I betalt samarbete med Casalforte Amarone bjuder jag på KLASSISK PORTERSTEK Skolornas höstlov och en storhelg i antågande. Alla Helgons helg brukar också vara en helg där familjer träffas, och vad kan då passa bättre än att samlas kring än en klassisk stek. För min personliga del betyder Porterstek starka minnen av min farmor. Svampkrustader, Porterstek och äppelpaj är något som min ...
Kött & fågel
Matig sallad med viltskav, grönkål och Västerbottensnobis
Jag äter gärna sallader året runt – men så här års vill att de ska kännas mättande och varma, med rustika ingredienser. Den här gången fick det bli nordiska smaker som viltskav, grönkål, äpple, torkade tranbär – och en bas av matvete. Pricken över I är en Nobisdressing med Västerbottensost och färsk timjan. Skriv ut receptMatig sallad med viltskav, grönkål och ...
Katrinplommonspäckade köttbullar med lingonsås
Själv har jag svårt att välja min husmanskostfavorit. Men självklart står köttbullar väldigt högt upp på listan. Jag menar, det är ju helt omöjligt att inte tokälska köttbullar! Jag har ett basrecept som jag alltid håller mig till – och sen kan smaksättningen variera, också beroende på om jag använder nöt– vilt– eller lammfärs. Den här gången tog jag inspiration från plommonspäckad fläskkarré. ...
Marockansk lammgryta med aprikoser och mandel
För mig är en köttgryta den optimala höstmaten, och för vår del blir det en marockansk lammgryta med mustiga smaker i morgon. Redan nu kan jag känna de ljuvliga dofterna som kommer att sprida sig här hemma. Jag älskar verkligen de här värmande nordafrikanska smakerna som är som gjorda för det nordiska höstmörkret. Ser så fram emot en skön lördag och att få mysa in mig med comfort food från Marocko ...
Kumminkryddad raggmunk med rårörda äppellingon
Söndagar hemma hos oss betyder rätt ofta husmanskost. Känns liksom fint på något sätt, det här med en traditionell söndagsmiddag. Ibland är det så lätt att hänge sig åt Palak Paneer, Tajine, Carbonara, Swarma – och allt vad det kan heta. Maträtter och smaker som jag visserligen också älskar och lagar ganska ofta – men jag vill absolut inte att det ska ske på bekostnad av våra egna maträtter. ...
Grillad kycklingfilé med sommartabbouleh och orientalisk yoghurt
När sommargrillen gått varm några veckor brukar det vara välkommet med lite ny grillinspiration. Tycker alltid man får svårt att variera sig, själv halkar jag lätt in i samma gamla vanliga spår. Så nu tänkte jag bjuda på lite ny och fräsch grillinspiration! Vad sägs om marinerad och saftig kycklinglårfilé och en tabbouleh med frisk vattenmelon. Pricken över I är en orientalisk fetaostyoghurt, ...
VIETNAMESISK BIFFSALLAD FRÅN GRILLEN
Jag bara älskar de här smakerna! Och den klassiska vietnamesiska biffsalladen med sin härligt sötsyrliga dressing har helt klart blivit mångas favorit. Så här i sommartid passar det bra att lägga köttet på grillen, men även att blanda sommarfrukt och krispiga grönsaker som sugar snaps och rädisor i salladen. Tillsammans med vivavinomat.se har jag gjort recept som passar så här i sommartid. På ...
GRILLAD FLANKSTEK PÅ FRANSKT VIS MED DRAGON– & BACONMAJONNÄS
Fransk fröjd som får en somrig touch med dragon– & baconmajonnäs och grillat levainbröd istället för det mer klassiska alternativet, Bearnaisesås och pommes. Och vid servering lägger jag helt enkelt bara upp allt på en stor bräda: flankstek, den goda majonnäsen, grillat bröd, grillade grönsaker och cornichoner. Tillsammans med vivavinomat.se har jag gjort recept som passar så här i ...
Jordgubbstabbouleh med halloumi och kryddig korv
Typisk sommarmat i vår kyl är kryddiga korvar, halloumi och turkisk yoghurt. Och såklart jordgubbar. Härom dagen åkte halloumin på grillen, tillsammans med Merquez. Och jordgubbarna passar utmärkt i en sommarsallad – men också ihop med både korven och den lite salta osten. Till det blev det en av mina somriga favoritsåser: Haydari, den superfräscha turkiska yoghurtsåsen. Som en tzatziki, fast med ...
Grillade lammkotletter med rödvinssmör & green beans fries
I betalt samarbete med @casalfortesverige bjuder jag på GRILLADE LAMMKOTLETTER MED RÖDVINSSMÖR & GREEN BEAN FRIES Gissar att ni, precis som jag, njuter av grillad mat var och varannan kväll just nu. Därför tänkte jag passa på att tipsa om ett riktigt bra grillvin, som jag matchat ihop med sommarenkel mat. Inför sommaren brukar jag alltid göra en laddning kryddsmör och frysa in. Älskar ...