Känns fantastiskt kul att kunna berätta att jag äntligen är i hamn med uppfräschningen och uppdateringen av min matblogg. Hoppas ni gillar den ”nya kostymen” men också känner igen det gamla. Jag vet att många uppskattar receptkorten, som gör att man enkelt kan skriva ut eller spara sina favoritrecept, så självklart är de kvar. Helgen innebar en del jobb med finjusteringar, men säkert kommer jag ...
Kött & fågel
Donburi med ankbröst och pocherat ägg
Numera är det ju väldigt populärt med "bowls" och här är Japans variant, en "Japanese rice bowl". Donburi är helt enkelt en stor skål med nykokt sushiris som man sedan toppar med det man själv vill. Kan vara allt från kött, fisk, kyckling och grönsaker. Jag gjorde min Donburi med tunt skivat ankbröst och pocherat ägg, varm misodressing och kimchi. Men se gärna det här som en inspiration för det är ...
VINKOKT LAMMLÄGG MED ÖRTER OCH BLÅBÄR
Reklam för dig över 25 år i betalt samarbete med @divinesweden Kanske låter det klyschigt men långkok tillsammans med ett mustigt rödvin bidrar verkligen till att jag älskar den här årstiden. En av mina favoriträtter är vinkokt lammlägg som ger en fantastisk och smakrik skysås. Att finna lyckade smakmöten är alltid kul och för att matcha mitt vinval, som bjuder på mörkbäriga toner, har jag ...
Lammfärsfyllda dolmádes med mhamara
Dolmádes, fyllda vinbladsrullar, är typiska för Grekland och Turkiet såväl som för Mellanöstern. Härliga att servera med en bulgursallad, fetaost, hummus och vitlöksyoghurt. Eller som meze ihop med olika plockrätter och mhamara, den goda paprikaröran från Mellanöstern. Även Grekland har sin variant på paprikaröra, men där blandar man i smulad fetaost, något som också passar bra att göra i den ...
Bibimbap med entrecôte och picklad gurka
Även om jag är en ivrig tillskyndare till kylskåpsrens och att ta vara på allt som går känner jag ändå att gränsen måste gå någonstans. Själv minns jag med rysning min barndoms märkliga resträtter som alltid blev till Pytt i panna. Jag kan lova att allt går inte att dölja med inlagda rödbetor. Undrar om inte de flesta matkulturer har sin variant av Pytt i panna. Själva ordet pytt betyder ju ...
Tunnbröd med viltskav och pepparrotsmajonnäs
Första arbetsveckan efter julledigheten är avklarad för min del. Helt ärligt har det känts lite segt att komma igång. Samtidigt är jag säker på att nästa vecka sitter vardagsrutinerna och jag har troligtvis nästan glömt att jag varit ledig. Åtminstone brukar det vara så. Trots att jag älskar det lugna livet på Öland är det alltid kul att vara tillbaka i stan även om Stockholm också bjuder på ...
Miso Ramen med Cashu pork
Varje år tycks vi bli lika överraskade när vinterns vädergudar slår till. Just nu är det tjock ulltröja, raggsockor och fyr i brasan som gäller för min del. Antagligen är jag inte ensam om dessa oslagbara vintervärmare. Vad som värmer precis lika gott i en frusen vintersjäl är Ramen. Detta japanska långkok sprider inte enbart en varm och mättande känsla, Ramen är även ...
Grillad flankstek på franskt vis med dragon– och baconmajonnäs
Fransk fröjd som får en somrig touch med dragonmajonnäs och grillat levainbröd istället för det mer klassiska alternativet, Bearnaisesås och pommes. Skriv ut receptGrillad flankstek på franskt vis med dragon– och baconmajonnäs Fransk fröjd som får en somrig touch med dragonmajonnäs och grillat levainbröd istället för det mer klassiska alternativet, Bearnaisesås och ...
Vietnamesisk biffsallad från grillen
Den klassiska vietnamesiska biffsalladen med sin härligt sötsyrliga dressing och fräscha aromatiska örter är mångas favorit. Själv är jag är helt beroende av den här nudelsalladen, måste liksom få i mig smakerna regelbundet. Så här i sommartid lägger jag förstås köttet på grillen, men blandar även i sommarfrukt och krispiga grönsaker som sugarsnaps och rädisor i min sallad. Skriv ut ...
Grillad kycklingfilé med sommartabbouleh och orientalisk yoghurt
Marinerad och saftig kycklinglårfilé från grillen, fräsch melontabbouleh och en kryddig fetaostyoghurt gör den här matiga salladen från östra medelhavsregionen till en riktig sommarhit. Skriv ut receptGrillad kycklingfilé med sommartabbouleh och orientalisk yoghurt Marinerad och saftig kycklinglårfilé från grillen, fräsch melontabbouleh och en kryddig fetaostyoghurt gör den här matiga ...