Ny vecka, och för tredje gången lägger jag ut "Snabbt & enkelt på en måndag". Mitt måndagskoncept kommer alltså att vara: Gott och busenkelt, bara att svänga ihop – eller QUICK FIX. Och för dig som är intresserad av hur jag gör? Då finns ett videoklipp på mitt instagram @carolineikoket Där är receptbilden densamma som här och datumet är 28 september 2020. Den här gången satsar jag ...
Sallader
Asiatisk nudelsallad med salmalax
Ny vecka, och för andra gången lägger jag ut "Snabbt & enkelt på en måndag". Mitt måndagskoncept kommer alltså att vara: Gott och busenkelt, bara att svänga ihop – eller QUICK FIX. Och för dig som är intresserad av hur jag gör? Då finns ett videoklipp på mitt instagram @carolineikoket Där är receptbilden densamma som här och datumet är 21 september 2020. Den här gången satsar jag ...
Rostad potatissallad med majs och tomatsalsa
Nu är verkligen hösten på ingång – och jag älskar det! Det här med att återigen få kura in sig är något som passar mig. Och värmande "mysmat", eller Comfort food, är något som tilltalar mig väldigt mycket. Men jag tycker också att sallader kan vara värmande. Och just sallader är verkligen något som jag äter året om – men typen av sallad ändrar skepnad med årstiden. För min del får gärna ...
Rostad potatissallad med fetaost och körsbär
I lördags grillade vi lammracks. Eller nja, i vanlig ordning var det ju inte jag som stod vid grillen. Men den gången drog jag faktiskt högsta vinsten – det var inte direkt det mysigaste grillvädret! Istället kurade jag inomhus och fixade ihop den här salladen. Helt klart en ny potatisfavorit här hemma, så jag bara måste dela med mig av receptet. Rostad sesampotatis, spenat, fetaost, rostad ...
Kycklingtabbouleh från grillen med kryddig fetaostyoghurt
Jag har sagt det förut – det är inte alla gånger som min man ropar hurra över sallder, men den här kycklingsalladen går faktiskt alltid hem. Misstänker att det är för att han får grilla. Så egentligen kanske det mest handlar om en familjekompromiss: han får grilla, och jag får sallad. Förutom att jag gillar sallader är jag också väldigt förtjust i smaker från den östra medelhavsregionen. ...
Fransk dijonpotatis med dragon
Jag verkligen tokgillar dragon. Så det känns lite konstigt att det faktiskt är en krydda som jag ofta glömmer bort att använda. Vintertid ger den ju Bearnaisesåsen sin klassiskt goda smak, men för min personliga del är det lite för varmt med "Bea och pommes" just nu. Däremot gör jag gärna den här krämiga Dragonpotatisen. Samma goda smak, men en somrigare variant. God till grillad entrcôte, ...
Varmrökt laxsallad med kräftor och grön yoghurtdressing
Vi är just nu på Öland och har förlängt helgen med ett par dagar – för i morgon är det återigen dags att spela in nya sommaravsnitt för podden Skönt grönt gott. Och vi gör på samma sätt som de senaste gångerna: utomhus och med behörigt avstånd, så långt som sladdarna tillåter. I Stockholm brukar vi sitta tätt samman, och avsluta inspelningsdagarna med restaurangbesök. Men de senaste gångerna har ...
Färskpotatissallad med bacon och ädelost
Knaperstekt bacon, jordgubbar och ädelost är härliga smakkamrater i en färskpotatissallad. För mig passar salladen precis lika bra till lunch som tillbehör till sommarens grillade kyckling, kryddiga korvar eller fläskkkarré. Jag är egentligen ingen stor köttätare, och bacon äter jag väldigt sällan. Men ibland kan jag helt pötsligt bli vansinningt sugen på – just bacon. Och så här års kan jag ...
Ceasarpotatis med krispig sommargrönska
Färskpotatis. Eller nypotatis som en del av er säger. Bara med en klick smör och flingsalt – obesklrivligt gott. Eller kanske man rostar den i ugnen...eller svänger ihop en potatissallad. Och de kalla som eventuellt blivit över kan man förvandla till härliga små tilltugg. Helt klart en av sommarens mest användbara och älskade råvaror. Och det bästa av allt, säsongen har knappt börjat – nu ...
Matjessallad med pocherat ägg och brynt smör
Just nu är jag inne i en väldigt hektisk period, men jag visualiserar hela tiden situationer som har med sommaren att göra – och längtar. Tänker att när det lugnar sig ska jag göra en massa härliga saker, och njuta av en ledig helg! När jag tänker på sommar, då blir det lätt en massa härlig mat och allt trevligt med att umgås kring maten. Grillhäng och sippandes på svalt rosévin. Pick nick, ...