I Rocky road hittar du sött, salt, mjukt och knaprigt i en salig blandning.Hemligheten är att välja choklad av bra kvalitét – och resultatet blir ett av julens (och glöggminglets) godaste och enklaste godis.
Julens Rocky road
Sälta, sötma, mörk choklad, vit choklad, torkade bär och nötter……allt rörs ihop i en salig blandning! Resultatet blir ett av julens (& glöggminglets) godaste och enklaste godis.
Ingredienser
20 bitar
- 1 påse dumlekola, 220 g
- 100 g skumtomtar eller skumbananer
- 300 g mörk choklad, ca 70% kakao
- 100 vit choklad
- 1 dl pistaschnötter
- 2 dl salta jordnötter
- 1 dl torkade tranbär
Instruktioner
1. Klä en form som mäter cirka 22x26 centimeter med bakplåtspapper. Klipp kola och skumtomtar i mindre bitar.
2. Smält den mörka chokladen i mikron eller över vattenbad. Smält den vita chokladen separat. Vit choklad är väldigt värmekänslig, så var extra försiktig när du smälter den.
3. Blanda ner all kola i den mörka chokladen. Rör även ner en del av skumtomtarna, hela nötter och tranbär.
4. Häll chokladsmeten i formen. Ringla över den vita chokladen och marmorera med en gaffel.
5. Strö över resterande skumtomtar, nötter och tranbär. Tryck ner försiktigt. Låt stelna i kylen. Skär upp i bitar.
Ett julens godaste (och enklaste) godis. I Rocky road hittar du sött och salt, hårt och mjukt. Allt i en läcker blandning. Just alla dessa kontraster och oväntade kombinationer gör verkligen Rocky road till en godsak med extra allt!
Hemgjort godis hör julen till. Både att njuta själv men visst är det också roligt att ge bort något hemlagat. Här på bloggen har jag laddat upp två nya recept: muscovadokola med flingsalt och julknäck med turkisk peppar. Men här nedan hittar du även länkar till två andra favoriter:
Mörk och fyllig kola som får en härlig smakbrytning av lite flingsalt. För dig som önskar chokladkola är det bara att blanda i 2 msk kakao i kolasmeten. Tänk på att aldrig dubbla recepten när du kokar kola och knäck, det kan ge konsistensproblem. Koka istället flera satser. Använd helst en vid, tjockbottnad kastrull vid knäck– och kolakoket. Och låt koka ganska rejält.
För lakritsälskaren blir det här garanterarat julens godaste knäck. För dig som hellre gör klassisk knäck är det bara att byta ut den turkiska pepparn mot 1 dl skållad, hackad mandel. Tänk på att aldrig dubbla recepten när du kokar kola och knäck, det kan ge konsistensproblem. Koka istället flera satser. Använd helst en vid, tjockbottnad kastrull vid knäck– och kolakoket. Och låt koka ganska rejält.
Säg den som inte älskar julkalendrar. Att få en överraskning var dag gillas nog lika mycket av barnen som av oss vuxna. Min kalender handlar om mat såklart. Men även godis, ätbara julpresenter och lite pyssel får plats. Och en jultävling!
Men det där med överraskning blir det lite si och så med. För här visar jag vad som kommer att dyka upp bakom luckorna – kanske lite tråkigt att veta – men väldigt bra för julplaneringens skull. Hoppas du kommer att följa min julkalender, planera, laga och njuta av min julmat.
Tiden rusar fram just nu – och snart är det dags att önska varandra God Jul – men innas dess är det alltså dags att öppna 24 matiga luckor!
1:a december
6:e december
