Grillad flankstek med chimichurri Grönska på grillen med pecorinodressing Krossad färskpotatis i ugn Sommarens fräschaste grillsås är olivoljebaserad och har både hetta och fräschör. Perfekt att ha på lut i kylen eftersom den passar till det mesta som läggs på grillen, men också att doppa bröd i. Den krossade färskpotatisen och de grillade grönsakerna passar bra till köttet, men även ...
Tillbehör
Valborgsmeny
Fira in våren med min lättlagade Valborgsmeny! Meny Chèvretartlett med salsa verde Lax på grillen med krämig primörsallad Chokladpavlova med rabarbergrädde PrintChèvretartlett med salsa verde Frasigt tartlett med getost och en smakrik dressing. Tartletterna går bra att förbereda och förvara i kylen och sedan grädda strax innan gästerna kommer. För dig som föredrar att servera ...
Ugnsbakad balsamicopotatis
Potatisen ställs ibland i skamvrån. Antagligen på grund av de olika dieter som kommit och gått under de senaste åren. Historiskt sett har potatisen nog mest betraktats som en nödvändig basvara. I alla fall vinterpotatisen, för färskpotatisen har nog ingen slutat tala lyriskt om. Därför är det extra roligt att se hur både producenter och butiker börjat med mer utförliga beskrivningar och ...
Sallad på polkabetor med dillpesto
Det här med köksmaskiner. Det är på något sätt som att jag dras till dem. Som om någon har preparerat dem med magneter, just när jag passerar dem. Och ja, naturligtvis måste jag köpa dem. Numera börjar mina argument för fler inköp att tryta. Och jag får problem om jag kommer hemsläpandes med nya. Det finns liksom ingen mer plats till förvaring. Köksskåpen är proppfulla, ända in i bakersta vrån. ...
Auberginegratäng med mozzarella
Aubergine finns i någon form i alla länder runt Medelhavet. I Turkiet och Mellanöstern är till exempel auberginen vad potatis är för oss nordbor. Där är variationerna oändliga med denna basgrönsak. Under våra år i Frankrike blev vi väldigt bortskämda med att det fanns en mängd olika sorter. Lila, vita, runda, små och stora. Så ser ju inte precis utbudet av auberginer ut här. Men emellanåt kan ...
Balsamicolinser med radicchio och pancetta
Det var en disig höstdag i Emilia Romagna. Inte alls kallt, fast en aning fuktigt i luften. Vi var på en fotoresa och nu var förmiddagens uppgift avklarad. Vi åkte omkring på måfå, mest för att insupa de vackra omgivningarna, och förhoppningsvis hitta fler norditalienska höstmotiv och inspiration. Den traditionella lunchtiden började närma sig sitt slut, och vi hade radarn inställd på att finna ...
Vinterpickel
Vi har tyvärr ingen plats för matkällare eller stort skafferi. Så drömmen om grönsaksodlingar och välfyllda hyllor med vackra inläggningar får nog helt enkelt förbli en dröm. Men det hindrar inte jag älskar att kunna göra någon burk när andan faller på. Utbudet på färdigköpta inlagda grönsaker är ju inte alltid så upphetsande. Fast äntligen säljer de flesta butiker Kimchi, koreansk syrad kål. ...