Farmors sillsallad var ett måste på julbordet under min uppväxt. Det var väl inte direkt mat för ett barn, och jag förstod aldrig storheten med denna rödbetsröra. Numera tycker jag sillsallad är jättegott. Kombinationen av sill och rödbetor är verkligen super. Men trots det, här väljer jag att göra en vegovariant utan sill. Och i form av en cheesecake. Dessutom gör jag en vegansk variant. Men där ...
Farmors pepparkakor – 9 december
Julen närmar sig och idag är det pepparkakans dag. Och vad kan väl vara bättre sysselsättning en söndag i december än just pepparkaksbak? Lika kul för stora som små. Man får liksom allt. Bakning, pyssel och göra något tillsammans. Jag har två tydliga minnen från barndomen som har med pepparkakor att göra. Det ena är den traditionella julpysseldagen hos farmor och farfar. Farfar var ansvarig för ...
Muscavadokola med havssalt – 8 december
Kola eller knäck? I år väljer jag kola. Med både mörkt muscavadosocker och mörk sirap får min julkola en härligt mörk och fyllig smak. Och seg ska den vara förstås. Kolaknepet är att koka smeten tills den har en temperatur på 124 grader. Då vet man att det blir bra. Men har du ingen termometer, koka kolan tills smeten håller för kulprovet: När du häller några droppar av smeten i iskallt vatten ska ...
Grönkålspaj med dadlar och nötter – 7 december
Grönkål är ju bara så gott. Jag älskar allt med grönkål! Och tillsammans med dadlar, nötter och cheddar kommer de gröna bladen verkligen till sin rätt.Behovet av vegorätter på julbordet bara ökar och ökar. Då känns en vegopaj med denna härliga vintergrönsak helt på sin plats. För en paj är alltid lika praktiskt att bjuda på. Dessutom tycks alla gilla paj. Och även för den som inte fullt ut vill ha ...
Julclementiner med mandelgrädde – 6 december
Jag gillar allt som kan göras i god tid och förvandlas till vackra inläggningar på burk. Och det här är verkligenen en lika vacker som god och lyxig vinterinläggning. Och precis som saffransbiscottin (se recept på bloggen) – visst är även det här en fin present att ge bort?! Ofta samlas ju familj och släkt under flera dagar under julhelgen. Då kan det vara bra att ha en dessert som är förberedd i ...
Rostad rödkål med äpple och pumpakärnor – 5 december
Behovet av grönsaksrätter på julbordet bara ökar och ökar. Den tiden när den enda grönsaken var grönkålsblad som garnering till julskinkan känns avlägsen. Kål av alla de slag hör verkligen både vintern och julen till. En fräsch grönkålssallad med citrusfrukter, torkad frukt och nötter är något som jag "nästan lever på" under vintern. Och jag tycker också att den typen av sallad är jättefräsch på ...
Snabba vörtbrödet med nötter och bär – 4 december
Det mesta går numera att köpa året runt. Men just vörtbröd säljs bara under en väldigt begränsad tid. Antagligen är det därför man tycker att det är så gott. De speciella kryddorna passar lika bra ihop med lagrad ost som med en skiva julskinka och senap. Jag bakar gärna, men just den här tiden på året brukar allt som känns enkelt vara tacksamt. Och enkelt är precis vad det här brödet är. I grunden ...
Saffransbiscotti – 3 december
En perfekt present så här i decembertid! För säg den som inte blir glad över att få en burk hembakta skorpor med julsmak. Men saffransskorporna är också perfekta att servera på glöggbjudningen. Och kanske det vankas luciafirande eller julbasar med "knytisinslag" på barnens skola – då är en burk med julskorpor perfekt att ta med. Dessutom är det inget bäst före–datum på skorpor….de håller sig under ...
Vörtriddare-1 december
Nu går startskottet för årets mest hektiska tid. Våra almanackor fylls med glöggbjudningar, luciatillställningar och julfester. Samtidigt som de flesta av oss börjar känna av den begynnande julstressen. Säkert är det många som helst vill slippa den här perioden, och bara önskar fly till en lugn och varm plats långt bort. Men mitt i denna stress finns det ändå så mycket fint som man trots allt vill ...
Matig Julkalender
Säg den som inte älskar julkalendrar. Att få en överraskning var dag gillas nog lika mycket av barnen som av oss vuxna. Min kalender handlar om mat såklart. Men även godis, ätbara julpresenter och lite pyssel får plats. Och en jultävling! Men det där med överraskning blir det lite si och så med. För här visar jag vad som kommer att dyka upp bakom luckorna – kanske lite tråkigt att veta – men ...