Hej alla, Nu vill jag återigen passa på att puffa för mitt nyhetsbrev! Fyllt av Medelhavsinspiration, den här gången ger jag mig iväg på en resa till Provençe. Brevet är fyllt med goda recept, massor av läsning & tips! För mig känns det otroligt roligt att så många redan prenumererar – och för dig som inte gör det är det bara att klicka på direktlänken här nedan. Eller klicka högst ...
Archives for september 2021
Kräftskagen med pepparrot
Så här års kan jag inte få nog av kräftor. Förra helgen var vi i Göteborg, och då var det förstås havskräftor som gällde. Men den här helgen är vi på Öland och ikväll vankas det insjökräftor här hemma. Till kräftorna brukar det ju alltid bli lite mer mättande plockrätter, en paj är kanske det mest vanliga. Men eftersom jag är ”kräftnarkoman” brukar jag faktiskt även lyxa med en variant på ...
Rostad äppelsallad med skogssvamp och rökt sidfläsk
Nu börjar höstfeelingen komma, och med den suget efter en annan typ av mat än vad man får i det svalkande sommarköket. Mer rustika maträtter med skördekänsla, och gärna inslag från skogens skafferi. För min del behöver värmande mat absolut inte innebära mustiga grytor, huvudsaken är de ger en ”gosig” känsla. Och fortfarande vill man ju njuta av fräscha sallader. Den här höstiga salladen är ett ...
Höstmarmelad av plommon
Numera går ju det mesta att köpa året runt, men vissa frukter finns enbart under den här perioden. Till exempel gråpäron och plommon. Ja, då menar jag inte de importerade plommonen som emellanåt dyker upp i butiksdiskarna. Kan inte för mitt liv begripa varför butikerna ens köper in dem. De är alltid stenhårda och det finns absolut inget hopp om att de ska ha en chans att bli ätbara. Därför är ...
Äppelpaj under täcke
Nu har äntligen skördetiden för våra egna krispiga och smakrika höstäpplen börjat. Jag har så många sorter som jag gillar, men tror nog ändå att Åkerö är min favorit. Fast när jag bakar är ändå det viktiga att äpplena är syrliga och fasta. Och klassiska äppelkakekryddor som kanel och ingefära måste väl alltid vara rätt? För många tycks ändå vaniljsåsen vara det som är viktigast, och säg den som ...
Svampbruschetta med rostad vitlök och örter
Man tager vad man haver…här blev det en blandning av egenplockad skogssvamp och lite champinjoner från butiken. Och ett härligt resultat i form av min favoritsvampmacka: Bruschetta med en mjuk, rostad vitlökskräm i botten innan den toppas med den goda marinerade svampen. Skriv ut receptSvampbruschetta med rostad vitlök och örter Läcker ”svampmacka” på italienskt vis. Bli inte ...
Friterade oliver med sardeller och parmesan
ORIGINAL LONG DRINK & FRITERADE OLIVER MED SARDELLER OCH PARMESAN I betalt samarbete med @smaka_arvidnorquist bjuder jag på en fräsch drink som dels har en smak jag tycker om, men jag gillar också historian om hur drinken uppkommit. Så innan jag tipsar om mitt drinktilltugg vill jag gärna börja med att berätta den. Tänk er sommaren 1952, det ska bli OS i Helsingfors och människor från ...