Dags för lite sommarlyx i form av en förförisk sötchock. För säg den som inte älskar Nutella! Den lena hasselnötskrämen verkar ha en obskrivlig dragningskraft på mig. Jag som i vanliga fall inte alls äter mycket sötsaker får verkligen stålsätta mig för att motså frestelsen. Att mörk choklad är nyttigt, och att man kan unna sig en bit dagligen, känns verkligen vardagslyxigt. Man talar om ...
Inlagda cocktailtomater i olivolja
Sommaren håller oss verkligen i sitt grepp. De där kalla och alltför regniga somrarna är just nu både svåra att minnas, likväl som att föreställa sig. Ett resultat av den värme, som många av oss njuter av, är förstås det rådande grillförbudet. Alla vi som i vanliga fall, mer eller mindre, flyttar sommarmatlagningen till grillen har fått lite problem. Nu får man plötsligt anstränga sig lite ...
Provençalsk olivmix
Den underbara gamla slottsruinen verkar kunna passa för vilka festligheter som helst. Och tänk, den låg i "vår by". I den lilla sydfranska byn där vi bodde i 15 år. Vilka fester vi haft förmånen gästa. Men också alla fanstastiska konserter och konstutställningar. Vilken enorm tillgång för en liten by att ha en magisk ruin som tornar upp sig på toppen av byn. Att "glida" in där en varm ...
Hallonlemonad
Hemgjord hallonlemonad. Något som svalkar och smakar sommar. Precis vad jag vill ha just nu. Och en skuggig plats där jag kan slå mig ner och njuta – och känna hur svalkan sprider sig. Nu kan man nog inte få i sig för mycket vätska. Genom att dricka vatten såklart, i stora mängder. Men emellanåt tycker jag också man behöver något sött när det är så här varmt. Så jag gör helt enkelt en ...
Tomatpaj ”upp och ner”
Ibland kan det kännas så där lyxigt att duka fram plock och olika charkuterier. Kanske några röror, ett par goda ostar och surdegsbröd. En lyxkänsla, i all enkelhet. Eller förstås, att packa ner hela härligheten i picknick–korgen är ju också alltid trevligt. För visst är det som man brukar säga: maten smakar bättre utomhus. Nåväl, picknick–korg eller hemmamys. Att bjuda något "mer lagat" ...
Ugnsrostad citronpotatis
Säg den som inte gillar potatissallad? Under sommaren brukar det bli hur många olika varianter som helst, med olika smaksättningar. Men att rosta färskpotatisen i ugnen glömmer åtminstone jag lättare bort. På vintern brukar det vara tvärtom. Då rostar vi rotfrukter och potatis i ugnen var och varannan helg. Men nu är det sommar, och fortfarande hög tid att njuta av färskpotatisen. Ofta när ...
Basilikaparfait på Browniebotten
Ett grönt socker gjort på färsk basilika är bara så gott att blanda i parfaitsmeten. Lite annorlunda, men superfräscht ihop med lime, vanilj och jordgubbar. Och choklad. I sista stund kände jag att jag inte vill vara utan choklad i den här tårtan. Så det fick helt enkelt bli en glasstårta med en botten av färdigköpt Brownie. Lite förenklat kanske, det här med att köpa Brownie. Men kan ...
Getostsallad med bär och kanderade nötter
Kan inte få nog av fräscha sommarsallader just nu. Fortfarande kan man köpa jordgubbar utefter vägarna här på Öland, och vi passar på att frossa så mycket vi bara kan. Men jordgubbssäsongen är snart över, det är bara att tvingas inse det. Men då finns ju björnbär, blåbär och hallon istället. Och vinbären får jag förstås inte glömma bort! De är också jättegoda i den här salladen, ihop med ...
Souvlaki med Halloumipotatis
Undrar hur mycket det har grillats den här sommaren egentligen? Nu är vi en bit in på säsongen, och emellanåt känns det nästan som att fantasin börjar tryta. Man kör liksom fast i "det gamla vanliga", och det blir allt svårare att variera sig. För vilken sommar det har varit! Vi har inte varit lediga än, så just nu drömmer jag om en höstresa istället. Någonstans kring Medelhavet blir det nog. ...
Bärsviss med hallonsås
Kan man bli barn på nytt? Efter en tugga av den här maränsvissen börjar jag nästan tro det. Barnsligt god är nog rätt beskrivning. Inga konstigheter alls. Tvärtom, den är busenkel. Jag gör den på färdigköpta maränger och jordgubbsglass av bra kvalitét. Och eftersom det är sommar och bärsäsong byter jag ut chokladsåsen mot en enkel mixad hallonsås. Sen är det bara att varva härligheten på ...