I ett betaltt samarbete med @pandalusseafood bjuder jag på SOUVLAKI PÅ TIGERRÄKOR MED MYNTAYOGHURT och MELONTABBOULEH Värmen verkar hålla oss i sitt grepp ett tag till. För min egen del är fräsch mat med ”en svalkande touch” det som jag längtar mest efter. De här Medelhavsinspirerade räkspetten är något som jag, tillsammans med vänner och familj, njutit av hur mycket som helst i ...
Bloggen
Persikor i rödvin med lättvispad grädde
Min första bekantskap med rödvinskokta persikor fick jag under en lång och varm sommarlunch tillsammans med goda vänner. Sensommarens solstrålar var gassande heta, och vi satt under stora parasoller på restaurangen som ligger högst upp på toppen av den lilla sydfranska byn Châteauneuf–du–Pape. Jag minns att vi valde den meny som restaurangen rekommenderade för dagen: Fyllda squashblommor, ...
Blåbärssallad med getost och kanderade nötter
Hon heter Astrid, och är min absolut äldsta vän här i Stockholm – känns som att vi alltid känt varandra. Och nästan är det ju så, vi flyttade hit ungefär samtidigt och har bott här ”sen urminnes tider”. Egentligen är väl jag den av oss som är mest matlagningsintresserad, men ursprunget till den här salladen är Astrids. Minns inte när jag åt den första gången – en somrig kväll med grill på ...
Chutney på tomater och ingefära
Äppelmos till plommonspäckad fläskkarré hör ju verkligen ihop. Men jag tycker nog att en klick av den här chutneyn är snäppet vassare. Chutneyn brukar också få förgylla vår grillade fläskkarré och helstekta kyckling. Men klick i hamburgaren eller till nuggets, på en fräsch bowl eller halloumisallad säger jag inte heller nej till. Så det är inte alls konstigt att det här är en av mina ...
Smörrebröd med matjessill och brynt smör
Första augusti. Nu börjar man märka att ljuset ändrat sig, vi går mot mörkare kvällar. Personligen gillar jag det, tycker det känns mysigt. Men sommaren är ju inte slut för det! Vi är fortfarande på Öland och här blir det som vanligt mest fisk på tallriken. Allt från grill och varmrökt av olika sorter till sallader och gravad lax med dillstuvad potatis. Men härom dagen köpte vi öl från ett ...
Grillad kycklingfilé med sommartabbouleh och orientalisk yoghurt
När sommargrillen gått varm några veckor brukar det vara välkommet med lite ny grillinspiration. Tycker alltid man får svårt att variera sig, själv halkar jag lätt in i samma gamla vanliga spår. Så nu tänkte jag bjuda på lite ny och fräsch grillinspiration! Vad sägs om marinerad och saftig kycklinglårfilé och en tabbouleh med frisk vattenmelon. Pricken över I är en orientalisk fetaostyoghurt, ...
Sallad Niçoise med grillad strömming
Idealisk sommarlunch! Sallad Niçoise med tonfisk är en lika klassisk som sommargod sallad. Men här får den sydfranska salladen i stället ett smakrikt besök av grillad strömming. De marinerade oliverna håller sig bra i kylen – men servera dem alltid rumstempererade – gör gärna dubbel sats och servera till drinken. Skriv ut receptSallad Niçoise med grillad strömming Idealisk sommarlunch! ...
VIETNAMESISK BIFFSALLAD FRÅN GRILLEN
Jag bara älskar de här smakerna! Och den klassiska vietnamesiska biffsalladen med sin härligt sötsyrliga dressing har helt klart blivit mångas favorit. Så här i sommartid passar det bra att lägga köttet på grillen, men även att blanda sommarfrukt och krispiga grönsaker som sugar snaps och rädisor i salladen. Tillsammans med vivavinomat.se har jag gjort recept som passar så här i sommartid. På ...
Eton mess med marinerade jordgubbar
Den engelska varianten av marängsviss, som blir extra somrig med marinerade jordgubbar. Och för dig som vill njuta av din Eton mess i picknick–korgen: ta med alla ingredienser i olika skålar och låt var och en göra sin egen sommardessert. Skriv ut receptEton mess med marinerade jordgubbar Den engelska varianten av marängsviss, som blir extra somrig med marinerade jordgubbar.Ett tips är ...
GRILLAD FLANKSTEK PÅ FRANSKT VIS MED DRAGON– & BACONMAJONNÄS
Fransk fröjd som får en somrig touch med dragon– & baconmajonnäs och grillat levainbröd istället för det mer klassiska alternativet, Bearnaisesås och pommes. Och vid servering lägger jag helt enkelt bara upp allt på en stor bräda: flankstek, den goda majonnäsen, grillat bröd, grillade grönsaker och cornichoner. Tillsammans med vivavinomat.se har jag gjort recept som passar så här i ...