Brushetta med en topping av tomat är sommar för mig. Under våra år i Frankrike var det naturligtvis en dröm att köpa sommarens solmogna tomater och frukt på torget. Riktigt den kvalitén kan vara svårt att hitta här, men utbudet blir allt bättre. Och faktiskt så föredrar jag lite mer omogna nektariner i mat, det ger en fräschör. Ok, jag vet – Brushetta är inte speciellt franskt. Och inte Ricotta ...
Bloggen
Tarte Soleil med grön basilikatapenade
I betalt samarbete med @smaka_arvidnordquist bjuder jag på TARTE SOLEIL MED GRÖN BASILIKATAPENADE Jag älskar att drömma mig bort. Kanske är det inte alltid så lämpligt, men ibland kan det vara otroligt skönt att bara sjunka in i sina egna tankar. Säg Medelhavet. För mig är det ett ord som väcker både härliga drömmar och mattankar. Likaså Provençe. Tänk att få sitta i skuggan på en uteservering ...
Jordgubbstabbouleh med halloumi och kryddig korv
Typisk sommarmat i vår kyl är kryddiga korvar, halloumi och turkisk yoghurt. Och såklart jordgubbar. Härom dagen åkte halloumin på grillen, tillsammans med Merquez. Och jordgubbarna passar utmärkt i en sommarsallad – men också ihop med både korven och den lite salta osten. Till det blev det en av mina somriga favoritsåser: Haydari, den superfräscha turkiska yoghurtsåsen. Som en tzatziki, fast med ...
Grillade lammkotletter med rödvinssmör & green beans fries
I betalt samarbete med @casalfortesverige bjuder jag på GRILLADE LAMMKOTLETTER MED RÖDVINSSMÖR & GREEN BEAN FRIES Gissar att ni, precis som jag, njuter av grillad mat var och varannan kväll just nu. Därför tänkte jag passa på att tipsa om ett riktigt bra grillvin, som jag matchat ihop med sommarenkel mat. Inför sommaren brukar jag alltid göra en laddning kryddsmör och frysa in. Älskar ...
Örtostcrème
Ja, men det här med röror och sommar – visst hör det väl ihop? Ingen har väl missat att jag är stormförtjust i allt som ”bara är att röra ihop”? Och som dessutom är användbart till mycket. Här är ytterligare ett busenkelt exempel: en örtig ostcrème som är perfekt i picknickmackan, till salladen eller grillmaten. Men röran är också god att dippa späda grönsaker och bröd i – och passar dessutom ...
Knapriga knäckesticks
Knaprigt goda sticks med smak av de klassiska brödkryddorna: kummin, anis och fänkål. Sticksen passar utmärkt att servera till sommarsillen, den rökta fisken eller salladen – och såklart att packa i picknickkorgen ihop med en dipp. Skriv ut receptKnapriga knäckesticks Knaprigt goda sticks med smak av de klassiska brödkryddorna: kummin, anis och fänkål. Ingredienser60–70 stycken2 ½ ...
Färskpotatissallad med prästost och stenbitsrom
Vilken lyxig arbetsdag det här har varit – utomhus i skuggan med fläktande vindar från havet. Men i morgon lämnar vi Öland för en varm storstad och en kokhet lägenhet under svart plåttak. Jag älskar Stockholm också, men ölivet är betydligt lugnare och tystare – helt klart en hälsosam variation. För vår del innebär det också att det blir mycket härlig fisk från @nissesfisk i Borgholm. En av ...
Varmrökt laxrilette
Midsommarhelgen går mot sitt slut, hoppas verkligen att ni alla också haft en härlig helg. Öland har visat sig från sin allra bästa sida. Jag var såååå nära ett dopp i havet, men i sista stund tog badkrukan inom mig överhand. I vanlig ordning fick jag beskåda, från landbacken, när de andra i sällskapet guppade omkring i böljorna. Havsbad eller inte – i övrigt har midsommarhelgen förstås också ...
Enkla gravlaxbakelser
Lättgjorda små bakelser som passar lika bra på midsommarbuffén som tilltugg till drinken. Skriv ut receptEnkla gravlaxbakelser Lättgjorda små bakelser som passar lika bra på midsommarbuffén som tilltugg till drinken. Ingredienser16 stycken200 g naturell färskost4 msk vispgrädde 2 ½ msk riven färsk pepparrot 16 skivor kavring eller danskt rågbrödca 3 msk hackad ...
Dilliga köttbullar med klassiska tillbehör
En av mina favoriträtter är råbiff, med klassiska tillbehör som senapscrème fraiche, inlagda rödbetor, rödlök, gräslök och kapris. Och nu till midsommar tänker jag även låta de här tillbehören förgylla mina dillsmakande sommarköttbullar. Skriv ut receptDilliga köttbullar med klassiska tillbehör Dill och fänkål får ge smak år midsommarens köttbullar som jag väljer att servera ihop med ...