I samarbete med Fazer Aito Hur gott låter det inte med havrekolasås? Jag som både gillar kolasås och havre jublade när jag hörde talas om den här produkten. Såsen är god precis som den är – men i den här, lika enkla som goda, rabarberdesserten har jag valt att vispa kolasåsen fluffig. För mig innebär rabarber sann primörlycka. Smaken av den friska rabarbern i en dessert är ljuvlig, och ...
Efterrätter
Apelsintiramisu med kardemumma
Säg den som inte älskar Tiramisu!? Är ju så galet gott! Så här års brukar jag ge min Tiramisu lite extra vinterkärlek med apelsiner och värmande kardemumma. Vintertid är ju detsamma som citrustid, i alla fall om man bor på våra nordliga breddgrader. Bara att passa på och frossa i alla underbara citrusfrukter. Min favorit är blodapelsin – kanske är det så att jag älskar dem extra mycket bara för ...
Frukt i kryddig yuzulag
Citrus, yuzu, fruktsallad och mitt nyhetsbrev. Om det tänkte jag att den här korta texten ska handla. Hur jag nu ska få ihop den.... Jag börjar med NYHETSBREVET – som är något helt nytt för mig. Från och med nu kommer jag varje månad att skicka ut ett nyhetsbrev. Det kommer att handla om saker som är i säsong (den här gången blev det citrus), mycket mat såklart – men också tips på andra saker som ...
Kladdkaka med rostad mandel och hjortrongrädde
Jag och storhelger. Uppenbarligen inte en ekvation som går ihop. I förrgår skrev jag "Hej vardag" och att jag är glad över vardagliga rutiner. Som sagt, uppenbarligen har jag ingen koll. Trettondagsafton idag – något som gått mig helt förbi. Så för alla er som har semester och vill fira julhelgens sista ledighet kommer kanske mitt kalasbidrag lite väl sent, men håll tillgodo – här är vinterns ...
Kladdig chokladterrin med vaniljcrème
Hands upp om någon inte gillar choklad? Tänkte väl det, inte en hand så långt ögat kan nå. Jag tror på teorion att man antingen är en "salt eller söt typ". Jag är egentligen ingen desserttyp, men älskar förrätter. Men när jag väl äter dessert vill jag helst ha något med mustig och mörk choklad. Och det får gärna vara kladdigt. En liten tryffel tillsammans med en kopp espresso är min favorit. ...
Ris à la malta med hallonsås
Varför i herrans namn spökar Malta i vår klassiska svenska juldessert? Malta var tidigt berömt för sina fina apelsiner, och om en rätt garnerades med apelsiner brukade man säga "à la Malte". Lät väl lite mer exklusivt och exotiskt gissar jag. Allt klingar ju vackert på franska! Vet inte direkt om min "à la Malte" är speciellt exotisk, men barndomsgod det är den. Fast min variant är inte riktigt så ...
Saffranspaj med mandel och lingon
Just nu verkar varenda kotte stå med fingrarna i saffransdegen – åtminstone om man ska tro på vad man ser i instagramflödet. Själv har jag en saffransfavorit – och det är faktiskt inte Lussebullar. Nix pix – det är den här saffransgula pajen med mandel och tomteröda lingon. Hade jag samvete skulle jag faktiskt kunna trycka i mig den själv, utan att dela med mig av en endaste liten smula. Men ...
Grannfruns franska äppelpaj
Tiden rusar, och det är nu några år sedan vi lämnade vårt franska hus för ett annat sorts liv på Öland. Men trots att åren gått tänkte jag ändå ägna några rader åt vår franska grannfru, hon som alltid blandade ner en klick crème fraiche i sin äppelpaj. För även om vårt sydfranska byliv ändrats till ett "enstöringsliv" ute på en udde vid havet så har grannfruns franska äppelkaka fortsatt att ...
Ingefärsgino med havtorn
Ny vecka och jag fortsätter på mitt måndagstema "Snabbt & enkelt på en måndag". Gott och busenkelt – eller QUICK FIX. Den här gången blir det en variant av dessertklassikern från Stockholmsrestaurangen PA & Co. Ginon har verkligen blivit en av deras signaturrätter. Lika omtyckt som lättlagad. Här har jag gjort en höst– och vintervariant med druvor, havtorn och syltad ingefära. Är ...
Päronpaj med valnötter och blåbärsgrädde
Egentligen fotar jag julmat till största delen just nu – hela lägenheten känns som ett julkaos. Julig rekvistita högt och lågt. Samma sak varje år, och varje år försöker jag lika ihärdigt att inte låtsas om detta kaos. Men "utanför min dörr" är det väldigt påtagligt att hösten gjort entré. Igår träffades vi i poddgänget för att spela in nya höstavsnitt. Eller träffades och träffades. För första ...