Nu börjar tiden när man bara vill kura in sig. Jag tycker också att det är mysigt att baka så här års. Man blir liksom varm inombords när den härliga doften sprider sig i köket. Tror inte heller att mysfaktorn kan bli så mycket högre än när man sätter på en kanna te och njuter av en ljummen och nybakad fruktpaj. Då är verkligen höstkänslan optimal! Den här pajen älskar jag att göra under ...
Archives for oktober 2018
Kinesisk hot & sour-soup
Min tågluff i Kina väckte en förkärlek för kinesiska soppor. Allt från kryddstarka varianter till dumplings som simmade runt i en buljong. Fast att jag skulle komma att tycka så mycket om kinesisk mat anade jag inte då. Minns du Maria, visst var vi väl både dötrötta på den kinesiska maten emellanåt? På den tiden fanns knappt några bilar i Kina, än mindre västerländsk mat. Så när vi hörde att de ...
Fisk i paket med varm tomatsallad
Min mamma är väl inte så där "himla haj i köket". Men fisk i paket är hon jättebra på. Och under sommaren var det hennes paradgren när grillen åkte fram. Eller förresten, hon var väldigt mycket före sin tid, hemma hos oss har fiskpaketen lagts på grillen även vintertid. Så när det för några år sedan belv poppis att grilla året om var igenkänningsfaktorn stor för oss. Även jag gillar att laga ...
Svampcarbonara med tryffelpecorino
Idag följer jag med glädje det italienska honnörsordet och njuter fullt ut av säsongens råvaror. För just nu är det en fröjd att botanisera i höstens skafferi – och låta svampen spela huvudrollen i en krämig pasta.Eller förresten, svampen får bli delad huvudrollsinnehavare tillsammans med tryffelpecorinon. Alltså, jag är galen i tryffelpecorino! Den är bara såååå gooood! Den har den den där ...
Lingonbullar med kanel
Att känna hur doften sprider sig. Doften av nybakade kanelbullar. Och att man knappt kan bärga sig för att få hugga in. En ljummen bulle i ena handen och ett glas iskall mjölk i den andra. Känns situationen igen – kanske från barndomen? Finns det något bakverk som är så djupt rotat i oss svenskar som just kanelbullen? Tror inte det. Jag menar, vad kan slå en nybakad kanelbulle? Så ...
Vegolasagne med linser
Vegetariska världsdagen och köttfri måndag. Två anledningar att uppmärksamma just denna speciella måndag. Jag är själv inte vegetarian, men äter väldigt mycket vegetarisk mat. Jag har inga etiska skäl, bara helt enkelt för att det är gott. Och så mår jag bra av det. Tänk, det är inte så väldigt länge sedan som man fick gå till en hälsokostbutik om man vill ha fullkornsspagetti. Och dessa ...