Jag minns att min farmor och farfar åt korngryn med fläsk. De smakerna har jag tagit med mig här, men moderniserat rätten – i min tappning blir det en rustik höstsallad. Salladen är god som ensamrätt, men passar också som tillbehör till pannbiff, söndagsstek, ugnsstekt kyckling eller lax. Skriv ut receptHöstsallad med rostade rödbetor och fläsk Ingredienser4 portioner500–600 g rödbetor ...
Archives for oktober 2023
Viltfärspaj med svamp och grönkål
Nu är hösten är helt klart här. För min del betyder det att det kommer att lagas en del comfort food från och med nu och genom hela vår mörka årstid. Rustik och värmande mat, med smaker som jag känner igen och som jag vet får mig att må bra. Helt enkelt mat som ”tröstar” mig genom mörkret. Gårdagens viltfärspaj var först ut bland min tröstemat; med nordiska smaker av svamp, grönkål, enbär och ...
Fryst chokladmaräng med lingon och kolasås
Syrliga lingon, söt kolasås och seg chokladmaräng. Kan den här tårtan bli annat än god? Att lyfta produkter som hör till vårt svenska matarv är alltid lika roligt. Och det naturligt goda messmöret, med sina rötter i Jämtland, har egenskaper och en unik smak som passar utmärkt i desserter, såväl som i bakning. Här låter jag den spännande smakbrytningen av sötma och sälta ge en extra touch till ...
Kanelbullens dag
Tänkte att jag skulle hänga på och vara med i firandet av kanelbullens dag. Visserligen är den lika älskad året om, så visst finns det en anledning till att den har fått en alldeles egen dag. Men i morgon – den 4 oktober – är det alltså dags att fira lite extra och unna sig en bulle (eller två!) GRATTIS till världens mest kända bulle! Skriv ut receptGodaste kanelbullarna De flesta ...