Låt kryddor, kvistar och kottar pryda julens paket. Jag är väldigt svag för vackra stämplar, och så här i jultid använder jag dem flitigt. En gammal sockerkaksform passar utmärkt till julens vackra blomdekoration. Ett neutralt brunt papper är perfekt att använda när man vill göra personliga paket. Det enkla är många gånger det vackra. En hyacint, tidningspapper och ett rustikt snöre ...
Archives for december 2018
Köttbullar med Grönkål-14 december
Mångas favorit på julbordet. Och förresten, inte bara på julbordet. Detsamma gäller nog året om. Som svensk tror man ju att vi är kända i hela världen för våra köttbullar med lingon och gräddsås. Och till viss del stämmer nog det. Men vi har inte kommit på köttbullarna själva, det är en maträtt som vi importerat, som så många andra. Och så här i jultid, då är de helt klart en av de viktigaste ...
Saffransbullar med mandel och frukt -13 december
Luciamorgon. En av de vackraste mornar jag vet. Trots min obotliga morgontrötthet känns det alltid lika angeläget att få vakna tidigt denna morgon. En skön och långsam start, tillsammans med levande ljus, vacker musik och underbar stämning. Och just Lucia är så förknippad med saffransbullar. I alla fall för mig. Nästan mer än till 1:a advent eller jul. Jag bakar mina saffransbullar med torkad ...
Mjuk pepparkaka med lingon – 12 december
Nejlikor, ingefära och kanel. Finns det något härligare än att känna pepparkaksdoften sprida sig i köket? Och finns det någon mer typisk juldoft? Tror faktiskt inte det. Mjuk pepparkaka är nog den typ av sockerkaka som jag gillar allra bäst. Värmande kryddor ihop med friska lingon. Just love it. Min mormor brukade servera sin mjuka pepparkaka tillsammans med en klick lingongrädde (vispad ...
Grov lantpaté med champinjoner och cognac – 11 december
I Frankrike gjorde jag aldrig egen paté. Det fanns liksom ingen anledning. Utbudet hos slaktarna var alltför överdådigt, speciellt till jul, så det kändes helt onödigt. Vi hade förstås våra favoritställen när vi gjorde våra inköp. Byns slaktare var helt OK. Men när vi ville handla terriner och patéer åkte vi helst till två andra, närliggande städer. Dessutom blev det alltid ett tredje ställe om ...
Cheesecake med rödbetor och pepparrot – 10 december
Farmors sillsallad var ett måste på julbordet under min uppväxt. Det var väl inte direkt mat för ett barn, och jag förstod aldrig storheten med denna rödbetsröra. Numera tycker jag sillsallad är jättegott. Kombinationen av sill och rödbetor är verkligen super. Men trots det, här väljer jag att göra en vegovariant utan sill. Och i form av en cheesecake. Dessutom gör jag en vegansk variant. Men där ...
Farmors pepparkakor – 9 december
Julen närmar sig och idag är det pepparkakans dag. Och vad kan väl vara bättre sysselsättning en söndag i december än just pepparkaksbak? Lika kul för stora som små. Man får liksom allt. Bakning, pyssel och göra något tillsammans. Jag har två tydliga minnen från barndomen som har med pepparkakor att göra. Det ena är den traditionella julpysseldagen hos farmor och farfar. Farfar var ansvarig för ...
Muscavadokola med havssalt – 8 december
Kola eller knäck? I år väljer jag kola. Med både mörkt muscavadosocker och mörk sirap får min julkola en härligt mörk och fyllig smak. Och seg ska den vara förstås. Kolaknepet är att koka smeten tills den har en temperatur på 124 grader. Då vet man att det blir bra. Men har du ingen termometer, koka kolan tills smeten håller för kulprovet: När du häller några droppar av smeten i iskallt vatten ska ...
Grönkålspaj med dadlar och nötter – 7 december
Grönkål är ju bara så gott. Jag älskar allt med grönkål! Och tillsammans med dadlar, nötter och cheddar kommer de gröna bladen verkligen till sin rätt.Behovet av vegorätter på julbordet bara ökar och ökar. Då känns en vegopaj med denna härliga vintergrönsak helt på sin plats. För en paj är alltid lika praktiskt att bjuda på. Dessutom tycks alla gilla paj. Och även för den som inte fullt ut vill ha ...
Julclementiner med mandelgrädde – 6 december
Jag gillar allt som kan göras i god tid och förvandlas till vackra inläggningar på burk. Och det här är verkligenen en lika vacker som god och lyxig vinterinläggning. Och precis som saffransbiscottin (se recept på bloggen) – visst är även det här en fin present att ge bort?! Ofta samlas ju familj och släkt under flera dagar under julhelgen. Då kan det vara bra att ha en dessert som är förberedd i ...