Hej alla, Äntligen finns månadens nyhetsbrev ute! Fyllt av Medelhavsinspiration, den här gången ger jag mig iväg på en resa till Provençe. Brevet är fyllt med goda recept, massor av läsning & tips! För mig känns det otroligt roligt att så många redan prenumererar – och för dig som inte gör det är det bara att klicka på länken här. Och PS…längst ner på nyhetsbrevet kan du klicka på ...
Archives for augusti 2021
Kumminkryddat morotsbröd med lökdipp
Här är det väl egentligen brödet som spelar huvudrollen. Men jag tänkte ändå börja med några ord om dippen. Helt enkelt för att den är så god! Känns som att jag i tid och otid håller på att ”tjata” om mina allroundröror. Men jag älskar verkligen röror och dipper som passar till det mesta – och dessutom är de alltid enkla att fixa till. Såklart passar lökdippen utmärkt att doppa brödet i. I ...
Mandelkaka med röda vinbär
När jag var barn blev den här kakan, där man hyvlar över smör, en ”fullständig revolution” bland damerna i min släkt. De visste inte till sig hur de skulle hylla detta enkla bakverk. Tänk att något så enkelt kunde vara så gott! Tror att det var min farmor som hittade receptet i någon veckotidning och sen delade hon med sig av det till alla nära och kära. För det bakades mycket hos den äldre ...
Kantarellpaj med kryddost
Något mer matigt till kräftorna brukar det väl oftast bli, och en inte alltför vild gissning är att Västerbottenspaj brukar finnas på de allra flesta kräftskivor. Själv älskar jag kryddost och vill absolut att även den finns med på kräftbordet. Och för min del kompletterar jag gärna Västerbottenspajen (eller byter ut den) mot en smarrig kantarellpaj med kryddost. Jag kan lova att den också passar ...
Årstiderna
Den här veckan har jag haft möjlighet att prova en matkasse från Årstiderna – en ny, och väldigt positiv bekantskap för mig. Jag är själv noga när jag väljer vad jag ska äta, och för mig är det viktigt att hitta producenter som delar mina värderingar – och det gör Årstiderna. Jag valde den Vegetariska matkassen, men det finns sju olika alternativ och helt säkert något för alla smaker. Gemensamt ...
Bärrutor med kardemumma och smultopping
Visst är det väl alltid lika praktiskt att baka i långpanna – jag älskar det! Känslan av att ”bara svänga ihop något” tilltalar mig verkligen. I går hade jag ”frysrensning light” inför höstsäsongen och upptäckte lite för mycket lingon. Så nu har vi en burk rårörda till gröten och fick även njuta av sensommarbak till kaffet: det blev den här sockerkakan med bär, kardemumma och lite extra smul ...
Örtiga lammracks med getostkräm och grönsaksgratäng
Någon som ska grilla i helgen? Då vill jag tipsa om en kötträtt i min smak: saftiga, rosastekta lammracks och en skördeinspirerad grönsaksgratäng med vitlök, sardeller och olivolja. Och såklart blir en getostkräm klicken över i, vad annars till de här goda Medelhavssmakerna?! Avslutningsvis, ett litet PS….för dig som inte planerat in en grillkväll fungerar det utmärkt att tillaga lammet i ...
Marinerad getost med lufttorkad skinka
När jag träffade min man upptäckte jag rätt snart att han är svag för vackra förpackningar, sen spelar det inte så stor roll vad de innehåller. Speciellt på resor får han sitt lystmäte tillfredsställt. Genom åren har jag sedan noterat att han helst ställer dem i köket. De kan visserligen dyka upp på andra platser, men oftast finner de sitt nya hem på våra kökshyllor. Själv är jag svag för ...
Grov Tapenade med tomat och melon på crostini
Jag fortsätter min franska matinspiration med Tapenade – en av de optimala allroundrörorna om ni frågar mig. Den här salta och smakrika röran är verkligen oumbärlig i det sydfranska sommarköket, där den förekommer precis lika ofta med gröna oliver. Vanligast är att mixa röran, men att grovhacka ingredienserna ger en mycket trevligare konsistens tycker jag. Själv använder jag Tapenade till ...
Tarte aux aubergines – Auberginetårta
Min första bekantskap med Tarte aux aubergines var hemma hos goda vänner utanför Avignon. Tillsammans med en massa andra plockrätter bjöds tårtan som en slags kombinerad aperitif och förrätt. På bordet fanns också Confit de tomates (Confiterade tomater, receptet la jag ut på bloggen i onsdags). I Mellanöstern kallas aubergineröran Baba Ganoush, där grillar man den ofta hårdare för att få en ...