Frukost & bröd

Oavsett hur dagen kommer att se ut, eller när jag måste vakna och gå upp, är det ett måste för mig att starta dagen med frukost i sängen.  Jag kommer faktiskt knappt ihåg hur det är att sitta uppe vid ett frukostbord. Det här ”lilla vanan” har min man introducerat i mitt liv. Innan vi träffades hade jag aldrig ätit frukost i sängen, inte ens på mina födelsedagar – och nu är det alltså tvärtom. Jag väljer att skylla det njutningsfulla förfallet på honom.

Extra lyxigt är det förstås på helgerna – då får gärna frukosten bli hur låååång som helst för min del. Och den ska helst innehålla lite udda smårätter jämfört med vardagens gröt eller yoghurt. Förra helgen gjorde jag på de här små ”frukostburgarna” med ägg, färskost, bacon och avokado. Mest av en slump eftersom vi hade mini–briocher, så kallade Sliders, hemma. Vi tyckte båda att de var supergoda, men vi fick också en skön helgkänsla och en trevlig start på dagen.

Så det här får bli mitt helgtips till alla som också älskar långa sköna frukostar – men jag tycker också att mina frukostsliders passar utmärkt till påskhelgen, varför inte på en påskbrunch?

När jag växte upp bröt vi alltid knäckebröd i filmjölken. Sockrade frukostflingor var det aldrig tal om. Trist tycket jag på den tiden. Men åh, så glad jag är över det idag. Att få med sig det nyttiga tänket redan som barn känns som en gåva. Och fortfarande toppar jag min yoghurt eller smootihe med krossat knäcke. Dels för konsistensen, men också för smaken och alla nyttiga fibrer.

Min kärlek till knäckebröd är jag knappast ensam om. För visst är det så att vi svenskar älskar vårt knäckebrd. Men just när det kommer till fröknäcke måste vi nog ändå erkänna att vi är slagna av våra norska vänner. För ända sedan @sigdalbakeri lanserades i Sverige är detta fröknäcke helt klart mitt favoritbröd.

Ungefär hälften av ingredienserna i Sigdals alla knäckebröd är frön och kärnor. Såklart att det ger ett härligt knaper, mycket smak och är proppat med nyttigheter. De har även jättegoda glutenfria bröd. Och nu finns ytterligare två nya ekologiska varianter. “Multikärnor” och “Fullkorn & Dinkel”. Vilken lycka, nu får vi ännu fler goda smaker att välja på!

Men självklart nöjer jag mig inte med att toppa yoghurten med Sigdals fröknäcke, såklart gör jag också goda smörgåsar. För precis så här energifylld vill jag börja min dag: en bättre start än så här kan man knappast ge sig själv. 

Och kan jag dela med mig av något gott och nyttigt vill jag självklart göra det. Så varsågoda, här kommer mina recept på en lyxigt hälsosam och god frukost. Eller förresten, frukost – allt det här goda njuter jag precis lika gärna av till mellanmål. En smoothiebowl med körsbär och god färskostkräm med äpple – tillsammans med det goda fröknäcket från @sigdalbakeri. Det nyttiga är verkligen det goda!

Ljusa sommarkvällar i all ära – men nog är det skönt när augustimörkret sänker sig. Just den här tiden längtar jag faktiskt efter under hela sommaren. Jag är ingen solande person, är liksom helt värdelöst för min del – resultatet blir en kräftröd brännskadad hud, och några fler fräknar. Så när sommaren nu sakta övergår i höst, då pustar jag ut och njuter.

Och på tal om kräftröd – äntligen, är det säsong för de salta och dilliga skaldjuren. 

Åh, guuuud….jag är verkligen en kräftnarkoman! Men man blir ju inte direkt mätt av enbart kräftor. Ett gott bröd vill man såklart ha. Och en vällagrad ost –  min favorit är en smakrik Västerbottensost. Och personligen gillar jag alltid dippsåser. Just nu är knipplöken som bäst, så varför inte mixa ihop en sensommardipp med färsk knipplök och vitlök  – god att doppa brödet, såväl som kräftorna, i.

Nu har vi också släppt ett nytt avsnitt av podden Skönt grönt gott. Även där frossar vi i kräftor och ger en massa bra tips om augustikvällar och utomhusbelysning. Podden heter SKÖNT GRÖNT GOTT och du hittar den på Acast, Spotify & ITunes.