Visst hör väl soppor även sommaren till – i alla fall om de är svalkande. För just svalka, i alla dess former, är väl precis vad vi behöver just nu. Har ni också upptäckt att affärerna börjat sälja mini–vattenmeloner? Känns väldigt tacksamt, för de är ju betydligt lättare att släpa hem. För just nu är jag konstant sugen på svalkande och iskall vattenmelon. Egentligen infaller melonsäsongen ...
Archives for maj 2018
Bönsallad med grov tapenade
Efter en varm sommardag smakar det alltid gott med något salt. Under alla somrar när vi bodde i Frankrike var jag storkonsument av de provensalska oliverna, såväl som av tapenade. Där var utbudet på de olika marknaderna stort och höll alltid bra kvalitet, vilket gjorde att jag alltid köpte färdiga produkter. Här hemma väljer jag dock att göra min egen tapenade. Och jag föredrar den här ...
Quinoatabbouleh med nektariner
Ja, vad säger ni…. det är väl bara att fortsätta att frossa i sallader och solljus. Här i Stockholm är varenda park fylld av soltörstande människor. Jag njuter fullt ut av att bara strosa omkring och ta in allt ljus och alla glada människor. Filtarna är utrullade. Man spelar kubb, brännboll och badar – trots att det fortfarande bara är maj. Engångsgrillarna går varma. Pick nick–korgarna ...
Rabarberpaj med mandelmassa
Fira morsdag med en supergod rabarberpaj – eller bara njut den utan att fira något eller någon. Just det här med rabarberpaj väcker av någon anledning så många barndomsminnen och känslor. Och får mig att längta efter att sitta i en berså. Trots att jag helt saknar erfarenhet av bersåer, undrar ens om jag någonsin suttit i en? Ändå kan jag längta efter att sitta i skuggan i just en ...
Baconlindad fläskfilé med färskpotatispaket
Många familjer passar säkert på att ses i helgen för att fira mors dag. Och många samlas säkert runt grillen. Fast självklart behöver det inte vara mors dag för att sätta igång grillen. Den går säkert varm vareviga helg eller kväll för de flesta just nu. Och med dessa underbara dagar och kvällar är bara att passa på att hänga och njuta utomhus så mycket som det bara går. Dock kan jag tänka ...
Focaccia med lökdipp
Picknick–tid, grilltid, kalastid….ja, helt enkelt sommar! Vid alla tillfällen passar ett stort, generöst och hembakt bröd alldeles utmärkt. Alltid lika uppskattat. Jag gillar att kalljäsa bröd. Helt enkelt att låta degen sköta sig själv i kylen över dagen (eller natten). Och jag gillar även det här med att baka i långpanna. Att bara vicka ut degen, platta till – och in i ugnen! I väntan ...
Svalkande Bål. Skål!
Ett glas lemonad i bersån, bål till studentskivan eller som inledning på festkvällen……anledningarna är många och varierande, men gemensamt är att sommaren är här och det finns många tillfällen att njuta av något svalkande i glaset. Vi ska på födelsedagsmingel i morgon. Jag har förstås inte en aning om vad som bjuds där. Men en bål brukar vara lika praktiskt att bjuda på som uppskattat av ...
Potatissallad med varmrökt lax och räkor
En fräsch och matig sallad smakar perfekt så här års. Jag tror att jag skulle kunna leva på sallader som jag emellanåt kompletterar med något från grillen. Detsamma gäller färskpotatis. Jag blandar i och för sig ofta i quinoa, bönor, linser och gryn i mina sallader. Men ibland finns det inget som slår färskpotatis. Just nu börjar sommarens alla aktiviteter ta fart. Försommaren är därför ...
Grillfesten fortsätter
Grillfesten fortsätter. Idag blir det lax med grillad färskpotatis och ett par smaskiga röror. Vill du ha ännu fler tillbehör till laxen, titta på gårdagens blogg. Där har jag gjort foliepaket med fetaost och grillade nektariner. För eller hur, det är nåt visst med att flytta matlagningen utomhus. Plötsligt känns allt både roligare och mer kravlöst. Att samlas runt grillen med vänner och ...
Grilla i trädgården
Pingsten är här och nu grillas det verkligen för fullt överallt. Numera är ju den här helgen mer som en vanlig helg, ingen långledighet alltså. Men visst är det väl ändå så att man samlas och firar tillsammans. Och grillar förstås. Jag tror att vi alla har våra favoriter, och ofta tycker jag att man återkommer till ”samma gamla vanliga”. Åtminstone är det lätt hänt att vi gör det. Däremot ...