Visst kan det vara trevligt med en drink och lite tilltugg. Men är det någon gång jag absolut inte önskar drinktilltugg är det tillsammans med en Bellini. Den bara måste får njutas i eget högt majestät. För mig är det sommardrinken framför andra. Svalkande, fruktig och inte så alkoholstark. Jag får helt enkelt inte nog av denna ljuvliga drink så här års. Denna champagnedrinkarnas ”numero uno” ...
Archives for juni 2019
Bruschetta med nektarinsalsa & BreOliv
Brushetta med en topping av tomat är sommar för mig. Under våra år i Frankrike var det naturligtvis en dröm att köpa sommarens solmogna tomater och frukt. Riktigt den kvalitén kan vara svårt att hitta här, men utbudet blir allt bättre. Och faktiskt så föredrar jag lite mer omogna nektariner i mat, det ger en fräschör. Ok, jag vet – Brushettan är inte fransk. Men många gånger är råvarorna ...
Jordgubbsmoussetårta
Just nu är vi på väg till Öland. En av de saker med sommar–Öland som jag älskar är alla jordgubbsstånd som finns utefter vägarna. Och det är nu till midsommar som startskottet går för vårta svenska gubbar. Men säsongen är kort så det är bara att passa på att frossa. Och det gör jag så gärna – så här års vill man ju bara leva på jordgubbar! Jordgubbstårta är kanske inte precis något man kan ...
Ört– och gurksill
För mig smakar Pressgurka sommar. Även om jag gärna gör den året runt. Tror att det är någon form av barndomsminnen som ”spökar”. Ni vet hur det är, vi har väl alla våra smakminnen. Jag minns så väl att mormor hade en glasburk med lock i kylen på landet, och i den fanns alltid pressgurka. Någon form av sill hör förstås också sommaren till. Speciellt nu i midsommartid är det ju ett måste med ...
Gubbens ansjovisröra med forellrom
Vet inte om man måste vara speciellt gubbig för att gilla den här röran. Jag älskar den i alla fall. Jag gör gärna olika varianter på gubbröra, men den här med färskpotatis, ansjovis, hårdkokt ägg och forellrom är den som jag oftast återkommer till. Vad säger ni, det blir det väl knappast mer somrigt än så här? Röran är perfekt på midsommarens sillbord, men också som ett somrigt drinktilltugg ...
Pestopaj för många
Om en liten stund ska jag åka iväg på studentfirande. Jag vet förstås inte vad som kommer att bjudas på där, men det är en väldigt matlagningsintresserad familj så jag är helt övertygad om att det kommer att vara otroligt fint, gott och bra. Men vad som skulle kunna passa på en studentbuffé, eller vid andra tillfällen när man blir många, är den här vegetariska pajen. Den är dubbelt så stor som ...
Semifreddo med pinjenötscaramel
Idag har jag stått på ett tak och fotat. Att säga att det stormade är kanske lite överdrivet – men huj vilken blåst! Kändes inte direkt som någon sommarhetta där man behöver svalka sig med glass. Men i morgon är blåsten säkert borta – och glassvädret här igen! Jag gör helst min egen glass, men det är kanske lätt sagt eftersom vi har en glassmaskin. Men om man inte har det tycker jag att det är ...
Mhamara med pitasnacks
Ok, nu har väl varenda kotte plockat fram sina grillar. Och behovet av röror, dipper och grillsåser brukar vara omättligt. Jag tror nog att vi alla älskar röror – de är ju så tacksamma till mycket. Som sås till grillmaten såklart. Men också som drinktilltugg, till en sallad eller att packa ner i pick nick–korgen. Det här är min variant på Mhamara – en härligt söt och mild paprikaröra från ...
Grillad fisk med salsa verde
Idag åker vi till Öland. Eller rättare sagt, undrar om jag inte redan sitter i bilen när den första av er läser det här. Jag brukar vara rätt ivrig att komma iväg. Dels med tanke på trafiken, jag gissar att många är lediga så här inför nationaldagen och pingst. Men framför längtar jag efter lugnet. Och tystnaden. Den här sanslösa lyxen som kallas tystnad. I stan går den typen av lyx inte att ...
Vaniljcheesecake med frukt
Naturen exploderar, och varje år säger man att detta är den vackraste tiden. Och att det är nu som man borde passa på att njuta. Men hittills har det inte hänt, åtminstone inte för mig. Detta är helt klart årets mest hektiska tid. Man far omkring som en skållad råtta för att hinna med allt. Så här års brukar jag också få massa läsarfrågor, eller frågor från goda vänner, som ska ordna större ...