Det börjar dra ihop sig till midsommar. Jag håller som bäst på att göra ett nyhetsbrev som blir ett midsommarspecial, såklart fyllt av många somriga recept. Men även på bloggen kommer det att märkas att midsommar är i antågande med sill, grill och jordgubbar. Redan nu kan jag väl passa på att flagga för fredagens somriga grill med flankstek. Men idag tänkte jag starta upp med midsommarens ...
Pajer
Sparrispaj med gravad lax
Prima primörtid – nu har den äntligen startat! Jag blir lika lycklig varje år när den spirande grönskan dyker upp i grönsaksdiskarna! Och resultatet blir alltid detsamma, i min iver handlar jag för mycket – vill liksom ha allt. Så igår hamnade mina ”överblivna” grönsaker i en försomrig paj: sparris och knipplök, tillsammans med gravad lax, dill, Prästost och skånsk senap. Kändes som en typiskt ...
Medelhavscheescake med getost & jordgubbssalsa
I samarbete med Casalforte Prosecco har jag gjort ett recept på Vad är det som gör att Prosecco och plockmat är så härliga smakkamrater? Tänkte komma till det, men först vill man ju veta lite mer om det här omåttligt populära sällskapsbubblet. Prosecco tillverkas i nordöstra Italien av den gröna druvan Glera. Traditionellt sett har man enbart tillverkat vit Prosecco, men sedan i fjol är det ...
Röd pestopaj med sardeller och oliver
Vi är väl inte ensamma om att ha hur många halvtomma glasburkar som helst i kylen. Ibland undrar jag hur hyllorna kan hålla. Men visst är det väl bra, det här med att det blivit inne med kylskåpsrens? Att alltfler strävar efter att minska på matsvinnet. Ibland kan jag känna att min mamma var lite före sin tid vad gäller kylskåpsrens. Hon brukade alltid göra paj, ”slänga ner” det som ...
Kryddig lammfärspaj under dinkellock
Jag är egentligen inte alls någon vintermänniska. Men jag gillar att "mysa in mig". Ni vet, alla klyschor som brasa, raggsockor, levande ljus och myskläder – det är min melodi. Och det senaste året har det ju blivit mycket av den varan. Kanske lite väl mycket. Snarare en ofrivillig isolering, och brist på möten med vänner och familj. I mitt vintermys ingår även Comfortfood, helt ...
Saffranspaj med mandel och lingon
Just nu verkar varenda kotte stå med fingrarna i saffransdegen – åtminstone om man ska tro på vad man ser i instagramflödet. Själv har jag en saffransfavorit – och det är faktiskt inte Lussebullar. Nix pix – det är den här saffransgula pajen med mandel och tomteröda lingon. Hade jag samvete skulle jag faktiskt kunna trycka i mig den själv, utan att dela med mig av en endaste liten smula. Men ...
Västerbottenstartletter med havtorn
Förra helgen kändes lite deppig. Alla Helgons helg har alltid den påverkan på mig, samtidigt som jag tycker att det är en otroligt vacker helg. Och att pandemin återigen tagit fart påverkar säkert oss alla. Allt stramas åt, vi ska återigen hålla oss hemma och helst bara utföra det nödvändiga. Det är lätt att känna sig instängd, speciellt nu när höstmörkret sätter sina klor i oss. Men nu kom jag ...
Grannfruns franska äppelpaj
Tiden rusar, och det är nu några år sedan vi lämnade vårt franska hus för ett annat sorts liv på Öland. Men trots att åren gått tänkte jag ändå ägna några rader åt vår franska grannfru, hon som alltid blandade ner en klick crème fraiche i sin äppelpaj. För även om vårt sydfranska byliv ändrats till ett "enstöringsliv" ute på en udde vid havet så har grannfruns franska äppelkaka fortsatt att ...
Päronpaj med valnötter och blåbärsgrädde
Egentligen fotar jag julmat till största delen just nu – hela lägenheten känns som ett julkaos. Julig rekvistita högt och lågt. Samma sak varje år, och varje år försöker jag lika ihärdigt att inte låtsas om detta kaos. Men "utanför min dörr" är det väldigt påtagligt att hösten gjort entré. Igår träffades vi i poddgänget för att spela in nya höstavsnitt. Eller träffades och träffades. För första ...
Västerbottenstartletter med potatis och löjrom
Vanligtvis hör en rostad toast till. Men en frasig tartlett med Västerbottensost och skivad potatis känns lite lyxigare, trots att det inte alls är svårare att göra. Att grädda färdigköpt smördeg är ju i princip lika enkelt som att rosta en toast. Så med ett bevis för att det enkla är det goda önskar jag alla en riktigt trevlig helg! Skriv ut receptVästerbottenstartletter med ...