Det här kanske låter helt galet, men jag som egentligen inte alls gillar julen, har jobbat med olika julprojekt sedan augusti – och än kvarstår en hel del. Törs nästan inte berätta hur det ser ut här hemma med porslin, juliga textilier, gamla brädor, kottar och granris – precis överallt! Kanske är det den här julbubblan som gör att jag plötsligt funderar över att filocigarrerna säkert kommer ...
Bloggen
Ost + vin = sant. Eller?
Precis som i alla relationer är det inte alltid så att man är ämnade för varandra. Och detsamma gäller för familjen ost. Man brukar faktiskt dela in ost i sex olika familjer: grönmögelost, vitmögelost, getost, kittost, hårdost och färskost. Ostfamiljerna skiljer sig både i doft och smak, något som gör att de också trivs ihop med olika viner för att komma till sin rätt. Visst är ost och vin ...
Jordärtskocksgratäng med rökt sidfläsk
Jag har precis haft ett par dagar fyllda med fransk inspiration, tillsammans med sydfranska vinproducenter. Eftersom vi tidigare bott i regionen väcktes en del minnen till liv och i går kväll, när jag skrev den här texten, kom jag plötsligt att tänka på en nyårsafton.Vi var ungefär 20 personer som samlades i den gamla vingården i bergen, och alla skulle bidra med en maträtt. Att det serveras ...
Tagliatelle al ragù
Om du är intresserad av att finna ett lantligt boende i Italien är ett tips att kolla agriturist.itDär finns något för alla, från barnvänligt boende med djur till mer exklusivt hotellboende. Med eller utan servering av mat. Den här gången hade vi bokat rum på ett ställe i Emilia –Romagna. Besök hos olika producenter för balsamvinäger, parmaskinka och parmesanost, i ett vackert och höstlikt ...
Cranberry Martini
Jag är nog egentligen ingen drinkmänniska. Eller förresten, det här var väl inte världens bästa inledning, jag som har tänkt att slå ett slag för min fredagsdrink. Fast vad jag egentligen menar är att när jag vill ha nå´t gott i glaset blir det oftast vin. Jag är ju dessutom väldigt intresserad av vin. Men jag gillar absolut en god drink, det är bara det att jag inte är så bra på att blanda ...
Nyhetsbrev Nr 8
Hej alla, Nu ligger ett nytt nyhetsbrev ute! Fyllt av härlig höstfeeling, den här gången har jag helt ägnat mig åt våra underbara, svenska höstäpplen. Som vanligt är brevet fyllt med goda recept, massor av läsning & tips! Till alla er som redan prenumererar vill jag bara säga: TACK! Och helt fantastiskt att ni även tipsar era vänner – på så sätt ökar ni läsare i antal. Längst ner på brevet ...
Kanelgranola med nötter och bär
Kanelbullens dag. Och idag svämmar alla sociala medier fullständigt över av förföriska bilder på kanelbullar. Jag tänkte att jag lägger ut ett recept med kanel, fast väljer den lite nyttigare vägen – och skippar faktiskt bullarna. De flesta av oss äter nog, mer eller mindre, samma frukost varje dag. För min del är det yoghurt med frukt eller bär och granola. Och alltid med min hemgjorda ...
Teriyakilax
För oss svenskar brukar de japanska maträtter som har Y i sitt namn vara bekanta: Yakitori, Yakiniku, Teriyaki, Sukiyaki och Yakisoba. Den här gången får det bli Teriyaki. Teriyakisåsen är nog en av de mest kända smaksättarna utanför Japan. Men Teriyaki är egentligen ingen maträtt utan en tillagningsmetod. Grovt översatt kan man säga att det betyder något som steks eller grillas och har en ...
ORIGINAL LONG DRINK & FRITERADE OLIVER MED SARDELLER OCH PARMESAN
gillar också historian om hur drinken uppkommit. Så innan jag tipsar om mitt drinktilltugg vill jag gärna börja med att berätta den. Tänk er sommaren 1952, det ska bli OS i Helsingfors och människor från världens alla hörn kommer att strömma till vårt grannlands huvudstad. Restaurangerna inser att de inte har tillräckligt med arbetskraft, och då kommer Hartwellbryggeriet med en strålande idé, ...
Getostpaj med tapenade på kantareller
Franska smaker möter nordiska i en höstig paj med getost och tapenade som jag gör av kantareller istället för oliver. Skriv ut receptGetostpaj med tapenade på kantareller Franska smaker möter nordiska i en paj med getost och en tapenade av kantareller istället för oliver. Ingredienser6 bitarBotten3 dl siktat dinkelmjöl2 krm salt150 g kallt smör 1–2 msk kallt vattenFyllning1 ...