En varm sommarkväll på en terass i södra Frankrike. Dags för Aperitif. På det gamla stenbordet dukas det fram Tapenade, getost, solmogen melon och rostade skivor av lantbröd som gnidits med vitlök och en smakrik olivolja. Allt inköpt under de svala morgontimmarna på den lokala marknaden. En oslagbar kombination av sött och salt. I de immiga glasen, ett svalt rosévin. Låter som en dröm, ...
Archives for augusti 2019
Melonskålar med hallon och vaniljgrädde
Sensommaren har verkligen visat sig från sin bästa sida de senaste dagarna. I helgen kändes det som semester igen. Vi träffade vänner, grillade och avslutade middagen med de här enkla och fräscha Melonskålarna. Men för de flesta av oss har det ju varit vardag ett tag. Och jag gillar verkligen vardagen, så jag klagar inte. Älskar mitt jobb, och tycker det känns skönt med rutiner. Tyvärr har jag ...
Dinkelpizza med kantareller
Nu är den här, den tiden på året som så många ser fram emot – svampsäsongen! Men de där magiska stunderna i svampskogen som så många av er längtat efter har jag missat under större delen av mitt liv. Jag har nämligen ormfobi. Det är faktiskt först på senare år som jag vågat mig ut i skogen. Och dessa utflykter har försigåtts av åratal av övertalning och bearbetning från min man. Han är väldigt ...
Saltbakade betor med ädelostkräm
Det här med smakkamrater som trivs i varandras sällskap. I den här rätten handlar mötet om sötma, sälta och strävhet. Sötman från ugnsbakade rödbetor och honung, sälta och strävhet från ost. Tillsammans bildar det något sjungande gott i munnen. Det här är ett utmärkt exempel på att välmatchade smaker inte alls behöver vara svårt att fixa till. Och visst är det en skön typ av matlagning att bara ...
Plommonkaka med kanel och vanilj
Victoria, Mirabell och Reine Claude. Vackra namn. Och alla är de namn på plommon. Såklart att något som heter så fint måste vara gott. För mig är det också så att sensommarens pärla heter plommon – jag älskar verkligen de små runda stenfrukterna. Men säsongen är kort, alltför kort. Det mesta går numera att köpa året runt, på gott och ont. En av de få saker som faktiskt inte gör det är just ...
Västerbottensostpaj med squash & spenat
Här hemma blir det kräftor i helgen. Jag är kräftberoende och så här års är det näst intill otänkbart för mig med en helg utan dessa krabater. Som barn fiskade vi själva kräftor på landet i Västmanland. Jag har fina barndomsminnen av att stora delar av släkten samlades, det blev ett "familjeprojekt". Med, vad jag minns, väldigt traditionell könsuppdelning. Männen hade ansvaret för själva fisket ...
Ugnsbakad squash från Provençe
Tidig onsdagmorgon. Brommaflyget dundrar in, skrämmande lågt över bostadsområdet. Den nitiska trädgårdsfirman drar igång hela sin maskinpark, någon slänger tomglas. Sopcontainrarna töms med ett fasligt buller. Någonstans där borta hörs sirener från ett utryckningsfordon, bussar och bilar drar förbi. Två hundar skäller på varandra. Ett barn skriker. Med andra ord, en typisk morgon i centrala ...
Krämig abborrpanna
När det gäller det här med att jobba är jag något av en expert på att lura mig själv. Jag liksom hittar ställen där man normalt sett inte jobbar. Då känns det inte så påtagligt att det faktiskt är en arbetssituation. Som idag till exempel. Ute har det spöregnat. Alltså ett utmärkt tillfälle att jobba. Men egentligen skulle jag ju helst vilja ha en ledig söndag. Alltså kryper jag upp i sängen med ...
Rödbetssallad med rosmarinolja och jordgubbar
Nu är det inte så där värst lång tid kvar på min semester. Nedräkningen är helt klart väldigt påtaglig. Vad som är än mer påtagligt är känslan av vemodighet. När man liksom inte vill att det ska vara över. När man stormtrivs med det här "lunket" som infunnit sig – och man är inte ett dugg sugen på att vardagsstressen ska ta över. Fast alla ni som är egenföretagare vet ju, precis som jag, att ...
Kolasnitt
I stan händer det aldrig att någon tittar förbi på en fika. Aldrig någonsin. Där är vi alla lika upptagna, och när det kommer på tal om att ses – då åker kalendrarna fram. Dessutom tar det ganska lång tid innan man lyckas hitta en passande dag eller kväll för att ses. Och att "bara" träffas för en kopp kaffe, det finns bara inte. Det är det helt enkelt ingen som tar sig tid till. Så för min ...