Herregud, veckorna rusar verkligen fram. Det var ju helt nyligen fredag, och nu är det alltså återigen dags för helg. Och tänk att vi redan är inne i februari. För min del har starten på det här året varit sjukt hektisk. Som frilans är det förstås både kul och bra att ha mycket jobb. Så jag vill verkligen inte klaga. Men helt ärligt, på senaste tiden har det varit väldigt skönt när fredagen ...
Kött & fågel
Älggryta med porter
Behöver värmande mat just nu. Något som puttrar på spisen och sprider härlig doft. Lååååångkok. Vi har ingen jägare i familjen, så vi har ingen naturlig tillgång till viltkött. Men eftersom vi bor i centrala Stockholm finns ju alltid saluhallarna med sitt härliga utbud. Annars fungerar det precis lika bra med högrev. Det här receptet innehåller inga konstigheter, det är egentligen bara en god ...
Dansk sjömansbiff med viltsmak
Älskade husmanskost. Och härliga puttrande långkok. Vi brukar ofta laga husmanskost på söndagarna. Eller någon variant av traditionell husmanskost. Ibland blir det med en modern twist eller kanske en vegovariant. Men oftast blir det en originalversion av maträtten. Mormorsmat helt enkelt – till allas jubel! Det verkar faktiskt vara så att de flesta älskar husmanskost. Stekt strömming, dillkött ...
Helstekt apelsinkyckling
Smarta kycklingdelar i all ära. Men visst är det något speciellt med att steka en hel kyckling? Ofta brukar jag lägga grönsaker och rotfrukter runt omkring kycklingen så att jag får en praktisk "allt–i–ett–rätt". Men eftersom det är söndag idag tänkte jag göra min kyckling lite mer som traditionell söndagskyckling på gammaldags vis, med gräddsås. Som en söndagsstek, fast med kyckling kan man ...
Köttfärslimpa med rostade rotfrukter
Det där med söndagsmiddag hos farmor är inte längre aktuellt för oss. Men på något sätt måste jag ändå tagit till mig traditionen med söndagsmiddag för vi lagar gärna husmanskost just på söndagar. Absolut inte var enda eviga söndag, men ganska ofta blir det faktiskt så. I natt kom vi hem från en veckas semester i Marocko. Den återkommer jag till vid ett senare tillfälle. Men just nu ligger jag ...
Älggryta med porter
Behöver värmande mat just nu. Något som puttrar på spisen och sprider härlig doft. Lååååångkok. Vi har ingen jägare i familjen, så vi har ingen naturlig tillgång till viltkött. Men eftersom vi bor i centrala Stockholm finns ju alltid saluhallarna med sitt härliga utbud. Annars fungerar det precis lika bra med högrev. Det här receptet innehåller inga konstigheter, det är egentligen bara en god ...
Frasigt fikonflan med julskinka – 23 December
Dan före dopparedan! Den 23 december brukar vara en lätt hysterisk dag och kväll för de allra flesta av oss. Och kanske till och med natten, för allt bara mååååååste bli klart! För det är helt klart bråda tider just nu. Man vill så mycket, men vet inte alltid hur tiden ska räcka till. Samtidigt vill man att just den här kvällen ska bli så mysig som bara är möjligt. En trivsam ...
Julskinka med hemgjord äppelsenap – 22 december
Julbordets självklara mittpunkt. För många är julskinkan helt klart julbordets paradrätt. Men också ett självklart inslag på julfrukosten. För vem älskar inte vörtbröd med en skiva julskinka och senap? Jag bakar min skinka i ugnen, på så sätt tycker jag att den blir saftigast. Och något med kål är alltid gott ihop med skinkan. Se gärna mitt recept på "Rostad rödkål med äpple" på bloggen ...
Rökt fårfiol med svampjansson – 19 december
Rökt fårfiol är ett utmärkt alternativ till julskinkan. Men det ena behöver inte utesluta det andra – varför inte servera både och?! Och det här med att göra en vegojansson med svamp är också en perfekt rätt på julbordet. Det blir liksom "två rätter i en". Dels får man en vegetarisk variant på Janssons frestelse. Men gratängen fungerar också bra som en "utökad potatisgratäng". Den är god ihop med ...
Köttbullar med Grönkål-14 december
Mångas favorit på julbordet. Och förresten, inte bara på julbordet. Detsamma gäller nog året om. Som svensk tror man ju att vi är kända i hela världen för våra köttbullar med lingon och gräddsås. Och till viss del stämmer nog det. Men vi har inte kommit på köttbullarna själva, det är en maträtt som vi importerat, som så många andra. Och så här i jultid, då är de helt klart en av de viktigaste ...