Men nu är det nya tag, och för mig känns det helt rätt att starta veckan med en sallad. En vintrig kycklingsallad med grönkål, picklad lök och ädelost. Och eftersom kyckling och frukt alltid är lika gott tillsammans proppar jag salladen full med citrusfrukter, men också sharonfrukt och dadlar. Skriv ut receptFruktig kycklingsallad med grönkål Så här års byter jag såklart ut ...
Archives for februari 2020
Gratinerad löksoppa
Vårt franska hus var helt oisolerat, så där som gamla stenhus är. Och treglasfönster var det förstås inte tal om. Istället fick vi hitta andra sätt att värma oss på. Brasan gick för högvarv. Och var vi någon gång borta alltför många timmar hälsades vi välkomna hem av ett råkallt hus. Men å andra sidan fick vi snabb belöning när brasan sattes igång, ljusen tändes och värmen spred sig. Nej, ...
Bulgogi – entrecôte på japanskt vis
En köttbit är för många, om kanske inte en klassisk middag, men i alla fall vanligt på fredagen. Och för andra är taco ett givet alternativ. Bulgogi känns som någonting mitt emellan tycker jag. Tunt skivad och marinerad entrecôte. Härlig plockmat i salladsblad. Eller kanske man till och med kan säga koreansk taco. Kimchi, marinerad spenat och en smakrik chilimajonnäs får toppa den goda ...
Ansjovisfyllda strömmingsflundror
Igår fortsatte jag med att själv göra ett jobb med asiatiska smaker. Och om en liten stund ska jag starta upp dagens fotojobb, med influencer från Mellanöstern. Jag älskar verkligen all den här typen av mat, och tycker att det är så härliga jobb. Men det hindrar inte att jag, mitt bland all kimchi, gochujangsås, spiskummin och vinblad blir sugen på klassisk svensk husmanskost. Och ...
Fruktkompott med kardemumma och ingefära
Under sommaren är det lika underbart med färska bär som bärkräm. Men så här års har butikens färska bär rest långväga ifrån, och smakar dessutom inte ett smack. Med andra ord, ett inköp man ska hoppa över. Men den torkade frukten, som har en värmande ton känns helt rätt. Jag brukar smaksätta min kompott med nystött kardemumma och färsk ingefära. På sätt och vis känns det här som sann ...
Banoffeepaj med dajm och yoghurtgrädde
Läcker sötchock! Jag kan verkligen förstå att Banoffeepaj blivit en klassiker. Inte enbart för att den är förödande god. En annan anledning är helt säkert att den är så enkel göra att det inte ens behövs någon gräddning. Och som om det inte vore nog med den kolasmakande fyllningen – jag väljer dessutom att blanda i hackad Dajm. Mycket vill ha mer! Dels är jag en Dajmälskare, men jag gillar ...
Rostad rotsellerisallad med ädelost och nötvinägrett
Yes please säger jag. För det här är helt klart en vintersallad i min smak. Varm, mättande , rustik och smakrik. Rotselleri och rödlök blir ju så otroligt goda genom ugnsrostning, får en varm och söt ton. Även sharonfrukten vinner på att rostas tycker jag. Perfekta ingredienser i en vintersallad. Lägg sen till nötig quinoa, bitter och vackert röd radiccho, vintrig grönkål och god sälta av ...
Pulled BBQ–lax med fänkålsslaw
Inför förra helgen passade jag på att tjuvkika i andras varukorgar i butiken. Inte helt överraskande var många överfulla av diverse tacoprodukter. Jag har egentligen inte för vana att äta fredagstacos. Så att göra recept på just det gör att jag plötsligt känner mig ute på djupt vatten. Men jag gillar tacos, helst fisktacos. Och att göra sina egna tortillabröd är egentligen både enkelt och ...
Kycklingceasar med rostad potatis och grönkål
Mat som värmer gott i vintermörkret behöver inte nödvändigtvis vara soppor och grytor tycker jag. För mig kan det precis lika gärna vara en varm sallad. Gjord på vintriga och rustika råvaror. En klassisk Ceasarsallad görs på Romansallad. Men så här års känns det helt rätt att istället blanda den krämiga och smakrika dressingen med grönkål och rostad potatis. Och med en matig topping av ...
Blå vallmoplättar med lime
Av någon anledningen förknippar jag plättar med sommar. Att sitta under ett träd på landet och njuta av sommarplättar med solmogna bär. En broderat duk, udda gamla tallrikar med gammaldags blommönster. Men det är säkert bara något som jag fått för mig. För plättar är absolut "året –runt– mat". Eller dessert om man så vill. Alltid lika barnsligt gott, och passar precis lika bra efter torsdagens ...