Det finns två rätter som näst intill är omöjliga för mig att motså om de dyker upp på restaurangmenyn. Den ena är Toast Skagen, den andra någon form av fiskgryta eller fisksoppa. Varje gång detta inträffar blir jag lika ambivalent i mitt val. Egentligen vill jag förstås prova något nytt och få inspiration. Men det är som att Skagenröra och fiskgryta har en magnestisk kraft över mig. Och så gott ...