Hasselbackspotatis är verkligen något som jag lätt glömmer bort. Hur jag nu kan göra det – så vansinnigt gott som det För några år sedan kändes de ugnsbakade knölarna lite otrendiga och gammalmodiga – men nu är de plötsligt retrohippa igen! Som man brukar säga – allt kommer igen. Originalet är supergott, men jag tycker nog ändå att den här varianten är snäppet vassare. Jag byter alltid ut ...
Bloggen
Spaghetti Caprese
Den torkade pastan är så oändligt mycket mer än ”bara torkad pasta”. Som alltid handlar det om kvalitéten på råvarorna. För att hålla hög kvalitét ska pastan ska vara gjord på det bästa durumvetet med hög gluten– och proteinhalt. Det är helt enkelt för att pastan ska hålla samma höga spänst från första till sista tuggan. Frågar ni mig är det helt klart värt att köpa en lite dyrare och finare ...
Crostini med ceasarkyckling och baconsmul
Reklam för dig över 25 år I betalt samarbete med @smaka_arvidnordquist serverar jag CROSTINI MED CEASARKYCKLING OCH BACONSMUL Inspiration till smårätter, plockmat, buffémat och tilltugg brukar det alltid finnas plats för nu när den varma säsongen är i antågande. Personligen förstår verkligen att Ceasarsallad blivit en kär klassiker – med den goda dressingen! Här har jag ...
Potatisstomp med Västerbottensost och örter
Ett rustikt potatisstomp är ett gott tillbehör till det mesta. Och nu när säsongen för färskpotatis startar fungerar vår prima primörknöl alldeles utmärkt att använda. Jag brukar smaksätta stompet efter vad jag ska servera till. Den här gången blev det nordiskt inspirerat med Västerbottensost och örter som dill, gräslök och persilja. Passar lika bra till grillmat, pannbiff och rökt fisk som ...
Sticky buns med jordnötssmör
Bästa beskrivningen för de här godingarna måste nog ändå vara brytbullar på amerikanskt vis, härligt kladdiga. Skriv ut receptSticky buns med jordnötssmör Brytbullar på amerikanskt vis, härligt kladdiga. Annan god fyllning är t ex mandelmassa, smör, vaniljsocker och kanel. Då är det gott att ringla över en florsockerglasyr, gärna smaksatt med apelsinskal. Passar också på att ge ett par ...
Rostad rotsellericarpaccio med stenbitsrom
Numera serverar alla – och då menar jag absolut alla – potatischips med crème fraiche och någon form av rom. Hur gott som helst, fast som alltid när det blir för mycket av det goda så tröttnar man. Åtminstone gör jag det. Men visst är någon form av rom, crème fraiche och rödlök lika klassiskt som ljuvligt gott tillsammans. Och fram tills att potatischipsen dök upp i det här sammanhanget var väl ...
Kålpudding på fläskfärs med äppelsås och rårörda lingon
Att laga en kålpudding är verkligen busenkelt och fungerar utmärkt att göra med budgetsmart fläskfärs. Jag smaksätter alltid min med kryddpeppar, och tillsammans med en enkel och lite annorlunda "gräddsås" och rårörda lingon till blir den här älskade klassikern sann husmanslyx. Skriv ut receptKålpudding på fläskfärs med äppelsås och rårörda lingon Att laga en kålpudding är verkligen ...
Jordärtskscrème med sikrom och kavringsmul
Den här annorlunda förrätten har en rustik rotfruktskänsla, samtidigt som den blir lite elegant med en klick rom på toppen. Du kan också ”förvandla” förrätten till tilltugg genom att klicka krämen på rostad crostini av kavring och toppa med rom, gräslök och dill. Skriv ut receptJordärtskscrème med sikrom och kavringsmul Den här annorlunda förrätten har en rustik rotfruktskänsla, ...
Teriyakilax på Fjällbrynts vis
Umami och balans mellan sötma och sälta är ett smaktänk som ligger helt rätt i tiden. I det här spännande smakmötet, mellan Japan och Jämtland, är det precis den effekten man uppnår. Teriyakisåsen är antagligen en av de mest kända smaksättarna utanför Japan. För egentligen är Teriyaki ingen maträtt utan en tillagningsmetod. Grovt översatt kan man säga att det betyder något som steks eller ...
Sista minutensill med två sorters lök
Vill du lägga in din egen påsksill, men kanske känner att tiden inte riktigt finns. Då är det här receptet för dig! Med matjessill, mycket lök och dill fixar du påskens godaste inlagda sill – i ett huj! Skriv ut receptSista minutensill med två sorters lök Med matjessill, mycket lök och dill är det enkelt att lägga in god sill. Ingredienser8 bufféportioner2 förpackningar hela ...