I år vill jag ha en färgglad och vårlik kaka till påsk. Känns verkligen som att vi behöver all färg, glädje och ljus just nu – såväl som något sött och gott. Eftersom gult är både påskens och glädjens färg, så den känns självklar. Det blev helt enkelt en gul och frisk citrongelé som bryter fint mot den söta vita chokladen. Och ingen påsk utan ägg. Mina söta små marsipanägg är busenkla att ...
Pajer
Glutenfri vegopaj med indisk touch
Experimentslustan hade infunnit sig, och jag kände för att testa nå´t som kändes annorlunda för att vara en pajfyllning. Och eftersom jag verkligen gillar indisk mat fick det bli lite Bombay–stuk. Spenat, potatis, russin, mango chutney och goda värmande kryddor – visst låter det gott? Önskar er alla en trevlig vego–måndag! Skriv ut receptGlutenfri vegopaj med indisk touch Här har ...
Banoffeepaj med dajm och yoghurtgrädde
Läcker sötchock! Jag kan verkligen förstå att Banoffeepaj blivit en klassiker. Inte enbart för att den är förödande god. En annan anledning är helt säkert att den är så enkel göra att det inte ens behövs någon gräddning. Och som om det inte vore nog med den kolasmakande fyllningen – jag väljer dessutom att blanda i hackad Dajm. Mycket vill ha mer! Dels är jag en Dajmälskare, men jag gillar ...
Gorgonzolacheesecake med pepparkakor
"Den unika smakkombinationen". Det var så den presenterades, på ett glöggkalas när jag var barn. Pepparkaka och ädelost. Vi barn jublade inte direkt. Men jag minns fortfarande min mammas hyllningar, som pågick lång tid efteråt. Det var nästan som att kalasets värdinna "uppfunnit hjulet". Var idén till dessa tilltugg ursprungligen kom från har jag ingen aning. Men helt klart spred de glamour i ...
Kycklingpaj Bourguignon
Rusk ute och bästa tiden för långkok. En favorit för de flesta av oss är nog Boeuf Bourguignon. En mustig och gryta är alltid lika gott. Och smaker av rödvin, rökt sidfläsk, champinjoner och smålök kan ju göra vem som helst lycklig. Men idag puttrar inget långkok här hemma. Istället tar jag med mig de goda smaksättarna i en matig paj. Fast just det, det är ju inget rödvin i pajen. Nåväl, då ...
Äppelsmul med mandelmjöl och kardemumma
Förra helgen hade jag lovat fixa en dessert efter lördagens middag. Sen glömde jag bort tiden. Höll på med så många andra saker, och plötsligt var det kväll! Ganska typiskt mig för övrigt, att gå in för något så mycket att allt annat liksom bara försvinner. Men vilken tur att det finns smulpaj vid sådana tillfällen. Kanske är det världens godaste paj, samtidigt som det är världens enklaste ...
Pissaladière – Sydfransk lökpizza
Antagligen är ni så många fler än jag som är frankofiler. Själv älskar jag inte bara maten och vinet, min franska kärlek sträcker sig längre än så. Men nåväl, min blogg & instagram handlar ju om mat så idag nöjer jag mig med att bjuda på en smakrik Pissaladière – den sydfranska lökpizzan. Eller lökbröd, om man så vill. För så här års bjuder jag lika gärna min Pissaladière tillsammans med en ...
Medelhavsinspirerad kantarellpaj med getost
Helg igen. Så här på fredagen blir det gärna någon form av plockmat hemma hos oss. Jag gillar verkligen känslan av att äta lite vad man vill, och hur man vill. Dricka ett gott vin, och bara unna sig känslan av att det är – just fredag! För vår del blir det ofta antipasto. Men man vill ju också ha något mer mättande. Kanske en varmrätt efter plockmaten. Eller något mer matigt tillsammans med de ...
Äppelkaka med ingefärsdoftande kolasås
Tänk er vaniljglass som sakta smälter ner över den nybakade äppelkakan – och som kronan på verket en varm ingefärsdoftande kolasås. Visst låter det som en härligt höstig efterrätt? Till helgen tänker jag göra den igen. Så här års kan man ju baka hur mycket äppelkakor som helst. Men just kombinationen med den varma kolasåsen och vaniljglassen gör att jag fortfarande drömmer om just den här. För ...
Lantlig äppelpaj med björnbär
Även om man inte har egna äppelträd är vi verkligen inne i en härlig skördeperiod just nu. Vad som glädjer mig är att de vanliga mataffärerna har blivit så mycket bättre på att presentera våra svenska höstäpplen. På alltfler ställen ser jag frukten upplagd i vackra trälådor med namnskyltar, och ibland är även de olika sorternas karaktär beskrivna. Då blir man ju bara så himla lycklig! Vår ...