Hej alla, Nu ligger äntligen ett nytt nyhetsbrev ute – fyllt av julinspiration! Som vanligt finner du en massa goda recept. Men även julklappstips och en hel del läsning. Den här gången blev det ”lite viktigt snack” om djurhållning och vikten av att göra bra val så här inför julens alla matinköp. Till er som redan prenumererar vill jag bara säga: TACK! Och det känns helt fantastiskt ...
Archives for november 2021
Pepparkakstryffel
Jag tror på den där teorin att man är söt eller salt som person. För min del väljer jag alltid en förrätt, eller kanske ett tilltugg till drinken. Och emellanåt är jag helt besatt av tanken på att proppa i mig chips (även om samvetet alltid knackar mig på axeln och säger stopp där!). Istället är jag nästan aldrig sugen på något sött. Men när jag väl är det får det gärna vara något litet, men ...
Lingontrifle med kola och brownie
Fusk eller genväg? Jag väljer definitivt att säga genväg! För mig passar det perfekt att hitta de här små ”köksknepen” som förenklar tillvaron. Ibland kan jag lägga ner hur mycket tid som helst på matlagning, men det är ju inte alltid livet ser ut så. Då är de här små genvägarna ovärderliga. Och absolut inget jag skäms för. Min vintertrifle gör jag på färdigköpt Brownie och den är lika ...
Black Week
Black Week är det perfekta tillfället att hitta superbra priser, och kanske även vara ute i god tid med julshoppingen. Jag har kollat in alla erbjudanden från @bagarenochkocken och föll för två olika produkter. Helt ärligt hade jag svårt att välja, därför blev det två. Den ena är väl bekant och väldigt kär för mig. Den andra är en helt ny bekantskap. Tänkte börja med några ord om mina gamla ...
Skagencanapéer
Tänkte sprida lite glamour och ljus i höstmörkret – eller hur är det, bör man säga vintermörkret så här års? Beror väl lite på var i vårt avlånga land man bor förstås. Men oavsett årstid, snö eller grådis – en läcker Canapé som toppas med räkor måste väl ändå alltid vara rätt! Vi hade egentligen inget speciellt att fira i helgen, men en trevlig start på middagen vill man ju gärna ha. Så ett glas ...
Ugnsrostad potatis med enbärspesto
På engelska säger man comfort food. Helt enkelt mat som ger en värmande känsla och får oss att må bra. Men många gånger tycker jag också att man skulle kunna kalla det nostalgimat. För ofta handlar det just om mat som är förknippad med minnen. Som den mat din mamma eller mormor lagade. Själv har jag inga barndomsminnen av pesto. Men däremot serverar jag gärna den här rustika ugnspotatisen ...
I betalt samarbete med @thewineteam bjuder jag på Spanska Tapas
Alla tycks älska tapas. Själv älskar jag plockmat, trots enkelheten ger det mig alltid en lika lyxig känsla. Och med sin tapastradition har Spanjorerna verkligen förfinat sitt småätande till en konst som jag gärna vill dela. Till min tapasbricka gör jag några läckra tilltugg, lika enkla som goda: salta mandlar, Pimientos de Padrón och Manchego som får marinera i olivolja. Och precis som sig bör, ...
Ärtsoppa med rotfrukter och picklade senapsfrön
Trots det har jag ändå valt en av klassikernas klassiker: Ärtsoppan. Eller ärtor med fläsk som en del säger. Jag tycker på något sätt att den känns lite oförtjänt bortglömd. Originalet är förstås hur god som helst, men jag brukar ändå göra min vegetarisk och utöka den med rotfrukter och purjolök – bara för att jag tycker det blir extra gott. Sen får var och en toppa sin soppa – jag gillar ...
Örtiga knäckepinnar
Hårt bröd i ny skepnad. De knapriga brödpinnarna är perfekta att servera till en soppa och sallad. Men de fungerar precis lika bra på ostbrickan, till fredagsmyset eller som drinktilltugg. Häromdagen gjorde jag en mixad jordärtskockssoppa som jag toppade med kallrökt lax, hackad dill och gräslök. Och knäckepinnarna åt vi såklart till, ihop med en dipp där jag rört ihop: 3 dl finriven lagrad ...
Pernodspetsad fisksoppa med saffran
Är ganska säker på att det var i den lilla fiskestaden Sète som jag första gången åt en fisksoppa som spetsats med en skvätt Pernod. Men minnet kana svikta. Dock känns det som att restauranger i Marseille ofta är mer traditionellt bundna till sin Bouillabaise. Hur som helst, var och när spelar egentligen ingen roll. Själv jobbade jag igår, så det här med middagsplanering föll inte på min ...