Ost och vin – visst kan det vara oslagbart gott! Men inte ens den här klassiska kombinationen är en garanti för att smakmötet ska bli lyckat. Och vindruvor är både snyggt och gott, men egentligen inte tillsammans med vin. Druvorna gör att vinet känns kärvt och surt. Vill man ha något fruktigt till osten brukar man istället rekommendera marmelad, t ex fikon. Men nu säger jag emot mig själv och ...
Bloggen
Jordärtskockssoppa med krutongströssel
Värmande, krämig, enkel, billig och god = mixad grönsakssoppa. Oftast brukar jag ta de grönsaker som finns hemma, koka dem i buljong och mixa ihop till en soppa. En typiskt bra "rensa–kylskåpet–rätt". Men de gånger som jag köper grönsaker med syfte att laga en soppa, då blir det ofta jordärtskockor. Dels för att de är så goda. Men också för att jordärtskockorna har en mild smak som gör att de ...
Gifflar med lemon curd och blå vallmo
Gifflar med en söt fyllning passar lika bra som ”vanligt fikabröd” som till afternoon tea, brunch eller till lyxig frukost ihop med en lagrad ost. Jag brukar variera min fyllning efter säsong och humör, det kan bli äppelmos/kanel, jordgubbssylt, fikonmarmelad/valnötter. Även vallmofröna kan bytas mot t ex hackade nötter, kokos, pärlsocker eller vad du nu har hemma. Skriv ut receptGifflar ...
Thailändsk kycklingsoppa
Citrongräs, chili, ingefära, lime och kokos. Fräscha och kryddiga smaker från det thailändska köket som passar ypperligt att värma sig med så här års. För oss som just nu inte har möjlighet att göra en härlig långresa får det istället bli en god matresa. För en kort stund kan vi drömma oss bort och få lite värme. Och visst känns det skönt att slippa ett antal timmar på flyget? Istället räcker ...
Mannagrynspudding med saftsås
Vissa husmansrätter lagar vi regelbundet här hemma, till exempel dillkött. Men häromdagen slog det mig plötsligt att mannagrynspudding är något som känns helt bortglömt. Eller är det bara jag som fått för mig det? Hur som helst, nu är det hög tid att ändra på det! För en sked av den här lena puddingen tillsammans med saftsås är ren och skär lycka. Smaker från mormors kök, matminnen fyllda av ...
Papprdelle al ragu
I ärlighetens namn, julmaten tröttnar jag på redan efter julafton. Så hemma hos oss bjöd annandagen in till en mustig långkokt Ragù med viltkött, torkad svamp och pancetta – vinterns godaste pastarätt! Jag kan lova att på ”vår öländska udde”, med Östersjön som närmsta granne, låg blåsten på rejält under juldagarna. För min del handlar den typen av vinterdagar om att ”trösta sig” med ...
Räkfyllda smördegspuffar & Sikromskrustader med baconsmul
Bubbel och läckra tilltugg är alltid ett vinnande koncept. Funkar lika bra att skåla ut det gamla året som att höja en skål och välkomna det nya. HAPPY NEW YEAR! Skriv ut receptRäkfyllda smördegspuffar & Sikromskrustader med baconsmul Bubbel och läckra drinktilltugg är alltid ett vinnande koncept! IngredienserRäkfyllda smördegspuffar (12 stycken)4 frysta smördegsplattor 1 äggtorkad ...
Gubbrörasill med matjes
Alltså dessa goda röror – lika enkla att svänga ihop som praktiska eftersom man med fördel gör dem i god tid. Klart man gillar dem! I originalet görs Gubbröran på ansjovis men med matjessill blir det här en väldigt god sillröra som passar utmärkt på julbordet. Röran passar också bra som tilltugg på bitar av knäckebröd Skriv ut receptGubbrörasill med matjes I originalet görs ...
Ginspetsad enbärssill
Ingen jul utan sill och tack vare den färdiga inläggningssillen kan inget vara enklare än att göra sin egen goda inläggning. Själv vill jag både ha ett par sillsorter i någon krämig sås och minst någon sorts inlagd sill. Den här nordiska varianten med enbär och en skvätt gin blir det som alltid. Skriv ut receptGinspetsad enbärssill Inlagd sill med nordisk smak av enbär och en liten ...
Laxmousse med julsenap
Julig allroundröra med två sorters lax som passar utmärkt på julbordet men också att klicka på rostad vörtbrödscrostini, bitar av knäckebröd eller i krustader. Skriv ut receptLaxmousse med julsenap Julig allroundröra med två sorters lax som passar utmärkt på julbordet men också att klicka på rostad vörtbrödscrostini, bitar av knäckebröd eller i krustader. IngredienserCirka 6 dl 300 g ...