Jag är egentligen ingen poddmänniska. Har svårt att få tiden att räcka till, och även att finna ett lugn. Men igår när jag gjorde de här krustaderna passade jag på att lyssna på senaste avsnittet av Värvet. Anledning? Jag ville såklart höra ”podd–premiär–intervjun” med kungen, som gjorts med anledning av hans födelsedag. Och då passade det utmärkt att svänga ihop något så här enkelt som ...
Archives for april 2021
Löjromsbakelse
I samarbete med https://www.pandalus.se Sköna maj välkommen! Just nu väljer jag att glömma det här ”aprilliga” vädret som vi haft, med ogästvänlig kyla, snö och hagel om vartannat. Nu vill jag bara tänka vår och försommar – och eftersom den tiden äntligen är här så tänker jag fira Valborg, såväl som vackra maj, i helgen! Och vad kan väl vara ett bättre sätt att fira in våren på än att njuta av ...
Broccoli med sardeller & Spenat med russin och nötter
Nu har jag varit inne på italiensk mat ett tag. Förresten, det är jag alltid. I fredags blev det antipasto och ett vin som passar bra ihop med italiensk plockmat här på bloggen. Och igår, en smaskig dessert från Sicilien. Men nu är det måndag och ny vecka, och jag tänkte starta med lite nyttigheter. Det får bli två grönsaksrätter som jag ständigt återkommer till. Jag äter dem som tillbehör ...
I samarbete med Casalforte Corvina Veronese har jag tagit fram ett recept på MELANZANE ALLA PARMIGIANA & ITALIENSK SALUME
Alla tycks älska italiensk plockmat. Men man kanske inte tänker på att det kan vara lite trixigt att kombinera charkprodukter med vin. Charkuterier som salami och lufttorkad skinka innehåller hög halt av umami. Och ju högre halt av umami en råvara har, desto större är risken att vinet kan reagera negativt. Det gäller främst röda viner som har mycket tanniner och tydlig strävhet. Umamin förstärker ...
Primörpasta med ärtpesto och löskokt ägg
Äntligen är ljus, värme och skir grönska i antågande. I naturen såväl som på tallriken. För nu börjar butiksdiskarna fyllas med primörer, även om de än så länge inte är svenska. Så idag låter jag vårkänslorna flytta in på middagsbordet. Och vad säger ni, en fräsch pasta är väl alltid rätt? Visst älskar jag en klassisk Bolognese, men just nu börjar mitt hjärta klappa för lite lättare maträtter ...
Röd pestopaj med sardeller och oliver
Vi är väl inte ensamma om att ha hur många halvtomma glasburkar som helst i kylen. Ibland undrar jag hur hyllorna kan hålla. Men visst är det väl bra, det här med att det blivit inne med kylskåpsrens? Att alltfler strävar efter att minska på matsvinnet. Ibland kan jag känna att min mamma var lite före sin tid vad gäller kylskåpsrens. Hon brukade alltid göra paj, ”slänga ner” det som ...
Nyhetsbrev 4 om Medelhavet
Nu är det återigen dags för ett av mina nyhetsbrev. Den här gången drömmer jag mig bort till Medelhavets blå färger, hälsosamma mat och sköna livsstil. Fyllt av härliga Medelhavsrecept, tips och lite grann om hur man lever i de blå zonerna. Självklart är nyhetsbrevet gratis. Så missa inte detta – bara att klicka på prenumerationsknappen högst upp här på bloggen. Skriv ut ...
Kolatrifle med rabarberkompott
I samarbete med Fazer Aito Hur gott låter det inte med havrekolasås? Jag som både gillar kolasås och havre jublade när jag hörde talas om den här produkten. Såsen är god precis som den är – men i den här, lika enkla som goda, rabarberdesserten har jag valt att vispa kolasåsen fluffig. För mig innebär rabarber sann primörlycka. Smaken av den friska rabarbern i en dessert är ljuvlig, och ...
Tryfflad carpaccio med champinjoner och hasselnötter
Det här med rått kött – verkar som att är det är en vattendelare. Vissa älskar det, andras jubel klingar lite tystare. Jag tillhör den första gruppen. Jag äter faktiskt hellre råbiff eller Carpaccio än grillat kött. Och för mig är Carpaccio den ultimata fredagsmaten. Ni vet, när man vill ha något enkelt som ger en latlyxig fredagskänsla. Om vi inte har något inbokat på helgen (och det har man ...
Rosmaringrissini
Nej, vi tillhör inte dem som grillar året runt. Och vi är skrämmande traditionella när det kommer till grillning, med andra ord så är det Ove som sköter den delen. Och han verkar inte det minsta intresserad av att huttra vid grillen iklädd dunjacka. Egentligen hade vi sett fram emot säsongens grillpremiär i påskas. Som jag längtar efter helgrillad fisk! Men dessa planer krossades av diverse ...