Säg den som inte älskar mörk chokladmousse?! Och med en crunchig topping av söt karamelliserd mandel får nyårs–moussen det där lilla extra. Och för dig som är intresserad av att bjuda på ett passande vin till chokladmoussen, här är mitt tips: 2304 Domìni Veneti Recioto della Valpolicella Classico 2018, 12,5%, Italien, 169 kr (375 ml) Recioto är ett sött rött vin från Venetien i norra ...
Efterrätter
Kladdkaka med mörk kola och flingsalt
Hurra för dig Kladdkakan – i morgon firar vi din dag! Gissar att jag inte är ensam om att svänga ihop det här superälskade bakverket idag eller under morgondagen. Den här kladdkakan är nästan som ett Kinderägg – liksom tre godingar i samma förpackning. Kladdkaka, mörk chokladkola och en nypa flingsalt på toppen. Jag gillar visserligen alla kladdkakor, men den här är absolut en av mina ...
Vaniljglass med varma hjortron och havreflarn
Varma hjortron och en god vaniljglass. Tillsammans med hembakade havreflarn som jag smaksätter med kardemumma är det här en lika älskad som enkel dessert, på mormors vis. Och med en så svensk dessert känns det självklart roligt att rekommendera ett svenskt dessertvin till. Mitt val faller på bland det mest trendiga du kan dricka just nu: en svensk hantverksmässigt tillverkad cider. Rimfrost ...
Lingonpäron med mandelgrädde
Just hemkommen från en vinresa i Portugal är jag fortfarande fylld av härliga smaker. Av goda viner, såväl som av olika maträtter. En av desserterna vi bjöds på var inkokta päron, som för oss kändes en aning julig med kryddor som kanel och kardemumma. Med det sagt, inkokt frukt är en typisk rätt som rest över gränserna, som återfinns i många länder. Själv lagar jag gärna mat från världens alla ...
Mörk chokladpaj med katrinplommon och cognac
Alla goda ting är tre. Mjuk, mörk och kladdig. Eller kanske ska jag säga en blandning mellan paj, kladdkaka och chokladmousse. Båda beskrivningarna passar väl in på den här pajen. Så om jag nu räknat rätt måste alla goda ting bli sex. Lägg sedan till en fruktpuré av katrinplommon och cognac, som jag brer över pajbottnen under chokladmoussen. Men nu börjar jag tappa räkningen – hur mycket gott ...
Chokladmousse med karamelliserade päron
En len och mörk chokladmousse är ett värdigt tillbehör till våra svenska höstpäron. Så varsågoda, idag bjuder jag på en förödande god och höstig kaloribomb. Skriv ut receptChokladmousse med karamelliserade päron En len och mörk chokladmousse är ett värdigt tillbehör till våra svenska höstpäron. Ingredienser4 portionerKaramelliserade päron2 fasta päron 25 g smör ...
Varma kardemummaplommon med rostad mandelmassa
Ni vet, när man plötsligt blir sugen på något sött – då kanske den här enkla desserten kan vara något? Snabblagad och enkel höstlyx som man enkelt trollar fram på en kvart. Skriv ut receptVarma kardemummaplommon med rostad mandelmassa Snabblagad och enkel höstlyx när den är som bäst. Ingredienser4 portioner100 g mandelmassa 600 g plommon1 dl rörsocker1 msk pressad ...
Plommonkompott med vanilj och dinkelfras
Så här års kan jag nästan inte få nog av plommon. Säsongen är så kort att jag passar på att frossa allt vad jag kan. Den här kompotten är en av mina favoriter, en dessertlyx i all sin enkelhet. Det behöver faktiskt inte vara svårare än så här. Har man bra råvaror som är i säsong ska man inte krångla till det mer än nödvändigt tycker jag. Låt en kula god vaniljglass sakta smälta över den ljumma ...
Stekta äpplen med kolasås
Snabbt och syndigt gott. Man behöver inte vara barn för att vara barnsligt förtjust i kolasås. Jag tror dessutom att det här är höstens enklaste och snabbaste dessert – du fixar den faktiskt på en kvart! Skriv ut receptStekta äpplen med kolasås Snabbt och syndigt gott. Man behöver inte vara barn för att vara barnsligt förtjust i kolasås. Ingredienser4 portioner5–6 äpplen 75 g ...
Plommonclafoutis med mandel och kardemumma
Clafoutis – gratinerad frukt på franskt vis. Ja tack säger jag! Den här varma höstfrukten serverar jag direkt från ugnen tillsammans med en kula vaniljglass, som sakta får smälta över plommonen. Skriv ut receptPlommonclafoutis med mandel och kardemumma Gratinerad frukt på franska. Servera den varma frukten direkt från ugnen tillsammans med en kula vaniljglass, som sakta får smälta ...