Numera serverar alla – och då menar jag absolut alla – potatischips med crème fraiche och någon form av rom. Hur gott som helst, fast som alltid när det blir för mycket av det goda så tröttnar man. Åtminstone gör jag det. Men visst är någon form av rom, crème fraiche och rödlök lika klassiskt som ljuvligt gott tillsammans. Och fram till att potatischipsen dök upp har väl smörstekt toast varit ...
Archives for januari 2020
Vegochili med pumpa och svarta bönor
Jag älskar mat som kan ställas fram på bordet tillsammans med en massa skålar, fyllda med goda tillbehör. Och en chili brukar definitivt gå hem hos hela familjen. Lika perfekt som vardagsmat som till helgen. Kan det bli bättre? Det här är en vegovariant med mörkt öl, värmande kryddor, inlagd jalapeno, bönor och vintrig pumpa. Härligt värmande i januarimörkret – och funkar garanterat bra ...
Laxpudding med pepparrotscrème och picklad rödlök
Vid det här laget är väl julmaten uppäten. Eller kanske någon har en bit gravad lax kvar i frysen? I så fall passar det utmärkt att laga en smarrig laxpudding. Kär klassiker som jag brukar lyxa till lite extra med picklad rödlök och pepparrotscrème. Min man älskar att grava lax – eller nåja, snarare att äta den. Och han har relativt ofta ett gravningsprojekt på gång. Och för mig, som älskar ...