Söndagar hemma hos oss betyder rätt ofta husmanskost. Känns liksom fint på något sätt, det här med en traditionell söndagsmiddag. Ibland är det så lätt att hänge sig åt Palak Paneer, Tajine, Carbonara, Swarma – och allt vad det kan heta. Maträtter och smaker som jag visserligen också älskar och lagar ganska ofta – men jag vill absolut inte att det ska ske på bekostnad av våra egna maträtter. ...
Bloggen
Ugnsbakad ricotta med tomat och basilika
Enkel helglyx – nästan bara genom att vicka upp och ner på en burk italiensk färskost! Ricotta, olivolja, cocktailtomater, ett gott bröd – och ett par saker till. Sen är man i hamn. Den här typen av antipasto är helt i min smak, speciellt en fredag. Och när jag är riktigt lat serverar jag den varma ricottan ihop med italienska charkuterier och annan plockmat – som en hel middag. Eller så brukar ...
Stekta äpplen med kolasås
Snabbt och syndigt gott. Man behöver inte vara barn för att vara barnsligt förtjust i kolasås. Jag tror dessutom att det här är höstens enklaste och snabbaste dessert – du fixar den faktiskt på en kvart! Skriv ut receptStekta äpplen med kolasås Snabbt och syndigt gott. Man behöver inte vara barn för att vara barnsligt förtjust i kolasås. Ingredienser4 portioner5–6 äpplen 75 g ...
Plommonmarmelad med vanilj och kanel
Äntligen är det säsong för våra svenska plommon. Och kan man tänka sig en vackrare marmelad än den här? Marmelad är också en utmärkt present, jag brukar hälla upp den på burkar i lagom ge-bort-storlek. Bli inte förvånad om du får tillbaka de tomma burkarna med en önskan om påfyllning. Numera går ju det mesta att köpa året runt, men vissa frukter finns enbart under den här perioden. Till ...
Tortellini verde
Räddaren i nöden är många gånger den färska fyllda pastan. Perfekt att svänga ihop när tiden tryter efter jobbet. Personligen tycker jag ofta att den fyllda pastan är för god för att "gömma" i sås. Och till vardags tycker jag att den här mjukstekta zucchinin med spenat, mynta citron och chili känns superfräscht att blanda med pastan. Grönt, fräscht, gott och lättlagat! Skriv ut ...
Broccoliceasar med mandelkrutonger
Allt blir gott med Ceasardressing brukar jag säga. Inte alls så att jag vill gömma mindre goda saker genom att dränka dem i dressing – men visst är det väl så att många gånger är dressingen pricken över i en sallad? Personligen är jag väldigt förtjust i råstekt broccoli. Och jag brukar oftast göra som man gör i Italien, jag råsteker den med mycket vitlök och chili. En vardagsfavorit här hemma ...
Green bean fries med parmesan
Det där med att få min man att äta mer grönsaker….njaaa, kanske inte alltid så lätt. Brukar vara ungefär som med barn, man får liksom smyga in dem, i förhoppning om att han inte ska märka alla nyttigheter. Vad som däremot brukar gå hem är de här bönorna. Efter en ”marknadsföringskampanj” om att de är ungefär som pommes. Och kors i taket, varje gång tycker han att de är lika goda! Själv är jag helt ...
Plommonclafoutis med mandel och kardemumma
Clafoutis – gratinerad frukt på franskt vis. Ja tack säger jag! Den här varma höstfrukten serverar jag direkt från ugnen tillsammans med en kula vaniljglass, som sakta får smälta över plommonen. Skriv ut receptPlommonclafoutis med mandel och kardemumma Gratinerad frukt på franska. Servera den varma frukten direkt från ugnen tillsammans med en kula vaniljglass, som sakta får smälta ...
Svampcarbonara
I betalt samarbete med @casalfortesverige bjuder jag på SVAMPCARBONARA Säg den som inte gillar en krämig svamppasta!? Och det bästa av allt – svampsäsongen har bara börjat, låt oss hoppas att den pågar till långt in på hösten! Alla som varit i Italien under hösten vet vilka ljuvliga svamprätter man kan bli serverad. Själv har jag svårt att välja vad jag tycker bäst om: en svensk ...
Sockerkringlor
Sockerkringlor = barndomsminnen. Åtminstone för mig. Fast egentligen var hembakt det mest trista jag kunde tänka mig under min uppväxt. Suktande såg jag vänner som fick Findus köpebullar från frysdisken, något som aldrig skulle komma på tal hemma hos oss. Inte ens när jag tjatade inför mina födelsedagskalas. För hemma hos oss stod pappa för bakningen, och de gånger hans tid inte räckte anlände ...