Men hua vilket busväder som dragit in över landet. Undrar just vem som hittar på alla ”kreativa” namn på de olika stormarna? Våren har helt klart kommit av sig. Just det här ruggiga vädret gör att jag vill bjuda på lite sol. Jag tänker att man kanske glömmer vinterrusket och blir varm i själen om man får en ”Tart Soleil”. Min variant är lika god som enkel – jag gör det faktiskt på fädigköpt ...
Archives for mars 2021
I annonssamarbete med Wine Affair
Låt oss göra en vinresa söderut, närmare bestämt till Western Cape – Sydafrikas kända vinprovins. Western Cape är en bergig region som är omringad av Atlanten och Indiska oceanen – och det är tack vare de svalkande influencerna från bergen och havet som gör det möjligt att odla vin på de här sydliga breddgraderna. Men även tidpunkten för skörden är viktig. När man ska göra ett mousserande vin ...
Mjölksyrade morötter med kummin
Det känns som att många sett ”lite styvmoderligt” på mjölksyrning. Att det ansetts som lite väl präktigt – men numera är det hur inne som helst! För några år sedan skulle alla hålla på surdegsbröd (ok, det håller man fortfarande på med) – men nu är det mjölksyrning som gäller!I höstas gjorde jag en laddning av de här syrade morötterna som faktiskt har räckt ända fram tills förra veckan, och nu ...
Bourguignon på linser och rödbetor
Jag kickstartar veckan med en smakrik vegogryta, fylld av härliga smaker och med inspiration från en klassisk Boeuf Bourguignon. Rustika rödbetor, hela smålökar, champinjoner, Puylinser och rött vin – blir ju knappast godare än så. Välkommen vardag! Skriv ut receptBourguignon på linser och rödbetor Hela smålökar och champinjoner, klassiska ingredienser i en Boeuf Bourguignon får ...
Grekisk Gyros på fläskkarré med tzatziki
Om man reser genom de olika länderna kring Medelhavet ser man ofta hur maten färdats över gränserna. Många maträtter liknar varandra, och råvarorna är många gånger desamma. I länderna kring Medelhavets östra region lagar man verkligen mat fylld av spännande smaker. Varje land har såklart sin egen husman, och numera är många av de här rätterna även vanliga här i Sverige. Gyros är en typisk så´n ...
Kryddig blomkålspickel
Den här picklade blomkålen sätter verkligen piff på det mesta. Det är helt enkelt en ”bra–att–ha–burk” som är perfekt att ha på lut i kylen. Jag älskar den varma kryddtonen som picklet får av rostad spiskummin och senapsfrö, men också den lite friska smaken av rosépeppar. Nästan så gott som alltid när det vankas falafel, lammfärsbiffar, halloumi, merquez eller andra kryddiga korvar – då plockar ...
Varma mackor med skinka och fikon
Såklart att Frankrike har en encyklopedi för gastronomi: Larousse Cuisine. Och att större delen av boken handlar om franska maträtter, matlagningstekniker och recept är väl inte heller speciellt överraskande. Enligt den här franska matbibeln serverades Croque monsieur för allra första gången i Paris 1910. Bara att tänka på Paris 1910 känns så otroligt romantiskt! Hur som helst kändes inte ...