Ja, men det blir väl knappast godare än så här! Älskad klassiker, vansinnigt god på en knäckemacka – men också perfekt att servera på påskens sillbord. Jag brer alltid en klick dillkaviar mellan strömmingsflundrorna – blir extra gott så. Skriv ut receptStekt inlagd kaviarströmming Älskad klassiker, vansinnigt god på en knäckemacka – men också perfekt att servera på påskens sillbord. Jag ...
Archives for mars 2021
Rödbetspicklade ägghalvor med laxröra
Påskens vackraste ägg. Egentligen kan man toppa de här picklade äggen med vad man vill, till exempel pepparrotsvisp och rökt lax, räkröra eller sill. Själv valde jag en god röra på varmrökt lax och rosépeppar. Vill du ha ännu fler goda påskrecept – jag har samlat några av mina favoriter i mitt senaste nyhetsbrev som är ett påskspecial. Gå bara in på bloggen www.carolineikoket.com & klicka ...
Mandeltårta med nougatkräm
Man brukar säga att platta tårtor inte ”ser något ut för världen”, men att de är förödande goda. Kanske ligger det något i det. Personligen älskar jag platta och lite sega mandeltårtor som är av typen Oscar II:s tårta. Det här är en variant av den, men istället för att tårtan fylls med en vanlig smörkräm gör jag en mandelnougat som blandas med smörkrämen. Lite extra sött och gott helt enkelt. Och ...
I samarbete med Casalforte Ripasso har jag tagit fram ett recept på LAMMSTEK MED RÖDVINSPOTATIS
Jag tänkte drömma mig bort ett tag. Eller kanske snarare göra en mat– och vinresa, till norra Italien. Närmare bestämt till det lilla bergiga distriktet Valpolicella, strax öster om Gardasjön. Trots att det här är ett relativt litet område så tillverkas några av världens mest populära toppviner här. Amarone är säkert bekant för de flesta. Men även Ripasso är ett favoritvin för många av oss. ...
Årets påsksill från Abba
Själv kan jag inte tänka mig en storhelg utan sill. Jag vet inte riktigt vad jag är mest förtjust i: det traditionella sillbordet eller den svårslagna lyxen att göra sig en knäckemacka med en ”sillabit” och kokt, skivad potatis eller ägg. Jag törs lova att det kommer att bli både och under påsken. Något som känns angeläget för mig är att tänka på vår miljö, och jag gör alltid mina val utifrån ...
Ugnsstekta lammracks med äppelceasar och örtpotatis
Blir det lammstek eller lammracks i påsk? Själv har jag alltid lika svårt att bestämma mig – vilket oftast resulterar i att det blir båda. Just den här veligheten som jag kan uppvisa när det kommer till val av maträtter är verkligen inget jag är speciellt stolt över. Och jag uppvisar exakt samma beteende när jag besöker en restaurang. Jag är alltid den i sällskapet som sist gör mina val i ...
Frukostsliders med bacon och ägg
Oavsett hur dagen kommer att se ut, eller när jag måste vakna och gå upp, är det ett måste för mig att starta dagen med frukost i sängen. Jag kommer faktiskt knappt ihåg hur det är att sitta uppe vid ett frukostbord. Det här ”lilla vanan” har min man introducerat i mitt liv. Innan vi träffades hade jag aldrig ätit frukost i sängen, inte ens på mina födelsedagar – och nu är det alltså tvärtom. Jag ...
I annonssamarbete med Wine Affair
Får jag lova att tipsa om en väldigt prisvärd Cava! Det här är dessutom en årgångscava med stjärnglans som jag tänker berätta om. Vi tar oss till Katalonien i nordöstra Spanien, som är det klassiska Cavadistriktet. Här ligger slottet och producenten Perelada, ett namn med stor prestige i vinvärlden. Det här är en familj som också har ett stort kulturintresse, och ända sedan slutet av 1980-talet ...
Blomkålsgryta Bombay med linser
Lika snabblagad som god – en perfekt vardagsgryta att kickstarta den nya veckan med. Värmande och smakrika kryddor som ingefära, curry, gurkmeja och kardemumma ger mustig smak åt den här krämiga grytan. Basmatiris och en klick spicy mango chutney till blir pricken över i. Skriv ut receptBlomkålsgryta Bombay med linser Lika snabblagad som god – det här är verkligen en perfekt ...
Korvbricka med krosspotatis och mandelpesto
Att laga hela middagen på en plåt är alltid lika tacksamt. Rustika vintergrönsaker, parmesangratinerad krosspotatis och en smakrik variant av pesto gör både plåtmaten såväl som de goda korvarna till sann kalasmat. Grönsakerna kan såklart varieras – för vår del blev det här någon form av kylskåpsrens eftersom vi hade potatis, rödkål, morötter och lök hemma. Med andra ord, två bra saker på samma ...