Grillfesten fortsätter. Idag blir det lax med grillad färskpotatis och ett par smaskiga röror. Vill du ha ännu fler tillbehör till laxen, titta på gårdagens blogg. Där har jag gjort foliepaket med fetaost och grillade nektariner. För eller hur, det är nåt visst med att flytta matlagningen utomhus. Plötsligt känns allt både roligare och mer kravlöst. Att samlas runt grillen med vänner och ...
Grilla i trädgården
Pingsten är här och nu grillas det verkligen för fullt överallt. Numera är ju den här helgen mer som en vanlig helg, ingen långledighet alltså. Men visst är det väl ändå så att man samlas och firar tillsammans. Och grillar förstås. Jag tror att vi alla har våra favoriter, och ofta tycker jag att man återkommer till ”samma gamla vanliga”. Åtminstone är det lätt hänt att vi gör det. Däremot ...
Sommarpizza på grillen
Pizza lämpar sig utmärkt att göra på grillen, den höga värmen ger en spröd och frasig botten. Här är några grilltips som kan vara bra att tänka på: En baksten gör det lättare att få perfekt resultat när man bakar pizzan på grillen. Stenen ger en snabb undervärme vilket är förklaringen till att bottnen blir extra spröd. Istället för baksten går det också bra att använda en lätt smord ...
Pasta med ramslökspesto
Det här med släktskap. Jo, så klart finns det även i växtvärlden. Ett lyckat sådant är ramslöken som är släkt med både vitlök och gräslök – och smakar som en blandning av dessa två. Men doften, den påminner om vitlök och det är nog därför många kallar den för ”skogsvitlök”. För alla er som bor söderöver och kanske har ”ert eget” ramslöksställe är detta förstås en sann delikatess under ...
Nässelbröd
På med trädgårdshandskarna, ta med en korg och ge dig ut för att skörda brännässlor. Det är nu när bladen är späda som de är som allra godast. Så passa på innan de har vuxit sig grova och höga. Glöm det där med att de bränns på benen under sommaren. Eller att de är som ogräs i trädgården. Tänk istället att nässlorna kan bli till en glädje i köket. Och att de dessutom är proppfulla med vitaminer – ...
Pick nick–mackor med maskrosost
Då har jag botaniserat i trädgården igen. Maskrosor. Jag skulle personligen aldrig komma på idén att försöka rensa bort dem. Jag tycker att de gula blommorna är fantastiskt vackra och blir jätteglad av att se dem. Som små solar ploppar de upp i gräset. Jag skulle nog heller aldrig ge mig på att göra maskrosvin. Visserligen gillar jag vin, men av maskrosor….nja. Däremot använder jag mig gärna av de ...
Raw foodbollar
Äntligen får jag vara med på bild igen! Ni kan tro att jag har väntat. Kommer ni ihåg mig? Helst skulle jag vilja vara med på bild varje dag. Men hittills har det bara hänt en gång, fastän jag tjatar. Den gången fick jag äta våfflor. Ni kan läsa mer om mig på bloggen där receptet handlar om våfflor. Men annars kan jag berätta min historia igen, fast kortare den här gången. Jag heter Nalle och ...
Laxbakelse med skaldjur
Min farmor gjorde världens godaste smörgåstårta. Och att konkurrera med henne blir förstås svårt, för att inte säga omöjligt. Men här ger jag mig ändå in i smörgåstårtsligan. Gammaldags födelsedagskalas med finporslin och farmors smörgåstårta finns tyvärr inte längre i mitt liv. Det är helt enkelt en epok som försvunnit, och när jag tänker på det känns det väldigt vemodigt. Allt som farmor gjorde ...
Vit chokladcheesecake med rabarberkompott
Vi bor i en lägenhet i centrala Stockholm. Och vår förening måste verkligen ha varit före sin tid, för vi har gemensamma odlingar och trädgård på taket. Det är sådant som man numera ser att vissa nybyggda flerfamiljshus försöker satsa på. Så vårt gamla hus ligger helt klart rätt i tiden. Alla lägenheter har sitt eget trädgårdsland. Och rabarberber verkar vara en favorit för många av oss. Det ...
Potatissallad med nässelpesto
Ogräs i maten – ja tack. Det är gott, vackert, vitaminrikt – och helt gratis! Naturens eget skafferi av ”ogräs” är perfekta ingredienser i sommarfräscha maträtter. Var inte rädd att prova. Gör en sallad, pesto, matbröd, smoothie eller soppa. Ofta är det nog så att man inte vet vad som är ätbart, eller hur det ätbara ser ut. Men kanske har du en granne eller någon annan att fråga? Nässlor är ...