Man förstår verkligen att Ceasarsallad har blivit en kär klassiker – med den goda dressingen! Emellanåt brukar jag göra min Ceasardressing på ansjovis istället för sardeller, och Västerbottensost istället för Parmesanost – speciellt så här till storhelger tycker jag att det känns mer rätt med svenska smaker. Här har jag tagit dressingens goda smaker och gjort en oströra som breds över ...
Archives for april 2020
Pepparrotsägg med matjessill och syrad lök
Idag går väl ändå startskottet för påsken. Och bara för att fira in den lite extra så släpptes ett nytt avsnitt av vår podd idag. Såklart handlar det om påsken. Monika pratar om påskdukning och jag om ägg. Just de här ägghalvorna får inte vara med i mitt snack, däremot två av mina andra favoriter: Ägg i cocotte och Äggtoddy. Men jag slår också ett slag för att vi ska köpa ägg från höns som har ...
Hasselbackare med kallrökt lax och crème fraiche
Påsklyx. Potatislyx. Laxlyx. Ja, egentligen kan man nog kalla de här små godbitarna vad som helst – för lyxigt goda är precis vad de är – i all sin enkelhet. Hasselbackspotatis utan ströbröd med en klassisk topping av kallrökt lax, crème fraiche, rödlök och örter. Med andra ord, inga konstigheter alls. Bara gott. Skriv ut receptHasselbackare med kallrökt lax och crème ...
Cheesecake med vit choklad och citrongelé
I år vill jag ha en färgglad och vårlik kaka till påsk. Känns verkligen som att vi behöver all färg, glädje och ljus just nu – såväl som något sött och gott. Eftersom gult är både påskens och glädjens färg, så den känns självklar. Det blev helt enkelt en gul och frisk citrongelé som bryter fint mot den söta vita chokladen. Och ingen påsk utan ägg. Mina söta små marsipanägg är busenkla att ...
Smörgåsbakelse med gravad lax
Ofta ser man läckra, portionsstora smörgåstårtor i butikernas delikatessdisk. Jag har faktiskt aldrig köpt någon – men tycker alltid att de ser så sjuuuukt goda och frestande ut. Tror att det hänger ihop med minnet av min farmors smörgåstårta. Jag varken ljuger eller överdriver när jag säger att hennes krabbfyllda smörgåstårta faktiskt var världens godaste. Trots att det med åren blev lite ...
Laxfilé med västerbottensost och rökt lax
Ett recept att spara till påskhelgen kanske? Fylld laxfilé är verkligen perfekt bjudmat. Man fyller laxen i god tid och ställer den i kylen. Sen är det helt enkelt bara att ge den 12 minuter i ugnen – blir nog inte enklare än så. Och man kan aldrig få för mycket lax tänker jag, och fyller filéerna med en hemgjord ostkräm på västerbottensost och rökt lax. Enkel festmat och påskgodis för ...