Pappas äppelkaka, fast med plommon. Och ja, den här blir precis lika god som jag minns pappas äppelkaka. Snart är det även dags att plocka äpplen. Eller förresten, för vissa sorter är det väl hög tid redan. Men just nu tycker jag att sensommarens pärla heter plommon. Jag älskar verkligen plommon, dels för den goda smakens skull förstås. Men de de är också så trevliga att äta, liksom ...
Efterrätter
Glasstårta med Nutella och maräng
Dags för lite sommarlyx i form av en förförisk sötchock. För säg den som inte älskar Nutella! Den lena hasselnötskrämen verkar ha en obskrivlig dragningskraft på mig. Jag som i vanliga fall inte alls äter mycket sötsaker får verkligen stålsätta mig för att motså frestelsen. Att mörk choklad är nyttigt, och att man kan unna sig en bit dagligen, känns verkligen vardagslyxigt. Man talar om ...
Basilikaparfait på Browniebotten
Ett grönt socker gjort på färsk basilika är bara så gott att blanda i parfaitsmeten. Lite annorlunda, men superfräscht ihop med lime, vanilj och jordgubbar. Och choklad. I sista stund kände jag att jag inte vill vara utan choklad i den här tårtan. Så det fick helt enkelt bli en glasstårta med en botten av färdigköpt Brownie. Lite förenklat kanske, det här med att köpa Brownie. Men kan ...
Bärsviss med hallonsås
Kan man bli barn på nytt? Efter en tugga av den här maränsvissen börjar jag nästan tro det. Barnsligt god är nog rätt beskrivning. Inga konstigheter alls. Tvärtom, den är busenkel. Jag gör den på färdigköpta maränger och jordgubbsglass av bra kvalitét. Och eftersom det är sommar och bärsäsong byter jag ut chokladsåsen mot en enkel mixad hallonsås. Sen är det bara att varva härligheten på ...
Italiensk citrontart
Värmen håller i sig, och fortfarande vill man bara ha läskande saker. Hittills har det blivit mycket bär och vattenmelon för min del. Både till frukost, i matiga sallader eller som dessert. När vi hade gäster för ett par dagar sedan fick jag lust att göra en dessert. Något mer arbetat än att öppna ett paket glass. Men ändå något som passar ihop med säsongens bär. Då föll valet på den här friska ...
Svartvinbärskaka med mandelmassa
När jag var barn blev den här kakan, där man hyvlar över smör, en ”fullständig revolution” bland damerna i min släkt. De visste inte till sig hur de skulle hylla detta enkla bakverk. Tänk att något så enkelt kunde vara så gott! Tror att det var min farmor som hittade receptet i någon veckotidning. Och sen delade hon med sig av det till alla nära och kära. För det bakades mycket hos den äldre ...
Jordgubbstårta med rabarbermousse
Jordgubbstårtan. Midsommarbordets kronjuvel. För visst är det väl så, ingen midsommar utan jordgubbstårta. Gissar att de flesta håller med mig. För den verkar vara helig. Och älskas lika mycket av oss stora som alla små. På midsommarafton åker vi från Öland till Kalmar. Och självklart kommer vi att stanna till vid ett vägstånd för att köpa med oss nyplockade öländska jordgubbar. För i ...
Rabarbertartletter med mandel
Rabarber och paj är två kära sommarfavoriter. Och rabarberns säsong sträcker sig ju över hela sommaren så vi har en lång njutningsperiod framför oss. Fast det är nu när den är spädast som den är som allra bäst. Just rabarberpaj är nog den typ av paj som jag brukar göra mest. Det känns som att den friska smaken verkligen är som gjord för att använda i läckra pajer. Och den passar så bra ihop ...
Lättfrusen jordgubbsgazpacho
Sommarens fräschaste efterrätt? Ja, kanske. För en svalkande jordgubbssoppa med vaniljglass och färska bär är verkligen en härlig avslutning på en somrig måltid. För från och med nu, och endast en kort period framöver, är det säsong för våra svenska gubbar. Så, vad säger ni, det är bara att passa på att frossa och unna sig allt vad man bara kan! PrintLättfrusen ...
Havreformar med jordgubbsgrädde
Jämför vi med norrmännen ligger vi ordentligt efter vad gäller vårt nationaldagsfirande. Och efter många andra länder också för den delen. Först 2005 blev nationaldagen en helgdag. Så värst lång tid har vi ju inte haft på oss att fira, men om vi ligger i kanske vi kommer ikapp. Hur som helst, en Nationaldagsbakelse har tagits fram för denna dag. Med mandelmassa, mandelkräm och jordgubbar. ...