När det gäller det här med att jobba är jag något av en expert på att lura mig själv. Jag liksom hittar ställen där man normalt sett inte jobbar. Då känns det inte så påtagligt att det faktiskt är en arbetssituation. Som idag till exempel. Ute har det spöregnat. Alltså ett utmärkt tillfälle att jobba. Men egentligen skulle jag ju helst vilja ha en ledig söndag. Alltså kryper jag upp i sängen med ...
Fisk & skaldjur
Sardinpizza med chili och oliver på grillen
Jag älskar verkligen min mans hembakade pizza. Och honom också såklart. På helgerna är detofta han som står för matlagningen. Jag tycker det är lyxigt att slippa, och kan passa på att göra andra saker. Till exempel njuta av ett glas bubbel i badet, i väntan på att middagen ska bli klar. Sjysst arbetsfördelning va? När helgen kommer brukar just hemgjord pizza vara ett önskemål från min sida. Och ...
Grillad fisk med chermoulasmör
Jag har aldrig bott nära havet tidigare, så som vi gör här på Öland. Solens och vindarnas ö. Jag älskar att promenera i blåst, känns så "mentalt uppfriskande". Som att vinden rensar ut på något sätt. Men att inrätta olika lugna platser i lä är något som jag håller på att lära mig. Platser där man kan fika, ta ett glas vin eller grilla. Än är det långt kvar tills vi har möblerat upp "små oaser" ...
Risoni med varmrökt lax och saffran
Min man fullkomligt älskar att göra Paella. Egentligen året runt, men kanske framför allt under sommaren – och helst på grillen. Varje gång det nalkas gäster under sommarhalvåret, och jag lyfter frågan om middagsval…..ja, ni fattar. När man vet svaret på frågan innan man ens hunnit ställa den. Såklart tycker jag också att Paella är gott. Och en underbar rätt att samlas kring en varm sommarkväll ...
Ört– och gurksill
För mig smakar Pressgurka sommar. Även om jag gärna gör den året runt. Tror att det är någon form av barndomsminnen som ”spökar”. Ni vet hur det är, vi har väl alla våra smakminnen. Jag minns så väl att mormor hade en glasburk med lock i kylen på landet, och i den fanns alltid pressgurka. Någon form av sill hör förstås också sommaren till. Speciellt nu i midsommartid är det ju ett måste med ...
Gubbens ansjovisröra med forellrom
Vet inte om man måste vara speciellt gubbig för att gilla den här röran. Jag älskar den i alla fall. Jag gör gärna olika varianter på gubbröra, men den här med färskpotatis, ansjovis, hårdkokt ägg och forellrom är den som jag oftast återkommer till. Vad säger ni, det blir det väl knappast mer somrigt än så här? Röran är perfekt på midsommarens sillbord, men också som ett somrigt drinktilltugg ...
Grillad fisk med salsa verde
Idag åker vi till Öland. Eller rättare sagt, undrar om jag inte redan sitter i bilen när den första av er läser det här. Jag brukar vara rätt ivrig att komma iväg. Dels med tanke på trafiken, jag gissar att många är lediga så här inför nationaldagen och pingst. Men framför längtar jag efter lugnet. Och tystnaden. Den här sanslösa lyxen som kallas tystnad. I stan går den typen av lyx inte att ...
Tonnato pannacotta
Jag älskar verkligen Vitello tonnato. Tycker det kalla marinerade kalvköttet är underbar sommarmat. Jag brukar ofta göra det om vi har gäster på landet som stannar i flera dagar. Perfekt att ha något färdigt i kylen som man bara kan ta fram. När man har gäster vill i alla fall inte jag spendera hela dagen i köket. Sen är det enkelt att fixa en sallad och lite ugnsrostad färskpotatis till. Men ...
Sallad Niçoise med fänkålsgrillad fisk
En Sallad Niçoise kan vara lika underbar som fullständigt bedrövlig. Jag menar, hur många turistfällor har man inte hamnat på genom åren och beställt en Sallad Niçoise som visat sig ha tvivelaktig kvalitét på råvarorna. Och i värsta fall uppblandad med vattnig burkmajs. Men vad sägs om ett besök på en riktigt bra sydfransk restaurang vid Medelhavet? Då känns en Sallad Niçoise som det ...
Spenatblinier med kallrökt lax
Den stora kalasårstiden knackar på dörren. Många bufféer kommer att serveras. Tror inte att hemgjorda blinier passar så bra på en buffé, då blir man väl tokig av allt stekande. Men visst är Blinier härliga som förrätt eller drinktilltugg? Jag mixar ner spenat i min plättsmet, tycker på något sätt att det känns mer vårlikt. Och visst låter det gott med fluffiga boveteplättar med spenat och ...