Fransk fröjd som får en somrig touch med dragonmajonnäs och grillat levainbröd istället för det mer klassiska alternativet, Bearnaisesås och pommes. Skriv ut receptGrillad flankstek på franskt vis med dragon– och baconmajonnäs Fransk fröjd som får en somrig touch med dragonmajonnäs och grillat levainbröd istället för det mer klassiska alternativet, Bearnaisesås och ...
Röror, dipper & kalla såser
Gubbrörasill med matjes
Alltså dessa goda röror – lika enkla att svänga ihop som praktiska eftersom man med fördel gör dem i god tid. Klart man gillar dem! I originalet görs Gubbröran på ansjovis men med matjessill blir det här en väldigt god sillröra som passar utmärkt på julbordet. Röran passar också bra som tilltugg på bitar av knäckebröd Skriv ut receptGubbrörasill med matjes I originalet görs ...
Ost med hjortronkompott
Återigen helg och kanske några av er planerar för en ostbricka. De allra flesta verkar se ost och vin som en given kombination. Och många verkar tänka rött vin – och att man dricker samma vin till hela ostbrickan. Nu är inte min ambition att förstöra helgmyset – men överlag kan man faktiskt säga att fruktiga vita viner oftast passar bättre till de flesta ostar jämfört med röda viner. De flesta ...
Tunnbrödschips med grönkålspesto
Hemgjorda chips med nordisk höstkänsla. Ja tack säger jag! Gott till drinken, men också som en smårätt på höstbuffén. Skriv ut receptTunnbrödschips med grönkålspesto Hemgjorda chips av tunnbröd och pesto med nordisk smak är ett enkelt hösttilltugg som garanterat gör succé. Passar lika bra på en buffé som till drinktilltugg. Ingredienser24 styckenChips 2 mjuka rektangulära tunnbröd ...
Kantarellchutney med lingon och timjan
Kantareller och lingon, vilka fina smakkamrater de är. Inte så konstigt kanske, de växer ju på samma plats under samma tid på året – klart att de trivs tillsammans. Här hemma är det framförallt min man som är "svampplockar–tokig". Själv kämpar jag med min ormfobi. Men jag vill så gärna tycka att skogen är en fantastisk plats. Det mystiska ljuset som sipprar ner mellan tunga grenar. Doften av ...
Min goda kräftröra
Under min uppväxt var kräftfisket en självklarhet så här års. Numera har jag inte längre den möjligheten, men jag är säker på att alla fina minnen gjort att jag är kräftnarkoman. Västmanland kändes, på den tiden, väldigt långt från Västkusten – så havskräftor fanns inte i min värld. Kräftor var insjökräftor kort och gott. Numera har mina vyer vidgats (till och med ända till Västkusten!) och ...
Sommarröra med böckling
Nyrökt fisk betyder sommar för mig. Likaså böckling, som jag enbart äter under sommaren – gärna till lunch med potatissallad. Men min favorit är nog ändå böcklingröra. Perfekt att klicka i krustader eller på knäckebitar som drinktilltugg. Eller fylla en matig picknick–macka med. Men de här mini–smörrebröden är också galet goda små aptitretare. Skriv ut receptSommarröra med ...
Rabarberchutney
Min rabarberchutney vill jag inte vara utan så här års, den har en given plats i sommarköket. Perfekt att servera till grillat fläskkött, lamm, kyckling eller klicka i halloumiburgaren. Men den är också god att smaksätta kalla såser och glazer med. Och att sätta fram en burk chutney till osten, eller klicka i en picknick–macka med kalkon, skinka eller brie/getost är också helt rätt. Med andra ...
Grön ärtcrème med citron och örter
Försenad vår och kyla till trots – försommarens alla kalas kommer garanterat att bli av, precis som vanligt. Årets främsta festperiod knackar på dörren: studentskivor, företagsfester, kickoff, födelsedagar – och allt vad det nu är. Mingelmat brukar vara smartast när man blir många, och någon form av röra är alltid tacksamt att servera på en buffé. Den här har en fräsch smak av gröna ärter, ...
Chutney på tomater och ingefära
Äppelmos till plommonspäckad fläskkarré hör ju verkligen ihop. Men jag tycker nog att en klick av den här chutneyn är snäppet vassare. Chutneyn brukar också få förgylla vår grillade fläskkarré och helstekta kyckling. Men klick i hamburgaren eller till nuggets, på en fräsch bowl eller halloumisallad säger jag inte heller nej till. Så det är inte alls konstigt att det här är en av mina ...