Jag bara älskar de här smakerna! Och den klassiska vietnamesiska biffsalladen med sin härligt sötsyrliga dressing har helt klart blivit mångas favorit. Så här i sommartid passar det bra att lägga köttet på grillen, men även att blanda sommarfrukt och krispiga grönsaker som sugar snaps och rädisor i salladen. Tillsammans med vivavinomat.se har jag gjort recept som passar så här i sommartid. På ...
Sallader
Jordgubbstabbouleh med halloumi och kryddig korv
Typisk sommarmat i vår kyl är kryddiga korvar, halloumi och turkisk yoghurt. Och såklart jordgubbar. Härom dagen åkte halloumin på grillen, tillsammans med Merquez. Och jordgubbarna passar utmärkt i en sommarsallad – men också ihop med både korven och den lite salta osten. Till det blev det en av mina somriga favoritsåser: Haydari, den superfräscha turkiska yoghurtsåsen. Som en tzatziki, fast med ...
Italiensk potatissallad med kapris– och sardellvinägrett
Nu har jag provat den här Medelhavsinspirerade potatissalladen både ihop med helgrillad fisk och grillade kalvkotletter – passar lika bra ihop med båda. Med andra ord, den kommer definitivt att lagas många gånger under sommarens grillkvällar. Salladen är fylld med massor av smak från grillad paprika, oliver, fänkål, rucola och basilika. Pricken över i är den goda vinägretten med vitlök, kapris ...
KYCKLINGSALLAD AL TONNO MED FRÖKNÄCKE ROSMARIN
I betalt samarbete med @sigdalbakeri har jag gjort ett recept på KYCKLINGSALLAD AL TONNO MED FRÖKNÄCKE ROSMARIN Jag har sagt det förut – men det tål verkligen att upprepas. Knäckebrödet som tillverkas av våra norska vänner @sigdalbakeri är verkligen mitt favoritknäcke. Älskar crunchet av frön och kärnor – och även den goda smaken såklart. Just att ungefär hälften av ingredienserna i alla ...
Rostad sparris med parmesanost och salamiströssel
Älskade primörtid! Just nu njuter jag fullt ut av sparris: i pasta, risotto, sallad och soppa. Ugnsrostad grön sparris med parmesanost och pinjenötter är alltid något som jag återkommer till – den här gången med extra god smak av rostad salami. Världens enklaste grönsaksrätt som passar lika bra som plockmat, förrätt – eller på en buffé ihop med andra Medelhavsinspirerade maträtter. 'vill du ha ...
Lammentrecôte med örttäcke och krämig primörsallad
Häromdagen bjöd jag på ”Örtbakade cocktailtomater från Provençe” – och nämnde då hur användbart örtströsslet är. Därför tänkte jag nu fortsätta på den här strössliga banan. För mig hör lammkött och Provençe ihop. Många gånger har lammen betat på kullar täckta av timjan och rosmarin, vilket ger köttet en fantastisk smak. Och att strö det crunchiga täcket över köttet blir förstås ett lyckat franskt ...
Chèvresallad med rostad serrano och peppriga jordgubbar
Så här efter påsk längtar jag efter mer lättsam och fräsch mat, och för min del får det gärna vara en sallad. Den här matiga salladen är fylld av härliga smakmöten mellan fruktiga jordgubbar, sälta från rostad skinka, syrlig och salt getost, rostade nötter, frisk mynta och pepprighet. Helt enkelt en sallad som matchar våren, ljuset och sommarens sköna uteliv på ett utmärkt sätt. Det här är ...
Champinjonfrittata med grönkålsceasar och bacon
En omelett blir vad man gör den till. Den här superenkla svampfrittatan känns nästan som en festmåltid tillsammans med en rustik variant av Ceasarsallad, gjord på vinterns grönkål och knaperstekt bacon. Skriv ut receptChampinjonfrittata med grönkålsceasar och bacon Omelett är verkligen vad man gör den till. Den här superenkla svampomeletten känns som en festmåltid tillsammans med en ...
Rostad kålsallad med vinterns frukter
Kanske vinterns godaste och fräschaste sallad? Lika fylld av färg som härlig smak. Den här salladen kan jag helt enkelt inte vara utan under vintern, har liksom blivit beroende. För vad är väl mer rätt så här års än grönkål, rödkål, citrusfrukter, torkad frukt och nötter? Salladen är också ett måste på mitt julbord – dels som vegorätt, men den passar också perfekt ihop med skinkan, korven, ...
Rostad pumpasallad med brynt smör och chèvre chaud
En sallad är verkligen vad man gör den till. Just nu är väl ingen direkt sugen på iskall isberg, smaklösa tomater och rädisor. Åtminstone inte jag. Men en varm sallad på säsongens rustika grönsaker är precis vad jag vill ha nu. Vad sägs om rostad pumpa med brynt smör, grönkål, nötter och päron? Och att laga hela middagen på en plåt, så kallad plåtmat, fungerar även perfekt för en sallad. ...