Blomkålspizza med bacon

Hemgjord pizza – perfekt fredagskäk! Hur du väljer att göra din botten är förstås valfritt – och handlar som alltid om tid. Kanske speciellt en fredag. Här gör jag en variant där jag först förjäser degen en stund innan jag blandar ihop allt och låter degen jäsa ett par timmar. Men den tiden går att korta ner till hälften. Detsamma gäller förstås med tomatsåsen. Här kokar jag egen, men ibland passar det bättre att köpa färdig. Men tillbaka till det här med degen. Idag är det är fredag, de flesta av oss är rätt trötta och det kanske inte är läge att göra sin egen deg. Kanske köpt lämpar sig bättre? Ibland måste man ju faktiskt hitta genvägar. Den färdigköpta pizzadegen som man köper på rulle i alla mataffärer är inte direkt min favorit.

I stället brukar jag köpa pizzadeg på någon pizzeria. Det är förstås inte alla som går med på att sälja enbart deg, men frågan är fri och många tycker det är ok. På landet har vi så gott som alltid ”pizzadegsklumpar” från den lokala pizzerian i frysen. Visst kan det också kännas ”lat–lyxigt” att hämta pizza. Men helt ärligt så hinner den ju bli både kall och ”soggig” innan den väl hamnar på tallriken. Så för min del tycker jag det är bättre att kunna ta fram pizzadeg från frysen och låta den långsamt tina. Ett enkelt sätt att kunna trolla fram nybakad och frasig pizza.