Jag varierar alltid salladen. Den lite bittra Frissésalladen är klassisk. Men på vintern känns det mer rustikt och rätt med grönkål och ugnsrostade päronklyftor. PrintToast chèvre chaud med jordgubbssallad Ingredients4 portioner4 skivor danskt rågbröd4 skivor getost à ca 50 g50 g valnötter 2 msk flytande honungSalladca 250 g jordgubbarca 5 dl frissésallad2 stjälkar selleri3 msk ...
Vego
Vattenmelongazpacho med fetaost
Visst hör väl soppor även sommaren till – i alla fall om de är svalkande. För just svalka, i alla dess former, är väl precis vad vi behöver just nu. Har ni också upptäckt att affärerna börjat sälja mini–vattenmeloner? Känns väldigt tacksamt, för de är ju betydligt lättare att släpa hem. För just nu är jag konstant sugen på svalkande och iskall vattenmelon. Egentligen infaller melonsäsongen ...
Bönsallad med grov tapenade
Efter en varm sommardag smakar det alltid gott med något salt. Under alla somrar när vi bodde i Frankrike var jag storkonsument av de provensalska oliverna, såväl som av tapenade. Där var utbudet på de olika marknaderna stort och höll alltid bra kvalitet, vilket gjorde att jag alltid köpte färdiga produkter. Här hemma väljer jag dock att göra min egen tapenade. Och jag föredrar den här ...
Quinoatabbouleh med nektariner
Ja, vad säger ni…. det är väl bara att fortsätta att frossa i sallader och solljus. Här i Stockholm är varenda park fylld av soltörstande människor. Jag njuter fullt ut av att bara strosa omkring och ta in allt ljus och alla glada människor. Filtarna är utrullade. Man spelar kubb, brännboll och badar – trots att det fortfarande bara är maj. Engångsgrillarna går varma. Pick nick–korgarna ...
Sommarpizza på grillen
Pizza lämpar sig utmärkt att göra på grillen, den höga värmen ger en spröd och frasig botten. Här är några grilltips som kan vara bra att tänka på: En baksten gör det lättare att få perfekt resultat när man bakar pizzan på grillen. Stenen ger en snabb undervärme vilket är förklaringen till att bottnen blir extra spröd. Istället för baksten går det också bra att använda en lätt smord ...
Pasta med ramslökspesto
Det här med släktskap. Jo, så klart finns det även i växtvärlden. Ett lyckat sådant är ramslöken som är släkt med både vitlök och gräslök – och smakar som en blandning av dessa två. Men doften, den påminner om vitlök och det är nog därför många kallar den för ”skogsvitlök”. För alla er som bor söderöver och kanske har ”ert eget” ramslöksställe är detta förstås en sann delikatess under ...
Valborgsmeny
Fira in våren med min lättlagade Valborgsmeny! Meny Chèvretartlett med salsa verde Lax på grillen med krämig primörsallad Chokladpavlova med rabarbergrädde PrintChèvretartlett med salsa verde Frasigt tartlett med getost och en smakrik dressing. Tartletterna går bra att förbereda och förvara i kylen och sedan grädda strax innan gästerna kommer. För dig som föredrar att servera ...
Tagliatelle primavera
Primavera, vår, springtime.… äntligen ljus, värme och skir grönska i antågande. I naturen såväl som på tallriken. Så idag får vårkänslorna flytta in på middagsbordet. Och vad säger ni, en fräsch vegetarisk pasta är väl alltid rätt? Visst älskar jag en klassisk Bolognese, men just nu klappar mitt hjärta för lite lättare maträtter med energigivande färger och vårliga grönsaker. Jag gör helt ...
Sparrispizza med prästost
Skööööna fredag! Just idag är du extra välkommen. Vissa fredagar är det helt enkelt bara så. Ikväll ska jag ta ett skönt bad efter jobbet. Stänga in mig, tända ljus och dricka ett glas vitt vin. Bara relaxa. Vi har bestämt att kvällens middag blir italiensk plockmat. Perfekt till ”Let´s dance”. Just att bara kunna plocka lite och äta som man vill. Jag har lovat att fixa vegetarisk pizza. ...
Italiensk blomkålssoppa
Oh, nej….inte mer snö nu! Var det någon som trodde att det skulle bli läge för fler värmande soppor den här säsongen? Jag skrev tidigare att vår påskhelg skulle bli snöfri eftersom vi var på Öland. Ack så fel jag hade. Kraftiga vindar och allmänt ruskväder var det som erbjöds. Och mer snö. Men detta busväder innebär ändå en skön känsla. Vet inte om det bara är jag som känner så, men allt blir ...