I betalt samarbete med Casalforte bjuder jag på SALSICCIAFYLLD LAMMSTEK MED PARMESANGRATINERAD GNOCCHI Det finns alltid något fint i att samlas för att göra saker tillsammans. Att hjälpas åt med gemensam kraft, och ha en strävan mot samma mål. Precis så ser jag på arbetet som görs i vinkooperativ. När man jobbar tillsammans får man också bättre möjlighet att göra gemensamma investeringar och ...
Bloggen
Trifle med kallrökt lax och picklad gurka
Världens enklaste påsklax: Varva kallrökt lax i små glas tillsammans med kavringkrutonger och klassiska tillbehör som crème fraiche, rödlök och pepparrot. Perfekt att bjuda som små aptitretare till drinken, eller ihop med andra godsaker på påskens sillbord. Skriv ut receptTrifle med kallrökt lax och picklad gurka Påsklax som varvas i små glas med kavringkrutonger och klassiska tillbehör ...
Saffransbullar med fikon och kanel
En månad kvar till jul. Pust. Nu börjar den på riktigt, den här hektiska tiden på året som vissa älskar, men andra är mindre glada i. Finns det något knep att hålla sig borta från julstressen tro? Jag vet många som tycker att startskottet går när man får baka in julen med ett stort, härligt och väldoftande saffransbak. Känslan av att känna doften som sprider sig från den värmande ...
Västerbottensknäcke med dill
Knäckebröd är något jag bakar rätt ofta, antagligen för att det är så enkelt och snabbt gjort. Den här smaksättningen med Västerbottensost och dill är min favorit så fort det vankas sill – eller kräftor, för den delen. Men andra ord, ett knäcke som passar utmärkt till påsk, midsommar, jul och sensommarens kräftskiva. Skriv ut receptVästerbottensknäcke med dill God kryddning av lagrad ...
Lammkebab med klassiska tillbehör
Lammkebab, eller Shish kebab som spetten egentligen heter, är den vanligaste kebabformen i många delar av Mellanöstern. Perfekta att lägga på utegrillen, men spetten går också bra att steka eller grilla snabbt och sedan eftersteka i ugnen på 175°. Jag serverar mina kebab med klassiska tillbehör som persiljesallad, auberginedipp och tzatziki – med även rostade grönsaker och varma libabröd. ...
Pasta alla puttanesca
Glädjeflickans pasta. En klassiker från Neapel, där smaken av sardeller, salt kapris och oliver ska balanseras av söta mogna tomater. Det finns två olika teorier om hur rätten fått sitt namn. Den ena är att glädjeflickan enkelt skulle kunna svänga ihop pastan på ingredienser som hon hade hemma i skafferiet. Den andra teorin liknar den första. I Italien hade man statliga bordeller på 50–talet. ...
Tjälknöl på lamm och potatisgratäng med spenat & getost
Än är det visserligen att tag kvar till påsken, men tänkte ändå passa på att tipsa om en maträtt som kanske kan passa någon av helgdagarna. Eller förresten, kallskuret och en god potatisgratäng kan man väl hitta hur många tillfällen som helst för. Mat som kan förberedas brukar alltid vara tacksamt. Ofta förknippar man Tjälknöl med viltkött och höst, men till påsk tycker jag att det känns helt rätt ...
Sukiyaki – Fondue på japanskt vis
Älskar att samlas kring en fonduegryta, umgås och låta var och en laga sin egen mat. Såklart att det är gott med den mer traditionella Fonduen där man tillagar köttet, och allt annat, i olja. Men Fondue på japanskt vis, där kött och grönsaker får koka i en lite söt sojasås med sake är också jättegott! Lägg upp ett stort fat med grönsaker, kött och nudlar. Ställ en fonduegryta över en värmelåga och ...
Räkmacka med skagensmakande laxröra
Krämig laxröra istället för ”bara” majonnäs och ett berg av handskalade räkor. Behöver jag egentligen säga något mer?Så sakteliga början man få vårkänslor – eller hur? För mig betyder en räkmacka på något sätt att våren, sommaren och ljuset är i antågande. Kanske något man äter på en uteservering eller bryggan?Eller förresten, en räkmacka är förstås alltid rätt! Det här är också ett riktigt bra ...
Gräddkokta blåmusslor med rökt fläsk
Kan man vara barnsligt förtjust i Moules marinières med aïoli och pommes – eller är det så kallad vuxenmat, alltså mer för stora barn? Hur som helst, det här är en av mina favoriträtter. Och alltför ofta (om ni frågar min man) är det mitt förslag på fredagsmiddag. Inte bara för att det är gott, det är dessutom väldigt enkelt att svänga ihop. Men även om jag tycker om den franska, klassiska ...