Herregud vad det stormar här ute på udden. Eller det båser friska vindar som min farmor skulle ha sagt. Nåja, nå´t mitt emellan är väl det sanningsenliga. Men tänk vad fort vädergudarna kan ändra sig. Igår var det högsommarvärme, gassande sol och en skön grillkväll. Tidigare idag tog vi en långpromenad. Jag älskar att promenera när det blåser, känns så befriande. Såklart kom regnet – ni vet, ...
Archives for juli 2019
Potatisskagen med rökt lax
Vad är ett lyckat äktenskap? Såklart tänker man kanske i första hand på en mänsklig relation. Men just relationsbiten tänker jag hålla mig ifrån i den här texten. För nu tänker jag snarare på smakäktenskap. För mig är svenska smaker som pepparrot, dill, rödlök och kallrökt lax verkligen ett lyckat smakäktenskap. Dessutom är det underbara dagar just nu – och det kan knappast bli mer somrigt än en ...
Tomatchutney
Efter att jag väl släpat mig ur sängen, framåt förmiddagen, har jag ändå lyckats med ett rätt bra dagsverke. Om jag får säga det själv. Jag menar, jag har ju ändå semester. Dagen här på Öland har varit gråmulen. Jag törs väl knappt säga det, men jag tycker faktiskt om när det är lite grått och svalt. När solen gassar blir tillvaron liksom mer kravfylld. Det känns på något sätt som att man ...
Grillad fisk med chermoulasmör
Jag har aldrig bott nära havet tidigare, så som vi gör här på Öland. Solens och vindarnas ö. Jag älskar att promenera i blåst, känns så "mentalt uppfriskande". Som att vinden rensar ut på något sätt. Men att inrätta olika lugna platser i lä är något som jag håller på att lära mig. Platser där man kan fika, ta ett glas vin eller grilla. Än är det långt kvar tills vi har möblerat upp "små oaser" ...
Kikärtssallad med Halloumi & vitlöksyoghurt
Solen skiner, grillarna osar och roséflaskorna plockas fram från kylen. Äntligen är värmen tillbaka! Och i kväll kommer vi att göra precis som "alla andra" – vi ska grilla. Jag har jobbat hela helgen, men känner äntligen att jag har ganska god koll. I morgon kommer jag att hinna klart det sista, inför semestern. Det som känts stressande under några dagar kan jag nu lägga bakom mig. Äntligen ...
Capresebröd på Bake off–vis
Många har redan startat semestern – jag är inte riktigt där än – men snart! Under många år har vi haft förmånen att ha ett andra boende, först i Frankrike och numera på Öland. Och just under somrarna brukar det bli så att en hel del gäster kommer och går. Jag älskar visserligen att laga mat, men jag vill absolut inte stå i köket hela tiden under min semester. Jag menar, jag vill ju också slappa, ...
Risoni med varmrökt lax och saffran
Min man fullkomligt älskar att göra Paella. Egentligen året runt, men kanske framför allt under sommaren – och helst på grillen. Varje gång det nalkas gäster under sommarhalvåret, och jag lyfter frågan om middagsval…..ja, ni fattar. När man vet svaret på frågan innan man ens hunnit ställa den. Såklart tycker jag också att Paella är gott. Och en underbar rätt att samlas kring en varm sommarkväll ...
Fetaost på grillen
Just nu när butikerna fullständigt översvämmas av färdiga såser känns det helt rätt att dela ett recept på ett busenkelt och fräscht alternativ. Jag menar – herregud – är det verkligen tillåtet att sälja förpackningar som innehåller så mycket konstigheter och E–nummer! Det här är absolut inget nytt under himlen – men ack så gott! Allt som oftast ”slänger” jag på den här fetaosten på grillen. I ...
Rabarber– och jordgubbsmarmelad
Drömmen om ett stort och lantligt skafferi, som man kan gå in i, den misstänker jag kommer förbli en dröm. Bor man i en citylägenhet ingår inte det i boendekonceptet. Så stora insatser med syltning och saftning blir det aldrig för min del. Men jag älskar att kunna ”lägga in sommaren på burk”, men gör helt enkelt mindre satser som vi får plats med i kylen. Till vardags har vi aldrig marmelad ...
Rostad potatissallad med cornichoner
Vi jobbar fortfarande ett tag till. Men jag tycker faktiskt att det kan vara rätt skönt att jobba på sommaren. Kvällarna är ljusa och man har så mycket mer energi jämfört med under den mörka tiden. Under vintern kan det ibland kännas som att det ”bara gäller att hålla ihop” fram tills att man får lägga sig. Men nu är det precis tvärtom. Grillen tänds efter jobbet, eller kanske man till och med ...