Saftig melonbulgur och fräsch yoghurtsås är jättegott till grillad halloumi. Men salladen och såsen passar såklart bra till allt grillat, gärna kryddiga korvar och lamm. Och lite extra smak av hackad dill i salladen gör att den är jättegod till varmrökt lax, tillsammans med yoghurtsåsen. Skriv ut receptMelontabbouleh med halloumi och myntayoghurt Saftig melonbulgur och fräsch yoghurtsås ...
Sallader
Vietnamesisk nudelsallad med räkor
Sötsyrligt med lagom hetta och fräscha aromatiska örter. Alltså – jag är helt beroende av den här nudelsalladen, måste liksom få smakerna regelbundet. Den här gången toppar jag salladen med räkor, och så här i sommartid känns det helt rätt att blanda i nektariner och krispiga grönsaker som sockerärter och rädisor i salladen. Men salladen är också super till grillad, tunt skivad biff eller ...
Råstekt brysselkålssallad med ädelost och kanderade apelsinskal
Härliga smaker där sött möter salt i vinterns godaste sallad! Just nu är det bara att vinterboosta med näring, färg och vitaminer – allt vad man kan. Förslagsvis med en kålfrossa. Min vinter-pepp-sallad innehåller två olika sorters kål, tre sorters vinterfrukt, valnötter och ädelost. Men jag måste nog ändå säga att kronan på verket är de kanderade apelsinskalen som ger salladen en spännande ...
Snabbsyrad rödkål
Världens bästa vintersallad! Det här är verkligen en bra vardagsinläggning som gott och väl håller sig ett par, tre dagar i kylen – hemma eller på jobbet. Kålen är helt neutral i smaken och passar till det mesta: allt från köttbullar och falafel till att blanda i en sallad. Jag har använt rödkål, mest för att jag tycker den är så vacker – men det fungerar precis lika bra att använda ...
Spicy Edamame & Spicy böngroddssallad
Hälosamt. Fräscht. Umami. Det är några av de beskrivningar man kommer att tänka på när man hör japansk mat. Och det japanska köket vore väl inget utan alla sina smårätter, tillbehör, picklade grönsaker och dippsåser. Ofta blir de pricken över I. Ångade Edamamebönor i sitt skal blev snabbt ett populärt snacks på många asiatiska restauranger för några år sedan. Oftast serveras de ”enbart” med ...
Matig sallad med viltskav, grönkål och Västerbottensnobis
Jag äter gärna sallader året runt – men så här års vill att de ska kännas mättande och varma, med rustika ingredienser. Den här gången fick det bli nordiska smaker som viltskav, grönkål, äpple, torkade tranbär – och en bas av matvete. Pricken över I är en Nobisdressing med Västerbottensost och färsk timjan. Skriv ut receptMatig sallad med viltskav, grönkål och ...
Broccoliceasar med mandelkrutonger
Allt blir gott med Ceasardressing brukar jag säga. Inte alls så att jag vill gömma mindre goda saker genom att dränka dem i dressing – men visst är det väl så att många gånger är dressingen pricken över i en sallad? Personligen är jag väldigt förtjust i råstekt broccoli. Och jag brukar oftast göra som man gör i Italien, jag råsteker den med mycket vitlök och chili. En vardagsfavorit här hemma ...
Blåbärssallad med getost och kanderade nötter
Hon heter Astrid, och är min absolut äldsta vän här i Stockholm – känns som att vi alltid känt varandra. Och nästan är det ju så, vi flyttade hit ungefär samtidigt och har bott här ”sen urminnes tider”. Egentligen är väl jag den av oss som är mest matlagningsintresserad, men ursprunget till den här salladen är Astrids. Minns inte när jag åt den första gången – en somrig kväll med grill på ...
Grillad kycklingfilé med sommartabbouleh och orientalisk yoghurt
När sommargrillen gått varm några veckor brukar det vara välkommet med lite ny grillinspiration. Tycker alltid man får svårt att variera sig, själv halkar jag lätt in i samma gamla vanliga spår. Så nu tänkte jag bjuda på lite ny och fräsch grillinspiration! Vad sägs om marinerad och saftig kycklinglårfilé och en tabbouleh med frisk vattenmelon. Pricken över I är en orientalisk fetaostyoghurt, ...
Sallad Niçoise med grillad strömming
Idealisk sommarlunch! Sallad Niçoise med tonfisk är en lika klassisk som sommargod sallad. Men här får den sydfranska salladen i stället ett smakrikt besök av grillad strömming. De marinerade oliverna håller sig bra i kylen – men servera dem alltid rumstempererade – gör gärna dubbel sats och servera till drinken. Skriv ut receptSallad Niçoise med grillad strömming Idealisk sommarlunch! ...