En len och mörk chokladmousse är ett värdigt tillbehör till våra svenska höstpäron. Så varsågoda, idag bjuder jag på en förödande god och höstig kaloribomb. Skriv ut receptChokladmousse med karamelliserade päron En len och mörk chokladmousse är ett värdigt tillbehör till våra svenska höstpäron. Ingredienser4 portionerKaramelliserade päron2 fasta päron 25 g smör ...
Bloggen
Tataki på halstrad tonfisk (eller lax)
Älskar det japanska köket med alla fräscha smaker, och här är en av mina favoritplockrätter. Att sota kött eller fisk endast på ytan, så att kärnan fortfarande är rå, kallas Tataki. Den här enkla rätten är underbar att servera för sig själv, som aptitretare, men jag tycker också den är god ihop med Sushi eller Sashimi. Att toppa en nudelsallad med Tataki är även det supergott. Och kanske du vill ...
Matig sallad med viltskav, grönkål och Västerbottensnobis
Jag äter gärna sallader året runt – men så här års vill att de ska kännas mättande och varma, med rustika ingredienser. Den här gången fick det bli nordiska smaker som viltskav, grönkål, äpple, torkade tranbär – och en bas av matvete. Pricken över I är en Nobisdressing med Västerbottensost och färsk timjan. Skriv ut receptMatig sallad med viltskav, grönkål och ...
Katrinplommonspäckade köttbullar med lingonsås
Själv har jag svårt att välja min husmanskostfavorit. Men självklart står köttbullar väldigt högt upp på listan. Jag menar, det är ju helt omöjligt att inte tokälska köttbullar! Jag har ett basrecept som jag alltid håller mig till – och sen kan smaksättningen variera, också beroende på om jag använder nöt– vilt– eller lammfärs. Den här gången tog jag inspiration från plommonspäckad fläskkarré. ...
Marockansk lammgryta med aprikoser och mandel
För mig är en köttgryta den optimala höstmaten, och för vår del blir det en marockansk lammgryta med mustiga smaker i morgon. Redan nu kan jag känna de ljuvliga dofterna som kommer att sprida sig här hemma. Jag älskar verkligen de här värmande nordafrikanska smakerna som är som gjorda för det nordiska höstmörkret. Ser så fram emot en skön lördag och att få mysa in mig med comfort food från Marocko ...
Varma kardemummaplommon med rostad mandelmassa
Ni vet, när man plötsligt blir sugen på något sött – då kanske den här enkla desserten kan vara något? Snabblagad och enkel höstlyx som man enkelt trollar fram på en kvart. Skriv ut receptVarma kardemummaplommon med rostad mandelmassa Snabblagad och enkel höstlyx när den är som bäst. Ingredienser4 portioner100 g mandelmassa 600 g plommon1 dl rörsocker1 msk pressad ...
Blomkålssoppa med citron och vitlök
Måndag igen. Och middagen måste vara snabbfixad, åtminstone för min del. En av mina vardagsfavoriter är soppa, och nästan alltid blir det någon form av mixad grönsakssoppa. Ofta ger grönsakerna i sig en tillräckligt tjock soppa, speciellt om man lägger i en potatis. Eller kanske väljer man kokosmjölk eller crème fraiche. Mitt vardagsknep brukar vara att mixa i en burk cannelleini– eller små vita ...
Ugnsrostad skogssvamp med bacon och timjan
Höstens kanske godaste, men också enklaste tillbehör!? Svampen passar perfekt att servera tillsammans med viltkött – men är precis lika god till pannbiff, köttbullar, söndagsstek och kyckling. Fast den här ”allround–svamprätten” fungerar även ihop med mer vardaglig mat: som topping i en soppa, pasta eller på en macka. Förra veckan gjorde jag en mixad blomkålssoppa med citron – och toppade med ...
Tre italienska drinktilltugg
I samarbete med Casalforte Prosecco bjuder jag på tre italienska drinktilltugg: BASILIKARICOTTA MED PARMALINDAD GRISSINI CROSTINI MED RÄKOR I MANDELPESTO SALAMICHIPS Man brukar beskriva Prosecco som bubblorna i den italienska folksjälen. Så låt oss ta med den här sprudlande känslan och bjuda in till en höstdrink – eller kanske bara njuta av ett skönt fredagshäng. Till min ...
Quornfylld snackpaprika med turkisk tzatziki
Hur många gånger har man inte fyllt paprikor, som sedan vickat omkull i ugnen? Rätt många, åtminstone för min del. Just därför har snackpaprikan blivit en favorit för mig. Samarbetsvilliga paprikor som ligger stadigt och lydigt i ugnen. Numera talar ju många om köttfri måndag, men personligen äter jag gärna vegetariskt oavsett veckodag. Dessutom är ju priserna på kött, kyckling och fisk på väg ...