Vintern håller oss i sitt grepp. Vi hade egentligen planerat att åka till Öland över en långhelg. Dock har planerna ändrats i sista stund med tanke på utlovad snö och kraftfulla vindar. Inte heller vintrigt väglag känns speciellt lockande. Istället får det bli en helg i stan, men även här är behovet av att värma sig påtagligt. Braskaminen kommer med all säkerhet att gå varm. Likaså kommer ...
Donburi med ankbröst och pocherat ägg
Numera är det ju väldigt populärt med "bowls" och här är Japans variant, en "Japanese rice bowl". Donburi är helt enkelt en stor skål med nykokt sushiris som man sedan toppar med det man själv vill. Kan vara allt från kött, fisk, kyckling och grönsaker. Jag gjorde min Donburi med tunt skivat ankbröst och pocherat ägg, varm misodressing och kimchi. Men se gärna det här som en inspiration för det är ...
VINKOKT LAMMLÄGG MED ÖRTER OCH BLÅBÄR
Reklam för dig över 25 år i betalt samarbete med @divinesweden Kanske låter det klyschigt men långkok tillsammans med ett mustigt rödvin bidrar verkligen till att jag älskar den här årstiden. En av mina favoriträtter är vinkokt lammlägg som ger en fantastisk och smakrik skysås. Att finna lyckade smakmöten är alltid kul och för att matcha mitt vinval, som bjuder på mörkbäriga toner, har jag ...
Fruktig vintersallad med honungsdressing
Kanske är inte alla lika förtjusta i vardagsrutiner som vad jag är, men nog är det skönt att storhelgerna är förbi för den här gången? Nu gäller ett nytt år, nya löften och nya tag. Gymmen är proppfulla och överflödet av revbensspjäll och praliner ska tränas bort fortast möjligt! Så är väl mer rätt än en fräsch vintersallad med säsongens vackra och smakrika ingredienser? Rostad rödkål, ...
Kryddig linssoppa
Hoppas ni alla haft en jätteskön julhelg och ledighet. Själv bestämde jag mig för att vara verkligen försöka vara ledig på riktigt, även från sociala medier. Inte helt enkelt, men det kändes helt enkelt nödvändigt. Men ett par veckor går skrämmande snabbt och innan man vet ordet av är den här igen, vardagen. De flesta av oss har väl drabbats av vinterns busväder de senaste veckorna, somliga mer än ...
Pepparkaksbiscotti med rostad mandel
Julens godaste skorpor, lika goda på glöggbjudningen som till en kopp kaffe. Pepparkaksbak i all ära, men för dig som har ont om tid kan den här goda fusionen mellan italienska mandelbiscotti och pepparkakor vara den perfekta lösningen. Skriv ut receptPepparkaksbiscotti med rostad mandel Julens godaste skorpor, lika goda på glöggbjudningen som till en kopp kaffe. Pepparkaksbak i all ära, ...
Viltfärspaj med rotfrukter och svamp
Sann Comfort food som värmer gott när man bara vill mysa in sig i höstrusket. Min köttfärsragu är fylld med rotfrukter och ”vilda smaker” av enbär och skogssvamp och bakas under ett sprött deglock. Skriv ut receptViltfärspaj med rotfrukter och svamp Köttfärsragu med ”vilda smaker” under ett sprött deglock värmer gott under den mörka årstiden. Ingredienser4–6 portionerDeg5 dl siktat ...
Svampbröd på bake off–vis
För vår del har det blivit dåligt med svampplockning i år. Däremot plockade min man trattkantareller i grönsaksdisken i helgen och trollade fram en gudomlig risotto. För alla er som däremot varit flitiga svampplockare, här är ett recept på svampbröd som jag varmt kan rekommendera. Jag fryser in dem ogräddade, som hemmagjorda bake off-bröd. Kan inte tänka mig något lyxigare än att servera ...
Ugnsbakad rigatoni med svamp och burrata
Just nu är det bara att njuta av all svamp så mycket man kan. Alla som varit i Italien under hösten vet vilka ljuvliga svamprätter man kan bli serverad. Kronjuvelen är Porcini, för oss Karljohanssvamp och har man tur finner man den i gatustånd utefter vägarna. Visst kan man riktigt känna den höstiga doften av fuktig jord, löv och svamp? Just den här känslan vill jag ta med mig in i köket när jag ...
Green bean fries med parmesan
Det där med att få min man att äta mer grönsaker, njaaa, kanske inte alltid så lätt. Brukar vara ungefär som med barn, man får liksom smyga in dem, i förhoppning om att han inte ska märka alla nyttigheter. Vad som däremot brukar gå hem är de här bönorna. Efter en ”marknadsföringskampanj” om att de är ungefär som pommes. Och kors i taket, varje gång tycker han att de är lika goda! Vi odlar själva ...