Känner för att starta upp höstrutinerna igen. Och det här med söndagmiddag är verkligen något som jag gillar. Att få ett trevligt avslut på veckan som varit, och samtidigt starta upp den nya. Under sommaren blir det aldrig så, i alla fall inte för oss. Man lever lite mer vind för våg, utan vardagliga rutiner. Men så fort vardagen är tillbaka, och mörkret återigen sänker sig under kvällarna, då ...
Kött & fågel
Baconburgare med blue cheese
Finns det traditionella könsroller när det kommer till grillning? Jag skulle helt klart vilja påstå det. Ni vet det där om att det är mannen som sköter själva grillningen, gärna med alla tänkbara ”manliga attribut” och påkostade tillbehör. Och när det gäller inköp av grill, ja då ska det varken sparas på krut eller pengar. Grillen har för många blivit någon slags statussymbol! Hemma hos oss ser ...
Club sandwich med chipotlemajo
En inte alltför vild gissning är att många köper hämtpizza idag. Speciellt om det var Valborgsbaluns igår. Men istället för pizza tycker jag att en smaskig macka med mycket fyllning är en stark kandidat. Dessutom är en matig macka perfekt att ta med och äta utomhus. Om vädret tillåter brukar det ju vara många som packar sin pick nick–korg just på 1:a maj. Eller kanske man helt enkelt bara tar med ...
Roséspäckade lammracks med vitlökssås
Vad sägs om rosastekta lammracks till helgen eller Valborg? Ja, tack säger jag! Jag gissar att de allra flesta plockat fram grillen från sin vintergömma efter den underbara påskhelg som varit. Vi har inte gjort det. Eller här i stan står den utomhus året runt – alltid redo. Men vårt fritidshus är relativt nybyggt och där finns ännu inget förråd. Vår ”gamla goding” hade rostat ihop och fick ...
Lammstek från Provençe
Påsk i Provençe. Visst låter det härligt? Nästan romantiskt. Att späcka lammet med vitlök gör nog de flesta av oss. Och kanske citronskal och örter. Jättegott och klassiskt. Och en fransk smaksättning, även det. En påskdag för några år sedan åkte vi till den sydfranska lilla staden Sisteron. Känd för sitt lammkött, eftersom lammen betar på hedar där färska örter växer fritt. Det ger lammköttet en ...
Lammfärspaj med getost och oliver
Undrar vad det är som gör att de allra flesta verkar gilla paj? Kanske för att det alltid blir gott, är lätt att göra och nästan är omöjligt att misslyckas med? Många bra anledningar med andra ord. Ett tag var det ju hopplöst ute med paj. Precis som med smörgåstårta. Men allt kommer tillbaka. Och just nu är allt som är retro inne. Och där kan man nog även räkna in pajer. Under det senaste året ...
Blomkålspizza med bacon
Hemgjord pizza – perfekt fredagskäk! Hur du väljer att göra din botten är förstås valfritt – och handlar som alltid om tid. Kanske speciellt en fredag. Här gör jag en variant där jag först förjäser degen en stund innan jag blandar ihop allt och låter degen jäsa ett par timmar. Men den tiden går att korta ner till hälften. Detsamma gäller förstås med tomatsåsen. Här kokar jag egen, men ibland ...
Rostad rödkålssallad med kycklingfilé
Plåtmat. Plötsligt är det hur inne som helst med plåtmat. Visst är det fantastiskt att något som är så praktiskt blir poppis! För oavsett om det gäller enkel vardagsmat, en lat fredagskväll eller söndagsmiddag med familjen. Det är alltid lika rätt och lika bekvämt att lägga alla ingredienser på en plåt eller i en form och sedan låta ugnen göra jobbet. Och att det blir betydligt mindre disk –det är ...
Penne Carbonara med salsiccia
Vi bara ääääälskar Carbonara! Och det här är verkligen en pastarätt som vi alltid återkommer till. Och varje gång tycker vi att det är precis lika gott. Man kan verkligen förstå att det här är en klassiker. I originalet görs Carbonaran på griskind. Får du tag på det, prova gärna. Här i Stockholm finns det vissa ställen som säljer griskind, men det är förstås lättare att hitta pancetta eller rökt ...
Chorizoflan med getost
Den här veckan har varit sjukt hysterisk, av en massa olika skäl. Men efter den här typen av superstressiga veckor är det alltid extra skönt när fredagen väl är här. Och idag är det……freeeeedag! Yipee! Jag tänker inleda kvällen med ett långt och varmt bad. Tillsammans med en massa ljus och ett glas vin. För att jag förtjänar det! Sen får det bli något lättlagat. Visserligen kan det vara en ...