När sommargrillen gått varm några veckor brukar det vara välkommet med lite ny grillinspiration. Tycker alltid man får svårt att variera sig, själv halkar jag lätt in i samma gamla vanliga spår. Så nu tänkte jag bjuda på lite ny och fräsch grillinspiration! Vad sägs om marinerad och saftig kycklinglårfilé och en tabbouleh med frisk vattenmelon. Pricken över I är en orientalisk fetaostyoghurt, ...
Archives for juli 2022
Sallad Niçoise med grillad strömming
Idealisk sommarlunch! Sallad Niçoise med tonfisk är en lika klassisk som sommargod sallad. Men här får den sydfranska salladen i stället ett smakrikt besök av grillad strömming. De marinerade oliverna håller sig bra i kylen – men servera dem alltid rumstempererade – gör gärna dubbel sats och servera till drinken. Skriv ut receptSallad Niçoise med grillad strömming Idealisk sommarlunch! ...
VIETNAMESISK BIFFSALLAD FRÅN GRILLEN
Jag bara älskar de här smakerna! Och den klassiska vietnamesiska biffsalladen med sin härligt sötsyrliga dressing har helt klart blivit mångas favorit. Så här i sommartid passar det bra att lägga köttet på grillen, men även att blanda sommarfrukt och krispiga grönsaker som sugar snaps och rädisor i salladen. Tillsammans med vivavinomat.se har jag gjort recept som passar så här i sommartid. På ...
Eton mess med marinerade jordgubbar
Den engelska varianten av marängsviss, som blir extra somrig med marinerade jordgubbar. Och för dig som vill njuta av din Eton mess i picknick–korgen: ta med alla ingredienser i olika skålar och låt var och en göra sin egen sommardessert. Skriv ut receptEton mess med marinerade jordgubbar Den engelska varianten av marängsviss, som blir extra somrig med marinerade jordgubbar.Ett tips är ...
GRILLAD FLANKSTEK PÅ FRANSKT VIS MED DRAGON– & BACONMAJONNÄS
Fransk fröjd som får en somrig touch med dragon– & baconmajonnäs och grillat levainbröd istället för det mer klassiska alternativet, Bearnaisesås och pommes. Och vid servering lägger jag helt enkelt bara upp allt på en stor bräda: flankstek, den goda majonnäsen, grillat bröd, grillade grönsaker och cornichoner. Tillsammans med vivavinomat.se har jag gjort recept som passar så här i ...
Bruschetta med nektariner och tomat
Brushetta med en topping av tomat är sommar för mig. Under våra år i Frankrike var det naturligtvis en dröm att köpa sommarens solmogna tomater och frukt på torget. Riktigt den kvalitén kan vara svårt att hitta här, men utbudet blir allt bättre. Och faktiskt så föredrar jag lite mer omogna nektariner i mat, det ger en fräschör. Ok, jag vet – Brushetta är inte speciellt franskt. Och inte Ricotta ...
Tarte Soleil med grön basilikatapenade
I betalt samarbete med @smaka_arvidnordquist bjuder jag på TARTE SOLEIL MED GRÖN BASILIKATAPENADE Jag älskar att drömma mig bort. Kanske är det inte alltid så lämpligt, men ibland kan det vara otroligt skönt att bara sjunka in i sina egna tankar. Säg Medelhavet. För mig är det ett ord som väcker både härliga drömmar och mattankar. Likaså Provençe. Tänk att få sitta i skuggan på en uteservering ...
Jordgubbstabbouleh med halloumi och kryddig korv
Typisk sommarmat i vår kyl är kryddiga korvar, halloumi och turkisk yoghurt. Och såklart jordgubbar. Härom dagen åkte halloumin på grillen, tillsammans med Merquez. Och jordgubbarna passar utmärkt i en sommarsallad – men också ihop med både korven och den lite salta osten. Till det blev det en av mina somriga favoritsåser: Haydari, den superfräscha turkiska yoghurtsåsen. Som en tzatziki, fast med ...
Grillade lammkotletter med rödvinssmör & green beans fries
I betalt samarbete med @casalfortesverige bjuder jag på GRILLADE LAMMKOTLETTER MED RÖDVINSSMÖR & GREEN BEAN FRIES Gissar att ni, precis som jag, njuter av grillad mat var och varannan kväll just nu. Därför tänkte jag passa på att tipsa om ett riktigt bra grillvin, som jag matchat ihop med sommarenkel mat. Inför sommaren brukar jag alltid göra en laddning kryddsmör och frysa in. Älskar ...
Örtostcrème
Ja, men det här med röror och sommar – visst hör det väl ihop? Ingen har väl missat att jag är stormförtjust i allt som ”bara är att röra ihop”? Och som dessutom är användbart till mycket. Här är ytterligare ett busenkelt exempel: en örtig ostcrème som är perfekt i picknickmackan, till salladen eller grillmaten. Men röran är också god att dippa späda grönsaker och bröd i – och passar dessutom ...