Vad vill man njuta av som söt avslutning på årets sista middag? Något som man själv tycker är vansinnigt gott såklart. Och om man själv är värd, vad vill man då bjuda på som sista rätt under nyårsmiddagen? Gissningsvis blir det samma svar: något som alla tycker är vansinnigt gott! Och vilken dessert är då vansinnigt god, och som alla tycks gilla? Finns säkert flera svar, men mitt blir en ...
Archives for december 2019
Italiensk kalvfilé med Balsamicosås
Lufttorkad skinka, parmesanost och färsk salvia. Med dessa härliga ingredienser och smaker fyller jag min kalvfilé. En lättgjord skysås med med rödvin och balsamico till. Och ett lite annorlunda potatismos som jag själv tycker är jättegott. Det får helt enkelt extra skjuts av rostad vitkål och olivolja. En kväll som nyårsafton gäller det ju att välja smarta tillbehör som kan förberedas – eller ...
Exotisk Ceviche med hummer & mango
Jag älskar de fräscha smakerna som en Ceviche har. Men samtidigt tycker jag, precis som så många andra, att hummer hör nyårsfirandet till. Så i år får min förrätt helt enkelt bli en läcker mix av dessa godbitar. Håll tillgodo, nyårsmiddagens förrätt blir Ceviche med mango. Skriv ut receptExotisk Ceviche med hummer & mango Ingen nyår utan hummer. Den här fräscha hummersalladen har ...
Forellromscanapéer med grönkål och äpple
Nu är julen mer eller mindre över för den här gången. Men hur är det? Hinner ni pusta ut innan planeringen för nyårskalaset sätter igång? Kanske kan jag underlätta med min nyårsmeny? Hoppas det i alla fall. Från och med idag kommer jag att lägga ut ett recept dagligen, fram till söndag. Så här ser mitt förslag till årets sista middag ut: Nyårsmeny Forellromscanapéer med grönkål ...
Kryddig hjortronglögg
Dan före dan före dopparedan. Så blir det va? Kändes väldigt konstigt att skriva. Och faktiskt även att läsa, fick kolla flera gånger om det blev rätt. Hur som helst, i övermorgon är det julafton – vare sig vi vill eller inte. Och den här tiden på året brukar glöggytorna puttra sig varma. Är någon nyfiken på att prova en ny sorts glögg – varsågoda, här är recept på en vackert gyllengul ...
Julinspiration
Just nu sitter vi i en tämligen fullpackad bil, på väg mot Öland. Av olika anledninger har hösten både varit ovanligt jobbig och stressig. Men just i den här stunden känns det plötsligt lugnt och skönt. Öland har den effekten på mig, bara tanken på den här underbara ön kan skapa lugn. Idag tänker jag inte lägga ut några recept. Istället slår jag återigen ett slag för att man kan göra sina egena ...
Julig gravlaxtartar med grönkål
En smakrik tartar är helt klart en av mina favoriter. Egentligen är väl tartar en kötträtt, som en grov råbiff. Men även rå lax är vanligt, och väldigt gott. Fast så här i juletid tycker jag att en tartar på gravad lax känns helt rätt. Tillsammans med juliga ingredienser som grönkål och julsenap. Perfekt att bjuda på julbordet, men vad sägs om en liten julig aptitretare? Inte heller helt ...
Pepparkakscookies in a jar
Kan man bli förälskad i ett barrträd? Åtminstone blev jag det igår. För tillfället håller jag som bäst på att göra mina påskjobb. Känns helt galet när precis allt annat just nu handlar om jul. Hur som helst, jag besökte en blomsteraffär i går, i ett försök att finna påskblommor mitt bland alla Hyacinter och Amaryllis. Och plötsligt stod det där – mitt underbara barrträd! Det vackraste jag ...
Rödkålschutney med tranbär
Jag är en sann kålälskare. Men tycker tyvärr att all typ av kål blivit lite styvmoderligt behandlad genom åren. Fast äntligen känns det som att en upprättelse har skett. Kanske för att grönkålen blivit så hipp, vad vet jag. Men oavsett anledning så är det något som glädjer mig. Rödkål på julbordet är traditionellt. Men personligen gillar jag den här chutneyn snäppet mer. Smaken påminner på ...
Pepparkaksrulltårta med lingongrädde
Mjuk pepparkaka med lingon är väl kanske inget nytt under solen. Men eftersom kombinationen är så vansinnigt god vill jag så gärna lägga ut den här juliga rulltårtan. Men inte bara för att smakerna är så goda, utan även för att jag älskar allt som går att förbereda. Och här snackar vi förberedelse – rullen ska nämligen frysas. Perfekt att ha på lut i frysen under julhelgen, bara att skära upp i så ...